хранене

Съдът може да е отсъдил забраната за свръхсодирана газирана напитка в Ню Йорк, но много известни експерти по хранене приветстват всяко усилие да се ограничи колко сладки напитки американците отпиват.

„Сега наистина има много ясни доказателства, че безалкохолните напитки са свързани с наддаване на тегло и затлъстяване и със сигурност диабет“, казва д-р Уолтър Уилет, експерт по хранене в Харвардското училище за обществено здраве.

„Ние сме в разгара на епидемия от диабет и затлъстяване. Доказателствата са много ясни, че консумацията на сода има роля в епидемията “, добави Уилет в телефонно интервю.

„Доказателствата за вреда за содата са по-дълги, отколкото за всичко друго, което обикновено консумираме“, казва Уилет. „И няма абсолютно никаква полза. Повечето храни, дори и да не са най-здравословните храни, имат някаква хранителна стойност. Тук всичко е вредно, няма хранителна стойност. А консумираните количества са огромни. “

Американската сърдечна асоциация казва, че американците приемат средно 22 чаени лъжички добавена захар на ден - около 355 калории. Това може да има не само очевидните резултати, като затлъстяване и диабет, но и непреки вреди: Хората, които ядат повече захар, също са по-склонни да развият високо кръвно налягане и други сърдечни рискове.

При две трети от американците с наднормено тегло или затлъстяване е ясно, че има проблем. И ново проучване, проведено във вторник, установи, че колкото повече подсладени напитки, които децата консумират, толкова повече калории получават и от други източници. С други думи, децата, които пият сладки напитки, ядат и други храни с високо съдържание на калории, установи екипът от Университета на Северна Каролина.

„Това е обезпокоително, защото много храни, които са свързани с по-висока консумация на подсладени захари (напр. Пица, сладкиши/бисквити/пайове, пържени картофи и сладкиши), също са основни източници на твърди мазнини и добавени захари; компоненти на диетата, които Диетичните насоки от 2010 г. препоръчват на американците да ограничават “, каза диетологът Кевин Матиас, ръководител на изследването, публикувано в Американския вестник за превантивна медицина.

Няма съмнение, че американците обичат да гълтат сладки напитки - не само газирани напитки, но спортни напитки, енергийни напитки и плодови сокове с добавена захар. Beverage Digest изчислява, че американците пият по 714 порции газирани безалкохолни напитки по осем унции за една година - това е близо две на ден.

Няколко проучвания показват, че процентът на диабет тип 2 се е повишил със същата скорост, както приемът на високофруктозен царевичен сироп - предпочитаният подсладител в много безалкохолни напитки - се е повишил. Безалкохолните напитки като Coca-Cola се продават в бутилки от 6,5 унции през 20-те години. Сега консервата от 12 унции е стандартна, но фонтанените напитки се продават в размери до 64 унции - или еквивалентът на осем от тези консерви със сода. Една напитка от 64 унции носи повече от 800 калории.

Всички тези гигантски порции изпращат съобщение до хората, че не само е добре, но е желателно да се отхвърлят, казва диетологът Дебора Кенеди, главен изпълнителен директор на Build Healthy Kids и съавтор на „Beat Sugar Addiction Now! За деца"

„Децата ядат теглото си със захар всяка година“, каза Кенеди пред NBC News. „А газираните напитки, енергийните напитки и спортните напитки са първият източник на захар в диетата на децата. Съобщението, което изпращаме, е „Направо направо“. Това, което пише, когато тези напитки са налични, е „Party time“. "

Кметът на Ню Йорк Майкъл Блумбърг заяви, че ще обжалва решението на съдията, което съдията на Върховния съд на щата Милтън Тинглинг младши нарече „произволно и капризно“.

Забраната в града се прилагаше за „захарни напитки“, по-големи от 16 унции. „Захар“ се определя като подсладена напитка с повече от 25 калории в осем унции. Удобните магазини, супермаркетите и операторите на автомати бяха освободени.

Уилет казва, че забраната е била правилното и правилно нещо. „Ролята на здравния отдел е да защитава обществеността от тези опасности“, каза той.

Много експерти биха искали да видят много повече разпоредби от това. Уилет смята, че хората не трябва да могат да купуват газирани напитки с талони за храна. „Публикувахме статия, наскоро показваща, че средният възрастен в програмата (талон за храна) консумира почти три порции подсладени със захар напитки на ден“, каза той.

Когато беше още комисар по здравеопазването в Ню Йорк, д-р Томас Фриден, сега директор на Центровете за контрол и превенция на заболяванията, се застъпи за допълнителен данък върху захарните газирани напитки. Той и д-р Кели Браунел от университета в Йейл написаха коментар през 2009 г. в New England Journal of Medicine, в който напитките, подсладени със захар, са най-голямата причина за епидемията от затлъстяване в САЩ и твърдят, че данък от 1 унция за унция ще намали потреблението с 10 процента.

Центърът за наука в обществен интерес нарича безалкохолните напитки „течни бонбони“ и иска правила, които да ги етикетират по начина, по който цигарите са етикетирани сега - със здравни предупреждения. „Родителите и здравните служители трябва да разпознават безалкохолните напитки такива, каквито са - течни бонбони - и да направят всичко възможно, за да върнат тези напитки в предишната им роля като случайно лакомство“, казват от групата.

„Децата знаят, че твърде много захар не е полезно за тях“, каза тя. „Но те нямат подкрепата в общността, която да им помогне да вземат това здравословно решение.“

И Кенеди, и Уилет отбелязаха, че индустрията за напитки се бори усилено срещу усилията за регулиране на безалкохолните напитки, както чрез лобиране пред законодателите, така и чрез скъпа и скъпа реклама.

„Рекламите предполагат, че пиенето на сода ще ви направи близки. Ще бъдете по-атлетични, докато истинският образ трябва да е загуба на крайници, загуба на зрение и други образи на диабет “, каза Уилет.

„Едно от по-новите неща, които правят содовите компании, е, че влагат витамини в газираното, което според мен е жестоко, защото изпраща съобщението, че това е здравословна напитка“, каза Кенеди.

Искате ли да знаете колко захар получавате в едно питие? Харвард има онлайн диаграма тук.