Как трябва да използвате подправки, за да усилите вкуса на ястието, без да добавяте твърде много нежелани съставки, захар или сол? Ето отговора ви.

Тези здравословни подправки няма да пречат на целите ви за отслабване

соев

Подправките са пътят на мързеливия човек към вкусно ястие. Най-тъпото пиле на скара се трансформира със здрав и ароматен барбекю сос или може би дори по-добре, богат и кремообразен фъстъчен сос. И кое дете не обича кетчупа добре, всичко? И все пак не всички подправки са създадени еднакви. Традиционният кетчуп е пълен със захар, а традиционната майонеза е заредена с нездравословни мазнини. Горчицата, насладата и соевият сос често са с високо съдържание на натрий.

И така, как трябва да използвате подправки, за да подобрите вкуса на ястието, без да добавяте твърде много нежелани съставки, захар или сол? Започнете, като запасите хладилника си с по-здравословните подправки, разгледани по-долу; те не само са направени без нежелани съставки, но и са с ниско съдържание на захар. Много дори осигуряват допълнителни ползи за здравето.

Друг съвет: Придържайте се към подходящи размери на порция. Познавам много деца и възрастни, които изсипват една четвърт чаша кетчуп върху бургер вместо препоръчителната порция от една супена лъжица. Една супена лъжица кетчуп съдържа огромен четири грама захар (почти колкото е в една бисквитка Oreo), така че представете си какво ще направи тази 1/4 чаша с кръвната Ви захар.

Ето алтернативи на някои стари готови подправки

- Тахан вместо фъстъчен сос

Фактите: Фъстъченият сос може да бъде с високо съдържание на захар. Най-простият тахан е смлян сусам. Той има 5 грама протеин, заедно с калций, желязо, витамини от група В и магнезий в порция от две супени лъжици, което го прави богата на хранителни вещества подправка.

Марки, които да опитате: Artisana, Soom, Kevala. Избягвайте марки с добавени масла, добавки или захар.

Начин на употреба: Разбийте в салатни превръзки, намачвания или намазки, като хумус. Полейте върху печени зеленчуци, добавете към смутита за повече протеини или печете в брауни и зеленчукови бургери.

- Сос за барбекю с по-ниска захар

Фактите: Много сосове за барбекю, особено сладките и ароматизираните с мед, съдържат доста захар (10 до 13 грама) и натрий (280 до 350 mg) във всяка порция от две супени лъжици и който се придържа към такава малка сервиращ размер, когато става въпрос за остър, но сладък вкус на тази популярна подправка?

Марки, които да опитате: Новият сос за барбекю Primal е направен с питателен костен бульон и има само пет грама захар на порция и малко по-малко натрий от традиционните марки. Сосът за барбекю Primal Kitchen Classic е с много по-ниско съдържание на натрий, а също и захар, само с два грама на порция.

Начин на употреба: Мариновайте месото, намажете върху сандвич или използвайте като сос за потапяне

- Тамари или течни аминокиселини вместо соев сос

Фактите: Соевият сос има глутен и често е с високо съдържание на натрий. Хората, алергични към соя, не трябва да я консумират. Tamari е безглутенова версия на соев сос, а сортът с ниско съдържание на натрий е толкова добър. Течните аминокиселини са безглутенова подправка на основата на соя. Кокосовите аминокиселини са несоеви опции, които идват от сока на кокосово дърво.

Марки, които да опитате: San-J редуциран натриев тамари, Braggs течни аминокиселини, кокосови тайни органични кокосови аминокиселини.

Как да използвате: Използвайте тамари, както бихте използвали обикновения соев сос. Полейте аминокиселините върху суши, печени зеленчуци, салати и меса за солена, пикантна нотка.

- Кимчи или кисело зеле вместо зелева салата

Фактите: Салата от зеле с майонеза може да съдържа много мазнини и калории. Кимчи и киселото зеле са по-малко калорични и като ферментирали подправки помагат за разграждането на вашата храна и ви помагат да усвоите хранителните й вещества.

Марки, които да опитате: Hex Ferments, Mother's Law's, Mama O's.

Начин на употреба: Добавете лъжица към всяко хранене. Само малко ще осигури много вкус и ползи за здравето.