4 порции

Източник: Дора Стоун, готвач и фотограф, основател на mmmole.com и dorastable.com

леща

Тази цветна салата от леща се прави лесно и е пълна с протеини и фибри! Сдвоете го с пълнозърнеста пита и плодове.

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

198 калории · 13,2 g протеин · 9,9 g фибри
Обяд
Без глутен · Без ядки

Сервирайте студено, самостоятелно или със салата по ваш избор.

По желание: Сервирайте с безглутенова пита.

Съставки

Прави 4 порции

  • кафява или зелена леща (1 чаша)
  • домат, на кубчета (1 чаша)
  • краставица, обелена и на кубчета (1 чаша)
  • портокалов или червен пипер, на кубчета (1 чаша)
  • чесън, ситно нарязан (1 скилидка)
  • маслини, нарязани (1 супена лъжица)
  • пресен босилек, нарязан (1 супена лъжица)
  • балсамов оцет (1/4 чаша)

Указания

Почистете лещата, за да сте сигурни, че няма камъни и изсипете в голяма тенджера с вода.

Варете внимателно 20 минути или докато омекнат. Прецедете и оставете да се охлади на поднос в хладилника.

В голяма купа смесете лещата с останалите съставки. Подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте салатата студена.

Хранителна информация

Калории: 198
Дебел: 1,0 g
Наситените мазнини: 0,2 g
Калории от мазнини: 4%
Холестерол: 0 mg
Протеин: 13,2 g
Въглехидрати: 36,0 g
Захар: 6,3 g
Фибри: 9,9 g
Натрий: 37 mg
Калций: 53 mg
Желязо: 5,0 mg
Витамин Ц: 40,4 mg
Бета каротин: 1966 мкг
Витамин Е: 0,6 mg