Тази свежа и освежаваща салата от целина съдържа орехи, пармезан и нар с аромат за уникална салата, която е достатъчно красива за празничната трапеза.

Ако често се оказвате с остатъци от целина, които се нуждаят от изразходване, това е чудесна основа за превръщането му в чудесна гарнитура.

вкусен

Обичам целина и я купувам доста често, за да приготвям картофена салата, яйчена салата, пиле с пилешко месо и много други, но откривам, че често ще ми трябват само няколко ребра, а останалата част от куп рискува да пропилее.

Един ден се заех да намеря нови рецепти за целина и открих тази рецепта от Ина Гартен.

Промених няколко незначителни неща, но като цяло открих нещо вкусно, което също отстрани остатъка от проблема с целина.

Как да си направим салата от целина:

За начало отделете и почистете куп стръкове целина:

Сега искате да нарежете целина на тънки парчета.

За това използвах кухненския си робот, за да направя процеса наистина бърз, но използването на нож също е напълно приемливо.

За дресинга, жар и сок от лимон Майер:

Обикновеният лимон също е добре, но когато видя майер лимони, обичам да готвя с тях, където мога.

Добавете смлян шалот и зехтин:

След това добавете паста от хамсия, черен пипер и сол:

Разбъркайте за 30 секунди, докато всичко се емулгира:

Изсипете дресинга върху цялата нарязана целина:

Оставете целината да седне и ще видите, че през следващия час целината ще мацерира и текстурата ще стане още по-добра:

Покрийте целината с обръснато сирене пармезан, листа магданоз, препечени орехи и семена от нар:

Турция Чили, салата от скариди и супа с пилешки юфка са някои от другите ми любими рецепти, използващи целина. Не мога да позволя на тези неща да отидат на вятъра!