Симптоми

Безброй различни симптоми могат да бъдат свързани с IgE-медиирани хранителни алергии; тези симптоми се развиват в рамките на минути до няколко часа. Симптомите, които се появяват по време на хранително-алергична реакция, не винаги ще бъдат еднакви. Естеството на симптомите и тяхната тежест зависят от няколко фактора, включително индивида, количеството погълната храна, нарушените тъканни рецептори и продължителността на времето от предишната експозиция. Някои хора са склонни да развиват само леки симптоми, докато други могат да получат много по-тежки прояви.

небраска

Симптомите на IgE-медиирани реакции могат да включват стомашно-чревния тракт, кожата или дихателните пътища. Стомашно-чревните и кожните симптоми са сред най-честите прояви на IgE-медиирани хранителни алергии. Честите стомашно-чревни симптоми включват коремни спазми, гадене, повръщане и диария. Разбира се, всички GI симптоми имат множество възможни причини и могат да се появят при други хранителни заболявания. Диагнозата на хранителна алергия, базирана само на появата на стомашно-чревни симптоми, може да бъде доста трудна.

Кожните симптоми ще включват копривна треска, сърбеж и екзема или дерматит. Дерматитът е особено често проявление в ранна детска възраст. Около 40% от случаите на дерматит при малки бебета могат да включват хранителни алергии.

Дихателните симптоми се срещат много по-рядко при хранителни алергии. Въпреки това, хората с респираторни прояви на хранителни алергии могат да имат по-голяма вероятност да получат тежки и животозастрашаващи реакции. Леко дихателните симптоми (ринит, риноконюнктивитит) са много по-склонни да се срещнат при излагане на екологични алергени като полени или животински пърхот, които се пренасят във въздуха и се вдишват директно в дихателните пътища. Докато тези леки дихателни симптоми са предимно досадни, онези няколко алергични към храната индивиди, които изпитват сериозни респираторни прояви (астма, оток на ларинкса) във връзка с неволното поглъщане на нарушаващата храна, най-вероятно са изложени на риск за животозастрашаващи епизоди.

Анафилактичният шок е най-тежката проява на IgE-медиирана хранителна алергия. Анафилактичният шок може да включва множество органи (гастроинтестинални, дихателни, кожни и сърдечно-съдови) и множество симптоми. Смъртта може да настъпи от тежка хипотония, съчетана с дихателни и сърдечно-съдови усложнения. Анафилактичният шок е често срещана причина за смърт при тези смъртни случаи.

Тежест

Във връзка с нарастващото разпространение на хранителна алергия, броят на хоспитализираните пациенти поради хранителни алергични реакции също се е увеличил от средно 2600 пациенти, изписани годишно между 1998-2000 г., на 9500 годишно между 2004-2006 г. (Branum и Lukacs, 2008; Сампсън, 2003). За съжаление понастоящем не се предлага лечение за лечение на хранителни алергии, така че пациентите трябва да спазват строги диети за избягване, за да се предпазят от нежелани реакции.

Синдром на орална алергия

Хранителни алергии, свързани с упражнения

Хранителните алергии, свързани с упражнения, са подгрупа от непосредствените реакции на свръхчувствителност към храни. В тези случаи упражненията трябва да се извършват съвпадащо с поглъщането на храната, за да се появят симптоми. Разбира се, при много индивиди хранителната алергия се появява при липса на упражнения. Също така е вярно, че могат да се появят алергии, свързани с упражнения, които не са свързани с приема на храна. Хранителните алергии, предизвикани от упражнения, са свързани с много храни, включително ракообразни, пшеница, целина и праскова. Симптомите на хранителни алергии, предизвикани от физическо натоварване, са индивидуалистични, променливи и сходни по характер с тези, които участват в други хранителни алергии. Механизмът на това заболяване не е добре разбран, въпреки че участието на IgE антитела е очевидно.