Тамаринд сок е много популярна напитка в Източна Африка, където се смята, че произхожда от дървото тамаринд. Въпреки това, с разпространението на тамаринд в други региони по света като Югоизточна Азия, Индия, Мексико, Тихоокеанските острови и Южна Америка, сокът вече може да се намери и на такива места. Това е плодов сок с вкусен вкус с характерен кисел вкус, който може да бъде подсладен с добавяне на захар или мед към сока.

Къде да намерим сок от тамаринд

Най-доброто място за намиране на сок от тамаринд е в специализираните хранителни магазини, продаващи азиатски и индийски храни. Можете обаче да намерите сока и в супермаркети или магазини за търговия с международни храни от всички краища на света. Но можете също така да приготвите сока у дома, с предимството да бъде по-свеж и съобразен с вашите вкусове и предпочитания.

подготовка

Как да приготвим сок от тамаринд у дома

Ако решите да приготвите сок от тамаринд у дома, ще се захванете с интересно и полезно упражнение, което ще ви остави със свеж и питателен плодов сок. Приготвянето на сок от тамаринд у дома не изисква много неща и това е доста лесен процес, който може да бъде осъществен за броени минути. След като приключите, зависи от вас дали искате да вземете сока веднага или ако искате да го охладите във фризера и да го вземете по-късно. При процедурата за домашна подготовка използвайте следните указания:

  • С помощта на тиквела донесете вода до точка на кипене
  • Вземете подходяща порция пулпа от тамаринд или плодове от тамаринд, след което ги поставете в топлоустойчива форма за печене или купа за смесване.
  • Слабата вряща вода от тикветата върху тамариндата и разбъркайте сместа с помощта на лъжица.
  • Добавете захар или мед и продължете да бъркате, за да стане пулпата възможно най-мека.
  • Покрийте сместа и я оставете да престои няколко часа или я оставете за една нощ.
  • С помощта на цедка или чиста кърпа, прецедете сега мекия тамаринд, така че да имате сок върху една купа и неизползваната пулпа, фибри и семена, останали върху цедката или парчето плат.
  • В зависимост от предпочитанията ви за дебелина, можете да добавите повече вода за разреждане и също така повече захар или мед, за да я подсладите.
  • Охладете напитката, като я поставите в хладилника за няколко часа или я поднесете върху лед.
  • Можете да въведете аромати в сока, като добавите ванилия, канела или настърган джинджифил, както желаете.

Ползи за здравето от сок от тамаринд

Сокът от тамаринд е пълен с много хранителни ползи. Не забравяйте, че от тези предимства тамариндът се използва широко като традиционно лекарство и сега можете да получите всичко това, като просто вземете прясно приготвен сок от тамаринд. Ето само няколко от ползите за здравето на сока от тамаринд:

Богат източник на антиоксиданти

Като начало сокът е богат източник на антиоксиданти. Антиоксидантите помагат за защита на тялото от разрушителното въздействие на свободните радикали. Те повишават цялостното здраве, както и имунната система, за да гарантират, че тялото е добре подготвено да отблъсква всякакви атаки на свободните радикали.

Добър за отслабване

Много хора, особено тези с диабет тип 2, обикновено трябва да отслабнат много, за да намалят нивата на кръвната си захар. Сокът от тамаринд е много ефективен в борбата с наддаването на тегло. Той също така съдържа някои химикали, които възпрепятстват ензимите да съхраняват мазнини в тялото, като по този начин спомагат за намаляване на случаите на наддаване на тегло.

Здраве на стомаха

Поради противовъзпалителните свойства на тамаринда, неговият сок може да се използва за лечение на възпалителни заболявания на червата като болест на Кон и улцерозен колит. Неговата киселинност също помага за поддържане на язва на стомаха, както и стомашни киселини.

Тамаринд сок и диабет

Сокът от тамаринд има определени блокиращи въглехидратите свойства, които помагат на организма да усвоява въглехидратите. Това помага на пациентите с диабет да намалят нивата на кръвната захар след хранене. Ето защо сокът от тамаринд се използва дълго време като традиционно лечение за диабет и понижаване нивата на кръвната захар. Освен това сокът инхибира окислителното увреждане, което обикновено се получава от панкреаса поради диабет.

Тамаринд сок и здраве на сърцето

Тъй като сокът може да предотврати окисляването на холестерола, той поддържа стените на сърдечните артерии чисти, като гарантира, че холестеролът не се придържа към тях. В резултат това намалява случаите на високи нива на холестерол, както и коронарни сърдечни заболявания.

Тамаринд сок и здраве на кожата

Сокът от тамаринд може да се използва за лечение на изгаряния и за профилактика и лечение на екзема. Може да се използва и за отстраняване на ефектите от белези, причинени от акне и варицела по лицето, както и други части на тялото. Това не трябва да забравяме, че сокът от тамаринд е богат на витамин В и витамин С, всички те са отговорни за премахването на мъртвите кожни клетки за доброто здраве на кожата.