Ръководството за печене с протеинов прах на TLS

протеинов

От: Аманда Бело

Ако никога не сте мислили да използвате протеиновите си прахове за повече от просто шейкове и смутита, какво чакате ?! Опаковайте повече протеини и нарязайте въглехидратите, като ги намалите в суроватка или растителни протеинови прахове, където обикновено използвате брашно. Можете да изпечете вкусни алтернативи за любимите храни, които няма да нарушат вашата диета!

  • Протеиновите прахове се пекат най-добре в керамични съдове или керамична тава за хляб. Ако нямате керамична или керамична тава, печете по-дълго и с 25 градуса по-ниско, отколкото изисква рецептата за повишаване на влажността.
  • Когато използвате суроватъчен протеин, опитайте да покриете тигана с алуминиево фолио през първата половина от времето за печене, така че да зачерви с по-стабилни темпове.
  • Използвайте фъстъчено масло, шоколад или банан с грахов протеин на прах, за да маскирате земните му тонове.
  • Ако следвате рецепти специално за протеинови прахове (т.е. не като заместител на брашното), не трябва да замествате растителен протеинов прах със суроватъчен протеин. Суроватъчният протеин не абсорбира добре и влияе върху плътността на храната

* За повече информация относно протеиновите заместители на прах, Protein Pow3
има информативна таблица с препоръки за това какво да се модифицира или не.

  • Никога не печете тесто, състоящо се предимно от протеинов прах, или ще стане сухо
  • За протеини на растителна основа, като грахови или оризови протеини и суроватка и казеин на прах, включват съставки, които ще добавят влага (например банани, кисело мляко, извара, ябълково пюре).
  • За протеинови бисквитки използвайте мазнини като масло или масло, за да осигурите по-добра текстура на бисквитките

Протеинови понички

Време за подготовка: 20 минути

Сервира: Прави 8 порции

Състав:

  • 1 чаша бадемово хранене
  • 1/2 чаша овесено брашно
  • 1/2 чаша протеинов шейк - ванилия
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 2 яйца
  • 3 супени лъжици мед
  • 4 супени лъжици кокосово масло, разтопено
  • 1/2 чаша бадемово мляко
  • По желание: 4 супени лъжици ядково масло, което да използвате като глазура

Инструкции:

  • Загрейте фурната до 325 ° F
  • В купа разбъркайте бадемово брашно, овесено брашно, протеин на прах, сода за хляб и бакпулвер.
  • Разбъркайте мокрите съставки. Тестото трябва да е малко плътно, но ако е грубо или трудно се разбърква, добавете още малко мляко или вода.
  • Напръскайте тигана си с понички с кокосово масло или спрей за готвене.
  • Изсипете тестото с лъжица в торбичка с цип, отрежете ъгъла и поставете понички в паничката си.
  • Печете 10-15 минути, до златисто кафяво
  • Оставете поничките да се охладят. Frost по желание.

Морковна торта Quinoa Flake Protein Loa

Време за подготовка: 15 минути

Сервира: Прави 2 порции

Съставки

  • ½ чаша настърган морков
  • 1 ч. Л. Портокалова кора
  • ½ чаша неподсладено ванилово бадемово мляко
  • ⅓ чаша неподсладено ябълково пюре
  • 1 ч. Л. Смляна канела
  • 4 пакета естествен подсладител (напр. Stevia, Truvia и др.)
  • ⅛ ч. Л. Сол
  • 1½ tbs протеинов шейк - ванилия
  • 51g (½ чаша) люспи от киноа

Инструкции:

  • Загрейте фурната до 350 ° F
  • Напръскайте керамичен тиган за хляб със спрей за готвене.
  • В средно голяма купа разбъркайте настърганите моркови, кора, бадемово мляко, ябълково пюре, канела, подсладител и сол.
  • Разбъркайте протеиновия прах.
  • Разбъркайте в люспите на киноата.
  • Загребвайте тестото в приготвената калай,
  • Печете около 20-30 минути или докато повърхността извира обратно, когато почукате.
  • Оставете да се охлади.

Фъстъчено масло Банан Шоколад Чипс Нахут Blondies

Време за подготовка: 30 минути

Сървъри: Прави 12 порции

Състав:

  • 1 консерва (15 унции) нахут, изплакнат и отцеден
  • 1/4 чаша изцяло натурално кремообразно фъстъчено масло
  • 1/4 чаша чист кленов сироп
  • 1 средно зрял банан
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/3 чаша (около 1 лъжичка) протеинов шейк на растителна основа или шейк от суроватъчен протеин - аромат на ванилия
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 3 унции. горчив сладък шоколад (70% кокао), нарязан на едро

Инструкции:

  • Загрейте фурната до 350 градуса F и напръскайте 8 × 8 инчов съд с незалепващ спрей за готвене.
  • В кухненски робот добавете всички съставки с изключение на шоколадови стърготини и обработвайте, докато тестото стане гладко. Сгънете 1/2 от нарязания шоколад.
  • Разпределете тестото равномерно в подготвен тиган, след което поръсете останалата част от нарязания шоколад отгоре.
  • Печете 20-25 минути или докато клечката за зъби излезе чиста и ръбовете се запекат. Тестото може да изглежда недостатъчно.
  • Охладете тигана за 10 минути върху решетка, след което го съхранявайте покрит в хладилника. Баровете ще продължат около 3 дни.

Брауни с глазура от шоколад и авокадо

Време за подготовка: 20 минути

Сервира: 9-12 порции

Състав:

  • 1 чаша презрял пюре от банан или ябълково пюре
  • 2/3 чаша ядково масло по избор или подходящ за алергии заместител (например слънчогледово семе или тиквено масло
  • 1/3 чаша какао на прах (неподсладено или холандско обработено)
  • 3 супени лъжици суроватъчен протеинов шейк - шоколадов вкус или допълнително какао
  • 1 ч. Л. Чист екстракт от ванилия
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 1/4 чаша чист кленов сироп, мед или агаве, ИЛИ допълнителен банан
  • По избор: мини шоколадов чипс, натрошени орехи и др.

* Ако използвате ябълково пюре или неподсладен протеин на прах, или ако планирате да ядете сладкиши, размразени, можете да използвате избрания подсладител. Използването на бадемово масло или масло от кашу има по-неутрален вкус.

Инструкции:

  • Загрейте фурната до 325 F.
  • Покрийте тиган 8 × 8 с хартия за печене.
  • Ако използвате натурално ядково масло, внимателно го затоплете, докато лесно можете да разбъркате.
  • Комбинирайте всички съставки в купа, разбъркайте до пълна гладкост и разпределете в подготвения тиган.
  • Печете на централната решетка за 20-25 минути (20 за супер мръсни брауни). Браунитата ще бъдат подготвени, когато ги извадите.
  • Оставете да се охлади, след това хлабаво покрийте с хартиена кърпа и оставете в хладилник за една нощ, през което време те ще станат твърди.

След като се нарежат, браунитата могат да се съхраняват в хладилника за 2-3 дни или във фризера до един месец. Можете дори да ги изядете направо от фризера, ако желаете!

Съставки

  • 2 меки, зрели авокадо
  • 1/2 чаша какао на прах
  • 6-8 супени лъжици чист кленов сироп или подсладител по избор
  • 1/4 ч. Л. Чист екстракт от ванилия
  • 1/8 ч. Л. Сол
  • По желание: 2 супени лъжици олио за по-богат, по-гладък вкус

Инструкции

  • Комбинирайте всички съставки в кухненски робот или блендер, докато станат напълно гладки.
  • Остатъците могат да се съхраняват в хладилника за няколко дни. Най-добре е да приготвите партида от този авокадо за замразяване точно преди да планирате да го използвате.

Как печеш с протеин на прах?
Кажете ни вашите любими рецепти, съвети и трикове в коментарите по-долу!