Рецепти за киселинен рефлукс и непоносимост към лактоза?

Имам киселинен рефлукс и имам непоносимост към лактоза. Имате ли рецепти на разположение за мен?

Д-р Гурме казва.

имате

Както за рефлукс, така и за непоносимост към лактоза, започнете с нашия индекс на рецепти, щадящи ГЕРБ, след което се уверете, че рецептата, която ви интересува, е безопасна за вас. Имайте предвид, че въпреки че обозначаваме нашите рецепти за ГЕРБ според това дали съдържат общи задействания, само вие знаете кои храни ще ви задействат.

Някои хора например могат да се справят с шоколада, докато други не могат. Добре сготвеният лук понякога може да се толерира, но други са установили, че не могат да имат абсолютно никакъв лук, независимо колко добре сготвен. В тези списъци с рецепти сме забелязали често срещани задействания и там, където присъстват някои възможни задействания (като готвения лук, който споменах), ще бъдат отбелязани и те. Като цяло грешим от страна на предпазливостта при етикетирането.

По същия начин, тъй като непоносимостта към лактоза е толкова различна от човек на човек, имаме три нива рецепти за тези, които са с непоносимост към лактоза и етикетите ще гласят, както следва:

"Безопасен за онези, които имат непоносимост към лактоза" - Без лактоза-съдържащи съставки (не забравяйте, че маслото не съдържа лактоза).

„Тази рецепта съдържа сирене и някои от онези, които са с непоносимост към лактоза, могат да го понасят“ - Това е сива зона, където ще трябва да приложите собствената си преценка. Някои хора могат да понасят малко сирене, други много повече. По-старите, по-твърди сирена (като пармезан) ще имат по-малко лактоза, отколкото по-младите, по-меки сирена (като бри). Някои хора могат да понасят козе сирене добре, но не и сирене, направено от краве мляко, докато други също не могат да понасят козе сирене.

„Тази рецепта не е безопасна за тези, които имат непоносимост към лактоза.“ - Много лактоза в тези рецепти. Опитайте на свой собствен риск

В някои супермаркети ще видите краве мляко без лактоза на рафта до обикновеното краве мляко. Това ще работи добре в нашите рецепти, които изискват мляко. Ние обаче не сме тествали други „млека“ като бадемово мляко или соево мляко в нашите рецепти

Много хора също имат късмет да приемат добавка с лактаза, като Lactaid®, когато консумират продукти, съдържащи лактоза. За вас е безопасно да приемате при всяко хранене, ако това Ви върши работа.

Благодаря за писането,

Тимъти С. Харлан, д-р, FACP, CCMS
Д-р Гурме

Прочетете Свързани въпроси

Можете ли да тренирате, ако имате ГЕРБ/киселинен рефлукс?
Ще помогне ли ябълковият оцет на киселинния ми рефлукс, докато съм на Coumadin (варфарин)?
Мога ли да замразя вашия доматен сос, подходящ за ГЕРБ?
Има ли връзка между високите нива на киселина в кръвта и високите нива на глюкоза в кръвта?
Ще провокира ли суши ГЕРБ/киселинен рефлукс?
Бихте ли добавили сода за хляб към чили, за да е по-щадящо ГЕРБ, да разруши вкуса на лютото?
Защо някои от вашите рецепти съдържат тригери на ГЕРБ, когато са означени като „ГЕРБ безопасни“?
Има ли консервирани домати с ниско съдържание на киселини?
Има ли списък кои храни са безопасни за ГЕРБ и кои не?

В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В ВВ В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В