Тогава може да сте запознати отблизо с някои от тези суперхрани, докато други може да изглеждат невероятно чужди и дори направо странни.
В техните страни на произход тези плодове, ядки, растения и семена са били използвани в продължение на хиляди години холистично лекувайте тялото или просто добавете вкусност към ежедневните, пълноценни ястия.
Експериментирането с нови съставки прави живота интересен, а ако храните са особено гъсти с хранителни вещества - още по-добре. Те са толкова богати на витамини, минерали и други лечебни съединения, че здравните експерти ги наричат суперхрани.
И макар че те са определено по-екзотични, има и много ежедневни суперхрани!
Годжи бери имат дълга история в китайската медицина като лек за всички. Известни за подобряване на кръвообращението и дори засилване на либидото, не е чудно, че са толкова популярни!
Но какво всъщност ни казва западната медицинска наука за тях? Годжи плодовете са богати на много хранителни вещества и надминават сините сливи и боровинките при натоварване с антиоксиданти. Те могат да се похвалят с 18 аминокиселини, 5 незаменими мастни киселини - включително добри източници на протеин - само за да назовем само няколко.
Въпреки че могат да струват скъпо - тези малки скъпоценни камъни обикновено варират от 6 до 12 долара в чанта, която съдържа около 2 чаши - винаги можете да ги смесвате с ежедневни супер храни или да хапвате храни, които също имат наистина впечатляващ антиоксидантен товар за много по-малко пари. 5 супени лъжици годжи съдържат 112 калории и 12% фибри заедно с 12% нужди от желязо за деня.
Спомняте ли си рекламата от 70-те за домашен любимец чиа? „Chaaa-chaaa-chia“ е незабравимото дрънкане зад градината, която отглеждаш сам върху парче керамика от теракота, която оформя зеленчуковата „коса“ на фигурката.
Току-що се срещах ли с този? Е, струваше си, тъй като тези малки семена са отговорни за буйния зелен растеж, който също може да ни накара да се чувстваме буйни и жизнени.
Едно от най-лесните неща за ядене в природата, просто хидратирайте семената чиа с топла вода за няколко минути, за да позволите на мекото сладко желе да цъфти, подобно на тапиока. Или ги яжте сушени, те са сладки и хрупкави и дори могат да се добавят към галета за вкусна пилешка котлета.
Те имат впечатляващ набор от жизненоважни хранителни вещества, всъщност е невероятно, че високите нива на протеини, омега-3 и фибри могат да се поберат в тези малки сиви и бели петнисти семена.
Най-добрият начин да си купите семена от чиа е да инвестирате в торба от един килограм, която можете да намерите с отстъпка в мрежата за около 10 долара. Ако все пак решите да купувате на едро, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер или торба с цип в хладилника, за да ги запазите свежи. Подобно на много семена и ядки, чиа има естествени масла, които могат да станат гранясали и да развалят деликатния им вкус.
Започнете деня си с овес и чиа за много фибри, пълнещи корема. Подгответе се и останете страхотни след 40 с упражнения и суперхрани като чиа.
Киноа
Луд ли си вече за киноа? Ако не, ще се запознаете с новата си любима гарнитура. Киноата, понякога наричана пълнозърнест, всъщност е семето на зеленолистно растение, което все още се култивира в Южна Америка.
Почитан от древните ацтеки като източник на енергия за техните безстрашни воини, готвачи и домашни готвачи сега му се възхищават заради мекия му вкус и кремообразната текстура. Не съм свършил там, защото има много повече да обичаш.
Киноата е пълноценен протеин и има всичките 9 незаменими аминокиселини, чудесни за вегетарианска диета. Той е с много високо съдържание на манган, който помага за поддържането на здрави и здрави кости и нормализира нивата на кръвната захар с високото съдържание на фибри. Киноата съдържа и ниацин, за който е доказано, че понижава холестерола и триглицеридите.
Търсите по-питателна алтернатива на белия ориз? Киноата е толкова лесна за приготвяне, без глутен и лесно смилаема. Опитайте моето ризото от киноа или пилешки пръсти от киноа за вашите близки тази вечер. Или опитайте да обновите закуската си утре сутринта!
Едамаме
Обичайте да излизате за суши и да ровите в леко задушени шушулки от едамаме, покрити със подправена сол?
Аз също! Сега можете да ги направите част от вашия ритуал за домашно хранене, тъй като едамаме се предлага на острова във фризера в повечето магазини за здравословни храни. Едамаме (пресни соеви зърна) са пълни с нискомаслени протеини, богати на калций, витамин А и С. Едамаме е по-добър, по-безопасен начин да се насладите на соя, тъй като те са цялостна храна и не се обработват като пакетирани соеви храни и закуски, които се предлагат на пазара като здравословни храни.
Включването на едамаме в ястията е толкова лесно, че можете да ги добавяте към всяко ястие от боб, като бурито, супи и дипове. Тази салата едамаме е особено добра по време на топло време или се сервира заедно с люспесто парче бяла риба или с късозърнест кафяв ориз.
Фанатиците от лен ще ви кажат, че това семе с високо съдържание на фибри запълва смутитата им и може да им помогне да се чувстват по-сити, по-дълго.
Тежки с омега-3 мастни киселини, само 2 супени лъжици на ден могат да ви дадат повече от 100% от препоръчителната дневна стойност, въпреки че абсорбцията е ниска. Нека обясня. Ленът се състои предимно от алфа-линоленова киселина (ALA), която не се преобразува добре в сравнение с тези докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA), открити в мастните риби.
Въпреки това, все още можете да пожънете някои от омега-3 мастни киселини в лен, които насърчават здравето на костите, работят като подобрители на настроението и намаляват възпалението (което може да причини състояния като астма, остеоартрит, ревматоиден артрит, мигренозно главоболие и остеопороза).
Проучванията показват, че ленът може дори да помогне за контролиране на високо кръвно налягане и е проучен за способността му да понижава холестерола (тъй като ленът е толкова богат на фибри).
2 супени лъжици лен съдържат 74 калории, 132% ALA омега-3 и 15% витамин В1 от ежедневните ви нужди. Сменете закуската си през есенния и зимния сезон с горещия ми овес и лен.
Куркума
Мислете за куркума като лошото момче на подправката. Той е тръпчив, мощен и има много таланти, включително способността да успокоява кожни разстройства като псориазис, да успокоява нервната система и ПМС и дори потенциално да се бори с рака (заради неговата активна съставка, куркумин, който действа като мощно противовъзпалително средство).
Има завладяващо изследване, което също показва, че куркумата може да потисне растежа на мастната тъкан.
Така че ще припаднете ли, когато вкусите куркума за първи път? Вероятно не, тъй като куркумата има строг, тръпчив вкус, който е трудно да се обича въпреки качествата на рок звездата. Въпреки това, използването му в малки количества във вашите любими рецепти е лесно, тъй като се предлага под формата на прах. И ако сте фен на къри, тогава куркумата (която придава характерния ярко жълт цвят на къри) най-вероятно вече е във вашия шкаф за подправки.
Опитайте да добавите чаена лъжичка куркума следващия път, когато правите чили или поръсите малко върху прясно манго с изстискване на вар, след което го хвърлете върху скарата. Или този уикенд си направете филмова вечер и поднесете подправени пуканки. Или за бързо лечение без готвене, разбъркайте 1/4 чаена лъжичка смляна куркума в пресен изцеден портокалов сок.
Глухарче
Глухарчето направи списъка като екзотична суперхрана, защото много хора никога не биха предположили, че скромната трева, растяща в задния им двор, е мощен детоксикиращ агент.
Французите са добре запознати с неговите диуретични/почистващи свойства и го наричат „пик-ле-лит“ или „мокро легло“. В народната медицина листата от глухарче се консумират през пролетта, за да се освободи тялото от натрупаните в тялото токсини от ядене на по-тежки храни и по-малко движение. Аюрведичните лекари препоръчват да се ядат листа от глухарче за защита на черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур. 1 чаша листа от глухарче има 25 калории и съдържа 112% от витамин А и 32% от нуждите ви от витамин С за деня.
Коренът на растението мака е бил използван в местните андски култури като източник на храна и изцеление в продължение на много хилядолетия. Малък твърд корен, той ми напомня на ряпа - това е един труден клиент, който да живее и да процъфтява в скалистата земя на перуанската планина.
Мака има интересен и богат хранителен профил - съдържа аминокиселини, витамини В1, В2, С, Е и минерали, включително калций, фосфор, цинк, магнезий и желязо. Той е добър източник на калий (който е жизненоважен за контролиране на нашето кръвно налягане и водния баланс в тялото).
Можете да намерите мака в прахообразна форма и тя се смесва прекрасно в смутита. Мисля, че има вкус на малцово мляко на прах и прави страхотно сладко шоколадово смути, като го добавя към мляко, банани, неподсладено какао на прах, заедно с малко стевия.
Каму Каму
Каму Каму, андийско зрънце, расте на дървета, засадени в Андските блата. Необходими са 100 килограма горски плодове, за да се получат 4 килограма сух каму на прах, така че не е чудно, че нещата струват скъпо.
Но той със сигурност съдържа сериозен удар на витамин С, съдържащ 30 до 60 пъти повече витамин С, отколкото портокал! Пълно е с флавеноиди, мощни антиоксиданти, които му придават уникалния вкусов профил, който ми напомня на червени боровинки, кръстосани с цитрусови плодове. Също така съдържа няколко аминокиселини и витамини от група В, което му дава разнообразни хранителни вещества.
Като народно лекарство, camu camu се използва като лек за всички: като антидепресант, противовъзпалително средство, тоник за коса и антивирусно средство. Експерти по здравословен начин на живот казват, че това показва потенциал за балансиране на мозъчната химия и настроенията, но в момента няма налични широкомащабни проучвания. Прахът Каму може да се добавя към студени напитки, смутита и дори да се разбърква в сладолед. Но не забравяйте, че малкото върви много далеч. 1 чаена лъжичка ви дава над 1000% от дневните ви препоръчителни нужди от витамин С. Правя camru camu шприц, като добавя 1/4 чаена лъжичка към 8 унции охладен селцер без натрий.
Лукума
Lucuma се счита за здравословен подсладител, защото е направен от плод, който съдържа широк спектър от хранителни вещества, включително витамини от група В, фибри, калций, ниацин и желязо.
Въпреки че съдържа въглехидрати и калории (60 калории на супена лъжица), той е с ниско съдържание на захари. В прахообразна форма lucuma има прекрасен аромат на клен, който работи добре в пудинги и би бил отличен за сладкиши с аромат на ванилия, банан, ядки или шоколад. Използвам 2 чаени лъжички за всяка супена лъжица гранулирана захар, когато конвертирам десертни рецепти с високо съдържание на влага като пудинг, смутита и топли напитки като горещо какао.
Търсите местни суперхрани?
Търсите местни суперхрани, които висят във вашия местен хранителен магазин? Прочетете и вземете моя списък с Топ 10 ежедневни суперхрани.