Фондацията на Международния съвет за информация за храните (IFIC) наскоро публикува констатации от онлайн проучване на храните и здравето, проведено между 2012 и 2015 г. Въпреки че продължава да има разминаване между състоянието на теглото и възприеманото здраве от много американци, участниците съобщават за поведение, съвместимо с широко разпространеното хранителни съвети, включително опит за ограничаване или избягване на добавените захари. Важно е да се отбележи, че този съвет за хранене е вероятно от телевизионни източници или източници в социалните медии и само 6 процента от анкетираните са виждали регистрирани диетолози (RDN).

калориите

Въглехидратите са несправедливо считани за най-добрия враг в пътуването за управление на теглото. С разпространението на диетите с ниска въглехидратна прищявка е важно здравните специалисти да бъдат подготвени да предоставят основна информация за значението на добре балансираните диети за успешното дългосрочно управление на теглото на своите пациенти и клиенти.

Въглехидратите са съществена част от диетата. Като макроелементи въглехидратите осигуряват храна, необходима за растежа и поддържането на живота. В идеалния случай 45 до 65 процента от дневния прием на някого трябва да идва от въглехидрати, като останалите 20 до 35 процента от дневния прием от мазнини и 10 до 35 процента от дневния прием идват от протеини.

С фокуса на общественото здраве върху намаляването на добавените захари е важно да се помни, че въглехидратите включват захари, нишесте и диетични фибри. Захарите, включително глюкоза, фруктоза, лактоза и захароза, могат лесно да бъдат усвоени и метаболизирани. Хората може да са запознати с тези захари, тъй като те могат да бъдат намерени в множество храни и също да бъдат използвани като съставки в рецептите. Пациентите могат да намерят за полезно да знаят, че могат да търсят тези въглехидрати, като проверяват рецепти и храни за термини, включително захар (захароза), фруктоза, лактоза, кафява захар, меласа, мед, цвекло захар, тръстикова захар, кленов сироп, нектар от агаве и много повече.

Хората може да са по-малко запознати с нишестето и диетичните фибри като източници на сложни въглехидрати. Нишестето също се усвоява и метаболизира от тялото, но отнема повече време от захарта, за да стане достъпно за използване като енергия. По-голямата част от хранителния ни прием на нишесте идва от нашите основни храни като картофи, пшеница, царевица и ориз, включително брашна от тези скоби.

Диетичните фибри са несмилаеми въглехидрати, съдържащи се в плодовете, зеленчуците, ядките, бобовите култури, пълнозърнестите храни и много храни, обогатени с фибри. Доказано е, че диетичните фибри дават много ползи като управление на теглото, здраве и редовност на храносмилането и намаляване на холестерола.

Обяснението, че обичайното прекомерно потребление на какъвто и да е енергиен източник, включително въглехидрати, без компенсаторна физическа активност води до увеличаване на теглото, може да бъде полезно за хората, които изразяват интерес към диети, които целят да премахнат цели групи храни или специфични хранителни вещества. По-подробен разговор относно управлението на глюкозата е необходим за тези с хипергликемия, включително управление на инсулин, видове и порции въглехидрати и управление на цялостната диета, приема на въглехидрати и физическата активност, за да се поддържат кръвните захари в нормални граници.

Милиони възрастни решават най-добрия начин да управляват теглото си. Тези, които са най-успешни в отслабването и поддържането, се ангажират изцяло с по-здравословен начин на живот, който включва възприемане на поведение с по-нисък прием на калории и увеличен разход на енергия. Въпреки че многобройни прищявки или елиминационни диети говорят за техния успех, не съществува универсална диета и е важно да се обяснят трудностите при дългосрочно спазване и рисковете, свързани с прищявките диети.

Пациентите и клиентите трябва да разберат, че основният фокус на ядената храна трябва да бъде фокусът и че всички храни могат да се поберат в този модел, ако се консумират умерено с подходящ размер на порцията и се комбинират с физическа активност. Настоящите препоръки за физическа активност включват 150 минути активност с умерена интензивност за възрастни с наднормено тегло и затлъстяване за подобряване на здравето, докато повече се препоръчва за продължителна загуба на тегло.