Тази салата от раци с паста е семейна рецепта, една от любимите ми! Снабден с зеленчуци и вкусен вкус, той е основен продукт за летните барбекюта! Тази салата от макаронени изделия от раци се приготвя с италиански дресинг и подправка Spike или Old Bay. Направен е с имитация на раци, макар че със сигурност бихте могли да замените истинско месо от раци в неговата салата с паста. Черупките на пастата работят перфектно в тази рецепта, като се държат за соса и правят страхотна рецепта за салата от раци, която ще искате да правите отново и отново. Търсите още рецепти, които да донесете на вашето гърне? Опитайте тази салата с тако паста, тази проста плодова салата и тази супер лесна салата от цвекло.

паста

Днес майка ми щеше да е на 69 години. И съм сигурен, че тя щеше да ме обича да споделя това с интернет.

Или може би в този момент от живота й тя би била напълно готина с него. Може дори да го е носила като почетен знак.

Майка ми беше диагностицирана с метастатичен рак на гърдата от четвърти етап, когато беше на 57 години. Просто се срамувах от 21-ия си рожден ден. Спомням си, че живо се разхождахме с нея в оживеното студено време през април, Уисконсин, точно след като й беше поставена диагнозата. Мога да си спомня точно палтото и шапката, с които беше тя. Лекарите й бяха казали просто да се прибере и да се наслади на последния месец от живота си със семейството си. Тя говореше за бой. Тя говореше от години. И тя казваше дали може да има само още две години. С нея се съгласихме, че това би било невероятно.

И тогава излетяха две години.

Завърших колеж, започнах аспирантура, купих къща, сгодих се.

Две години не бяха достатъчни. Нямаше време, което да беше достатъчно.

След като забременях с Гавин, майка ми ми каза на всички признания стил, че наистина е искала да живее, само за да ме види да забременея. И тогава Гавин беше тук и само часове по-късно тя направи своя изход. Както веднъж тя знаеше, че той и аз бяхме в безопасност, тя можеше да се поддаде и да даде на тялото си малко спокойствие.

Редовно си мисля: „Добре, сега наистина имам нужда от майка си.“ Сякаш всички предизвикателства, които дойдоха преди, бяха просто репетиция в сравнение с настоящото предизвикателство. Искам да кажа, тотално се шегувам. В Елиът нямаше нищо, което да беше генерална репетиция. Просто когато сте в настоящото предизвикателство, а миналото е минало. . . разбирате.

Напоследък имам тези моменти. „Добре, сега наистина имам нужда от майка си“, моменти. И просто продължавам да си мисля, че ако не мога да я има тук, най-малкото, което мога да направя за себе си, е да се опитам да бъда детето, което тя би била горда да отгледа. Издраскайте това. Майка ми никога не би искала да признае моята уравновесеност, сила, търпение с крещящите ми деца и т.н. . . Искам да бъда хлапето, което чувствам, че живее до невероятната майка, каквато беше Бети.

Така че това беше някак интензивно за петък сутринта, а?

Да вземем салата от макаронени изделия от раци, нали?

Това беше една от рецептите на майка ми и я ОБИЧАМ. Това беше една от онези рецепти, които означаваха лято за мен. Една от онези рецепти, които просто щях да стоя на вратата на хладилника и да ям от контейнера с вилица, когато бях тийнейджър, докато майка ми не влезе и каже: „Лиза. Просто сложете малко в купа за себе си. " Таааааааааааааааааааааааааааааааа!

Едно от нещата, които ще ви харесат в тази рецепта, е, че тя е супер прощаваща. Майка ми дори не използва рецепта. Рецептата, която имам от нея, е като „щедра струйка горчица“. Така че, ако наистина не харесвате толкова много дресинг на вашите салати с паста, просто намалете киселото мляко. Не харесвате маслини? Оставете ги навън. Няма целина? Вместо това добавете малко замразен грах. Разбрахте.

Направете го за вашите летни пикници и го обичайте година след година!

Ако направите тази рецепта, оставете ми коментар, като ми уведомите какво мислите!