Тим Ферис Въведение

Стотици хора ме питаха за Soylent, противоречив екип от Силициевата долина, който се опитва да замени храната със сивкава течност.

soylent

„Наистина ли доставя всички хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло?“

„Защо никой не е опитвал това преди?“ [Съвет: имат]

И най-често: „Какво мислите за Сойлент?“

Безспорно преди четири седмици получих имейл от Шейн Сноу, често сътрудник на Wired and Fast Company:

Сигурен съм, че сте виждали бръмча за движението за хакване на храни, където няколко техници от Силициевата долина създават формули за заместване на храни в стил Matrix за „оптимално“ химическо хранене. Soylent.me, по-специално, жужи като луд, като събра 800 000 долара в подобна на Kickstarter кампания.

Но никой (освен създателите) все още не е взел ръцете си.

Естествено, трябваше да направим експеримент.

Тази публикация описва най-дългото проучване на Soylent до момента (две седмици без храна), включително данни преди и след, като:

- Изчерпателни кръвни панели

- телесно тегло и процент телесни мазнини

- Пулс в покой

- Галваничен кожен отговор

Споделям мислите си в ПОСЛЕД ДУМАТА и понякога в скоби, но тази статия се фокусира върху опита и данните на Шейн. Моля, имайте предвид също, че това * не е * парче за сваляне на Soylent. Надявам се да успеят.

Въпреки това има някои проблеми. Очаквам дебатът за Сойлент да бъде ожесточен, затова, моля, оставете вашите мисли в коментарите. Ще насърча основателите на Soylent да отговорят на колкото се може повече въпроси. От всички страни най-много се интересувам от изследвания или исторически прецедент, които могат да бъдат цитирани, но логичните аргументи са добре.

Също така, бързо пояснение: В Soylent има малко соев лецитин (емулгатор), но соята не е основна съставка, което разбираемо е объркващо.

Насладете се на фойерверките ...

Въведете Шейн

В сряда е седем сутринта, а аз съм в кухнята си, загледан в торба брашно. Извита, метална чанта със залепено синьо лого „S“ в стил Супермен. Без ножици, удобни в апартамента ми с една спалня в Манхатън, успях да разкъса торбата грубо със зъби, вдишвайки смес от овесена дървени стърготини, която, когато се смеси с вода, ще ми бъде храна за следващите две седмици.

Взирам се в него, мислейки си за цялата пица, която няма да ям, и поничките Ребека от офиса със сигурност ще излязат на масата до бюрото ми. Но имах всички тези неща снощи като подарък за раздяла с вкусовите ми рецептори, така че въздишам, изсипвам брашнената смес в 2-литрова стомна със студена вода и разклащам.

Това е Сойлент. Нито канибалският „Сойлент Грийн“, за който Чарлтън Хестън плаче във филма от 70-те години на миналия век, нито соевите и лещите „сойлент“ пържоли в романа на Хари Харисън от 1966 г. „Направи стая! Направете стая! Това е Soylent, напитката за заместване на храна без мирис, която едно дете в Калифорния - събрало милион долара от непознати като мен - измисли, за да извади храната от нашето ежедневно уравнение и амбициозно да излекува глада по света. Това е Soylent, за който отрепки в Силициевата долина бръмчат през по-голямата част от годината, и Soylent, който различни диетолози атакуваха с ужасни аргументи на Ad Hominem, смесени с апел към властта. Това е Сойлент, чийто изобретател, твърди Роб Райнхарт, го е направил по-здрав, по-буден и по-продуктивен, след като го е пил полуизключително за около седем месеца.

и има вкус на овесена каша. Не е лошо, признавам, докато отпивам половин бутилка Nalgene за първата ми от многото закуски с нещата. Напълвам втори Nalgene за пиене след работа и оставям кутията на Fedex с още дузина мръсни торбички на кухненския плот, докато заключвам вратата на апартамента зад себе си.

На пръв поглед Райнхарт, 24-годишен предприемач и инженер, изглежда малко вероятно човек да измисли подобна измислица. Бях се свързал с него преди месеци, след като прочетох блога му, където той изстена колко време му отнема готвенето и яденето на храна, и документирах развитието на заместител на храненето във вената на аминокиселината, която се сервира на борда на Навуходоносор в Матрицата. Но когато се срещнахме преди няколко седмици в Бруклин, Райнхарт стана в съзнанието ми най-вероятният човек да изобрети подобна напитка. Тих, искрен, с точната дикция на някой по-умен от който и да е от вашите приятели (освен ако не се мотаете на научни поетични шлемове), Райнхарт ви прави впечатление като натрапчив интроверт, който наистина няма търпение за храна и просто може да бъде готов да натъпче в главата си десетилетие биология и химия по време на зимната ваканция, за да измисли лек за това.

По принцип той е хакер. Той просто пренася мисленето на този хакер в човешкото тяло.

„Хората виждат някои идентификационни данни като това двоично нещо“, той ми обясни защо е квалифициран да направи това. „Официалният път е наистина неефективен.“ Но поглъщайки учебници и търсейки менторство от майстори химици и диетолози, и донасяйки своя опит в производството на електроника (което се оказва странно аналогично на масово произвежданите добавки), той беше успешно ревизиран - на молекулярно ниво - точно това, което човешкото тяло се нуждае от храна. Твърдеше поне.

И оттук диетолозите и целите хранителни продукти започват да полудяват. Докато Райнхарт публикува своите констатации и се приготви да изведе химическия си смути на пазара (естественото нещо, което Силициевата долина трябва да направи при изобретяването на каквото и да било), възраженията започнаха да се изсипват бурно като опакована с минерали овесена вода в бутилка Налген . Най-често срещаните включват следното:

  • Тялото се нуждае от пълноценни храни, а не от атомни хранителни вещества; синергията между разнообразните съставки е това, което има значение при усвояването на хранителните вещества.
  • Не знаем какво не знаем за храненето (т.е. Soylent може да бъде неочаквано вредно).
  • Изобретателят има нулев опит в здравето.
  • Някои от основните му съставки са хранително празни.
  • „Ако храната е твърде твърда, правите я погрешно.“
  • Това е „нелепо“ и „опасно нездравословно“.
  • Не е тестван научно от никой, освен от основателя.

Обичам храната колкото следващия човек. Като нюйоркчанин се разхождам с цели хранителни продукти, сокоизстисквачки, сурови вегани и холистични здравни треньори. Като вегетарианец не съм непознат за ужасните предупреждения относно хранителния избор или суеверията, които много хора имат относно храната. Но като технолог мога да се свържа с разпитването на Райнхарт относно предположенията, които възприемаме като удовлетворени. (Например, изнервям се от антиоксидантите, тъй като някои проучвания показват, че те са вредни до степен да причинят рак; обаче, повечето от нас предполагат, че „високото съдържание на антиоксиданти“ е точка на продажба.)

Така че, когато разгледам горния списък с възражения, мисля следното:

(Интересна странична бележка: Райнхарт ми каза, че Soylent отговаря на указанията на FDA; кампанията за краудфандинг казва, че компонентите са одобрени от FDA и Soylent ще бъде направен със „строг регулаторен контрол.“ Любопитен съм какви са тези контроли, но това ми звучи сякаш той по същество готви с одобрени от FDA съставки, но все още не е преминал през кошмара, който е процесът на тестване на FDA за крайния продукт. Не че одобрението на FDA означава, че нещо е напълно безопасно за всички хора, само по себе си.)

  • Не е тестван научно от никой, освен от основателя. Искам да го тествам.

    • Тъй като поръчките за краудфандинг се натрупаха и стана ясно, че доставката на Soylent ще бъде забавена, както всеки проект на Kickstarter, финансиран някога, попитах Rhinehart дали мога да се снабдя с малко доставки, за да мога да направя версия на Supersize Me, базирана на каша и измервайте резултатите от това, което Сойлент прави с 28-годишен мъж, който не е във форма.

    Изпрати ми две седмици.

    След това попитах Тим Ферис, самият той хакер на тялото, чиято склонност към странично мислене е освежаваща в ехото на интересуващите се от конфликти здравни блогъри и нежелатели, за съвет как да направя двуседмичното си проучване научно. Той имаше компания, наречена Basis, през нощта мен, гривна за проследяване на здравето, даде няколко съвета относно кръвните тестове и каза: „Дръжте ме в течение!“

    Сега знаех, че две седмици вероятно не са били достатъчни, за да се видят драматични промени, но е достатъчно време, в най-лошия случай, за да се нанесат щети. (Въпреки това, пълното разпадане не изглеждаше вероятно.) Това, което исках да направя, беше да започна да тествам заключенията, които Rhinehart и неговата компания твърдят, че в сравнение с диетата на обикновения човек ...

    1. Soylent осигурява цялата енергия и хранителни вещества, от които се нуждае тялото.
    2. Тялото може да абсорбира всички хранителни вещества, които Сойлент осигурява.
    3. Сойлент прави още едно предупреждение.
    4. Soylent може да помогне на хората да намалят мазнините и да поддържат добро телесно тегло.
    5. Soylent спестява време и пари.
    6. И в края на деня: Soylent не е опасен.

    Смятам се за доста здравословен човек. Без алкохол. Без месо. Бавно въглехидрати, когато е възможно. Бягайте три мили, три пъти седмично. Набирания, лицеви опори в дните, в които не бягам. През почивните дни обаче моите слабости излизат на бял свят: Склонен съм да поглъщам пица и пушка Vanilla Coke. Въпреки това, което вероятно е рутина над средното за здравето, аз съм във форма в сравнение с преди пет години, когато живеех на Хавай и сърфирах/карах на борд всеки ден и съм сигурен, че не получавам всички витамини и хранителни вещества, от които се нуждая - особено неща като Омега-3, които вегетарианците трудно изхвърлят от смутита от спанак и рукола.

    Ето как изглежда типичната храна за деня за мен:

    Закуска = мускулно мляко (често ще пия и чай от мате, когато ставам за първи път)

    Обяд = вегетарианско бурито Chipotle (или нещо подобно на него) и диетична кока-кола

    Вечеря = Извадете, обикновено нещо като тайландско червено къри с тофу

    Снек = Обикновено шепа или две фъстъчени M&M от офиса; бадеми, ако имам късмет