* Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете отказа ми тук.

Пропуснете месото, излишната мазнина и калориите с мечтания сандвич от свинско месо от барбекю с джакфрут. Този опушен, сладък и остър сандвич е доказателство, че растителната храна може да бъде също толкова вкусна, колкото истинската!

маринована

Кой знаеше, че джакфрутът ще вкуси толкова добре, колкото свинското месо, когато се сервира на кифла със сос от зеле и барбекю. Умът ми е взривен.

Най-добрата част за тези сандвичи със свинско месо от джакфрут? От една страна, това е веган, което означава, че е без жестокост - което винаги е по-приятно, ако питате мен. За двама е много по-ниско съдържание на мазнини и калории, което означава, че трябва да имате повече, минус чувството за вина.

Просто погледнете колко по-здравословен джакфрут със сос за барбекю се сравнява с истинското:

1 чаша свинско месо със сос за барбекю -> 417 калории, 11 грама мазнини

1 чаша джакфрут със сос за барбекю -> 150 калории, 0 грама мазнини

Ако мислите „добре, значи е много по-здравословно, но сериозно - няма начин това да е с толкова добър вкус като истинския сандвич!“ Хм, да, така е и затова трябва да го опитате, защото умът ви също ще бъде взривен! Мислех със сигурност, че ще има доста голяма разлика в текстурата и вкуса, но се оказа, че е толкова минимална, че няма значение.

Забравям, че ям жакфрут, когато правя тези вегетариански сандвичи със свинско месо, не се шегувам. Структурата не е дъвчаща като натрошено свинско месо, но всичко останало е същото, без мазнини и добавени калории. Сега, как някой може да каже не на това! 🙂

Най-трудната част от приготвянето на тези сандвичи със свинско месо е изваждането на консервирани млади джакфрути. Консервиран джакфрут не се продава в средния ви супермаркет, но всъщност не е толкова трудно да се намери. Ще трябва да посетите азиатски супермаркет или да го купите онлайн. Уверете се, че получавате жак във вода - не в саламура или сироп - тъй като искате месото да не е ароматизирано.

Приготвянето на сандвичите е супер лесно; всичко, което трябва да направите, е да смесите няколко подправки заедно и да приготвите настъргания джакфрут с барбекю сос (аз използвам Stubb’s Spicy BBQ Sauce) за около 15 минути. Докато джакфрутът се готви, направете 5-минутна зелена салата и накрая изсипете цялата тази доброта върху кифлички с хамбургер. ТОЛКОВА ДОБЪР!

Какво е джакфрут?

Джакфрутът е тропически плод, който се среща главно в Южна Индия (това е националният плод на Бангладеш). Това е най-големият плод с дървета, който може да тежи до 80 килограма! Екстериорът му изглежда средновековен със своята бодлива обвивка и зеленикаво жълт цвят. Джакфрутът е направен от стотици хиляди различни цветя и ние ядем месестите листенца. Това е отличен източник на фибри, калций и калий. Освен това е с високо съдържание на протеини, витамин В1 и С.

Мога ли да използвам пресен джакфрут за тази рецепта?

За съжаление не. Първият ми опит беше със свеж, зрял джакфрут и беше толкова сладък, че в крайна сметка ядох плодовете сам. Също така беше невъзможно да се накъса и беше по-лепкав от меда! Пресният джакфрут е абсолютно вкусен, но трябва да се яде като плод - просто така или с малко сладолед или кисело мляко.

Можете да приготвите този сандвич със свински джакфрут преди време, като съхранявате варените джакфрути и зелева салата в отделни стъклени съдове (в днешно време съм в стремежа да спра да използвам найлонови торбички и контейнери 😉) Трябва да се съхранява 4-5 дни, съхранява се в хладилника.

Други вкусни рецепти на растителна основа:

  • Смути от пъпеш
  • Гуасакака
  • Пикантни веган юфка от съчуан
  • Салата от киноа Едамаме
  • Соев и сусамов едамаме

Хареса ли ви това Рецепта за вегетариански джакфрут свинско сандвичи? Има ли промени, които сте направили, които бихте искали да споделите?

Веган сандвичи със свинско месо от джакфрут

Този вегетариански сандвич с джакфрут е невероятно. Толкова добре, че гостите, които ядат месо, дори няма да забележат, че ядат жакфрут!

  • Автор:Каролайн Фелпс
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 4 сандвича 1 x
  • Категория: Сандвичи
  • Метод: Пържене на тиган
  • Кухня: американски

Съставки

  • 2 консерви от 20 унции във вода (отцедени и подсушени)
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 3/4 чаша сос за барбекю (харесвам опушен или пикантен)
  • 4 - 6 булочки за бургер

Зелена салата:

  • 2 чаши премикс от зелева салата
  • 1/3 чаша вегетарианска
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка 100% чист кленов сироп
  • сол и черен пипер

Инструкции

  1. Поставете всички съставки за зелевата салата в купа и хвърлете. Заделени.
  2. Или отрежете твърдия край на джакфрута (жилавата част, която не се накъсва), или го натиснете, докато се изравни и стане лесно да се откъсне. Раздробете останалата част с пръсти.
  3. Добавете настърган джакфрут в купа и хвърлете с червен пипер, чили на прах, куркума и сол.
  4. В голям тиган на средно силен огън добавете олио и джакфрут. Гответе 3 минути.
  5. Добавете сос за барбекю заедно с 2 супени лъжици вода и разбъркайте. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 15 минути - разбърквайте на всеки 5 минути, за да предотвратите изгарянето на соса.
  6. Загрейте кифлички за бургер и отгоре с жакфрут и зелева салата. Добавете още сос за барбекю, ако е необходимо.
    Сервирайте.

Бележки

Използвам Stubb’s Spicy BBQ Sauce, който е по-остър, пикантен, отколкото сладък.

Хранене

  • Порция: 0
  • Захар: 0
  • Натрий: 0
  • Дебел: 0
  • Наситените мазнини: 0
  • Транс мазнини: 0
  • Въглехидрати: 0
  • Фибри: 0
  • Протеин: 0
  • Холестерол: 0

Ключови думи: рецепта, обяд, брънч, лека закуска, веган, на растителна основа, безмесна, вегетарианска

Направихте ли тази рецепта?

Pickled Plum е участник в асоциираната програма Amazon Services LLC, партньорска рекламна програма, предназначена да осигури средства за сайтовете да печелят рекламни такси чрез рекламиране и свързване към amazon.com.

първоначално публикувано на 6 септември 2017 г. - последно актуализирано на 15 септември 2020 г. // 8 коментара