От: Д. Леви Харисън, д-р
Ортопедичен хирург/фитнес експерт
През последното десетилетие диетата Палео е свързана с обширни противоречия и драми поради объркващите изследвания и мнения на автори, лекари и спортисти. Като ортопедичен хирург и експерт по фитнес е уместно да споделя моите открития и корелирани асоциации, които съм отбелязал, с пациенти и спортисти, които използват палео диетата. Ще обсъдя и личния си успех по отношение на използването и застъпничеството на палео диетата.
Основите на палео диетата са съвсем прости. Яжте чисто и яжте добре. Палео диетата препоръчва да се яде диета, която се основава на епохата на палеолита, когато храната е била ловена, събирана и нахранвана от нашите предци. Те не се хранят за сладкиши, понички и картофен чипс, а по-скоро за истинските неподправени плодове на земята и морето. Диетата им се състои от храни, които са непреработени, без багрило, без хормони и богати на хранителни вещества. Хранителните им източници са били свободно отглеждани, богати на витамини и даващи живот. Палео хранителните групи се състоят от следното:
- Постни меса
- Ядки/семена
- Морска храна
- Зеленчуци
- Здравословни мазнини
Този начин на хранене е естествено лишен от високи концентрации на захар, сол, багрила, млечни продукти, консерванти, глутен и зърнени храни. Тъй като тези храни имат богати хранителни вещества, фитохимикали и минерални профили, те могат да увеличат способността на организма да стане по-силен, по-здрав и по-готов за изразяване на подобрени физиологични и спортни постижения. Тези групи пресни храни са по-добри за нашите тела поради способността им да осигуряват антиоксиданти, енергия и потенциал за подобряване на имунната система, намаляване на възпалението (особено на стомаха), подобряване на храносмилането, възстановяване на естествената стомашна флора, подобряване на метаболитните панели и когнитивната функция. Диетата Палео значително намалява приема на преработени храни, захар, сол, рафинирани храни, наситени/транс-мазнини и бяло брашно.
Диетите, които съдържат големи количества захар/сол, нискокачествени, с недостиг на хранителни вещества, силно преработени мазни храни могат да бъдат свързани със заболявания като диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и храносмилателни/чревни разстройства. Палео диетата може да помогне за подобряване на енергията и здравето ви, като ви осигурява високо питателни, животворни храни.
По отношение на спортните постижения, яденето на пресни, богати на хранителни вещества и минерали храни може да помогне за по-бързо възстановяване по време на тренировка, както и след атлетично състезание. По същество хранителните компоненти на диетата Палео осигуряват енергия и изграждане на мускули за тялото, заедно с потенциала за укрепване на имунната система и подобряване на цялостната енергия и благосъстояние.
Като практикуващ ортопедичен хирург и фитнес експерт, често напомням на спортисти и пациенти, че „Вие сте това, което ядете, и сте това, което мислите.“ Задължително е да се храните и да мислите като шампион! Палео диетата може да подобри възможностите за успех в спортно отношение, като яде храни, които са пресни, постни, богати на Омега-3 мазнини и без високо преработени захари, мазнини, млечни продукти, багрила, химикали, хормони или сол.
Палео диетата има потенциала да осигури следните спортни и физиологични ползи:
- Подобрено възстановяване на мускулите след тренировка
- Подобрено храносмилане, което позволява усвояването на основни хранителни вещества
- Подобрен контрол на глюкозата
- Подобрени LDL/HDL триглицеридни профили
- Подобрени когнитивни способности
Пациентите, които са започнали структурирана палео диета, често се връщат в моя кабинет, като посочват следното:
„Д-р Леви, бягам по-далеч и по-добре. ”
„Моите тренировки са по-силни и по-интензивни.“
„Мога да мисля по-ясно.“
„Стомашните ми проблеми се подобриха.“
„Чувствам се по-добре като цяло.“
„Действията ми за минута са извън графика при игри.“
„Възстановяването и издръжливостта ми са значително подобрени сега!“
„Вече нямам хронични обриви.“
„Моят ревматоиден артрит е по-малко болезнен.“
Лично аз съм на палеоподобна диета от почти двадесет години. Открих, че не само се подобриха спортните ми постижения, но и вече нямам астма. Като тийнейджър използвах инхалатор, за да контролирам астмата си; обаче, след като премахнах глутена и млечните продукти от диетата си и се съсредоточих върху живота на Палео, цялото ми тяло се калибрира и дробовете ми са здрави.
Като запален треньор по кик-бокс/кондициониране, състезател по кръстосана тренировка/крос-фит, диетата Палео просто ми дава гориво за бягане и поддържане на здрава форма.
Ясно ми е, че има големи предимства при използването на умерена, балансирана палео диета за подобряване на цялостното здраве и постигане на превъзходни спортни постижения. Основното ми палео правило е просто да ям пресни, чисти, богати на витамини и минерали храни, които осигуряват здравословни мазнини и фитонутриенти Омега-3, което се превръща в потенциал за по-добро храносмилане, по-добра имунна функция и подобрено атлетично възстановяване и ефективност.
Д. Леви Харисън, д-р