Тези шоколадови кроасани с ниско съдържание на въглехидрати са направени с тесто FatHead! Те са без захар, кето, LCHF, без глутен - и супер пълнеж!

ниско

Следващата публикация съдържа партньорски връзки, което означава, че без допълнителни разходи за вас мога да спечеля малко пари, за да помогна за поддържането на този блог. Благодаря ти!

Както сигурно сте забелязали, в момента наистина се занимавам с експерименти с тесто FatHead - и след като направих няколко УДИВИТЕЛНИ рула с канела с ниско съдържание на въглехидрати, използвайки това тесто с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, наистина исках да опитам друга сладка рецепта.

Трябва да добавя кратък отказ от отговорност, че тестото не е люспесто и леко, като правилното тесто с кроасани. Въпреки това. Ако всички около вас са се наслаждавали на еквивалента на високо съдържание на въглехидрати - ще се почувствате щастливи с тази алтернатива. Както вървят кето кроасаните - това е доста добре.

Само за кратко да се върнем, в случай че не сте запознати с това тесто - то се прави с мека моцарела, крема сирене, бадемово брашно и яйце. Обикновено се използва за солени рецепти, но не е нужно много, за да стане „неутрално“ или дори сладко тесто. Прочетете повече за това в последното ми ръководство за тесто с мазнини!

Как да си направим шоколадови кроасани с ниско съдържание на въглехидрати

За да приготвите тези шоколадови рулца, ще ви трябва една партида тесто FatHead (вижте посоченото по-горе ръководство за стъпка по стъпка снимки или превъртете надолу до картата за рецепти за печат по-долу) - но ще трябва да добавите подсладител.

Ще ви трябва и малко шоколад с ниско съдържание на въглехидрати. Говоря много за шоколада в колекцията си от 50+ лакомства с ниско съдържание на въглехидрати, но най-добрите ми препоръки ще бъдат оригиналният тъмен шоколад на Lily (купете го в Whole Foods, на Amazon или от Netrition) или Lakanto - и можете да получите 20% отстъпка от всичко в магазина им ако използвате код на купон SAFTC!

След като сте направили тестото, го разпределете в шест топки. Леко изравнете всяка топка в ръката си и поставете две малки парченца шоколад с ниско съдържание на въглехидрати (аз използвах Lakanto) през центъра.

Сгънете тестото отгоре и натиснете, за да го затворите. Всичко е наред, ако шоколадът стърчи от всеки край, но не искате той да надвисва тестото. Поставете ги върху лист за печене, покрит със силиконова постелка.

Печете ги в предварително загрята фурна за 15-18 минути или докато се зачервят и тестото се приготви. Оставете кроасаните с ниско съдържание на въглехидрати да се охладят за 5 минути преди сервиране. Поръсих моята с малко прахообразен подсладител, но това е напълно по избор!

Шоколадът ще бъде леко разтопен, а топлото тесто е толкова успокояващо. И те наистина са пълни!

Ето как изглеждат вътре:

Готови сте да дадете шанс на сладкото тесто FatHead. Опитайте тази рецепта с кето кроасан!