Санкт Петербург, вторият по големина руски град и бившата имперска столица, вечно омагьосан от моето присъствие, случайно притежава обширна бирена сцена. Това може би може да бъде обяснено чрез география и история.

ръководство

Северна Европа не е узряла с грозде, така че местните угро-фински и славянски племена произвеждат опияняващи напитки от каквото и да е било на разположение, главно ечемик и хмел (мед също, но нека оставим медовините настрана засега). Резултатите бяха наречени олут на финландски и пиво на руски. След като територията е възстановена от московчани и Санкт Петербург е установен като столица на новата Руска империя, влиянията от Северна Европа започват да пристигат. Благодарение, наред с други, на основателя на града Петър Велики, английската и холандската култура на пиене на бира успяха да се утвърдят. Съдът толкова обичаше нещата, че особено опустошителните сортове бяха обявени за руски императорски стаут ​​(RIS) от британски вносители от 18-ти век.

По това време в самия Санкт Петербург започва производство в промишлени мащаби в пивоварни като Калинкин, организирано предимно от английски и немски търговци. Бурната история на града от 20-ти век означава, че нито една от тези пивоварни не е оцеляла в първоначалния си вид, поради забраната по време на Първата световна и Гражданската война, опустошителната обсада по време на Втората световна война и икономическият хаос след разпадането на съветския режим.

Все още съществуват някои заведения от стар стил. Ако пристигате с влак от Хелзинки, разгледайте Север-Плюс, бар с история от поне половин век. Те сервират само един вид бира, Zhuguli, родово лагер от предградието на Москва Mytishchi, но това е толкова автентично, колкото можете да получите.

Традиционни западни влияния

След като капитализмът отново се появи, западни компании като Heineken и Carlsberg навлязоха на руския пазар, който сега доминират. Така направиха кръчмите в западен стил, от които две ирландски, Mollie’s и Shamrock, се считат за най-старите. И двете са безопасни и неоспорими опции и са от типа повсеместни по целия свят, не че някога има нещо нередно с няколко пинти Гинес.

Съвсем наскоро белгийските кръчми се появиха на местната сцена - и се разпространиха надалеч, което за мен е хубаво, макар и само заради предпочитанията ми към разнообразието от бирени стилове, които предлагат. Всеки обект на KwakInn, в който бях, си заслужаваше, с богат избор от предимно белгийски напитки и топла и приветлива, но ненатрапчива атмосфера. Ако сте в Санкт Петербург като турист, тогава вероятно сте принудени да се разхождате из центъра на града; в този случай предлагам спасение под формата на Palm на улица Bolshaya Konyushennaya. Това е малко скъпо, но в туристическата част на града не ви е предоставен голям избор.

Приблизително в същия стил (т.е. белгийската кръчма), малко по-далеч от Ермитажа, но в същия блок като основната сграда на Руската национална библиотека, Brasserie de Metropole предлага добри неща, които всъщност вари (а не само внос). Ако не сте изплашени от обичайната буржоазна атмосфера (на същото място има и лъскав ресторант, така че кажете на гатемана, че сте се запътили към кръчмата), а ако сте дребен буржоа като мен, Metropole's Petit Lambic е истински спасител в горещ ден.

Craft Beer Breweries

Културен и икономически смел град като Санкт Петербург не би могъл да бъде имунизиран срещу революцията на занаятчийската бира, обхванала цяла Европа. През годините Vasileostrovskaya Pivovarnya, една от първите местни независими пивоварни, напусна остров Василевски, който му даде името, но по-важното беше, че разшири гамата си, за да включи по-смели стилове като RIS и IPA. Те нямат собствени барове, но бирите им се продават почти навсякъде и почти винаги са страхотни.

Найтберг, друга местна пивоварна ветеран, която направи преход към иновации, има физическо присъствие - и то доста централно, точно отвъд реката от крайцера Aurora. Можете да видите резервоарите, където се извършва варенето, можете да видите пълненето на бурета и можете да си купите бутилка или пинта - освен ако не са твърде заети да обслужват, тъй като обслужването на клиентите е подчинено на производствената страна на нещата.

Наред с пивоварните, които имат свои собствени производствени мощности, революцията на занаятчийската бира е постигната и от пивовари, които поръчват да се произвеждат техните експериментални рецепти на установени места. Някои от най-изявените и дългогодишни от тях включват AFBrew, Bakunin, Craft Brew Riots и Mager. Всички предлагат качествени напитки, а някои са създали свои барове.

Craft Brew Riots, с акцент върху нетърговското творчество и безплатното сътрудничество, е абсолютно очарователен с повечето от техните бири, направени в сътрудничество с колеги-съмишленици. Най-добрият залог за достъп до настоящия му репертоар са магазините Crazy Craft, един от които е от страната на Петроград, а друг в центъра на града, точно там, където бродят туристически тълпи. Типично за града, това е част от бутилка и част от бар. Понякога те правят джунгла/барабан и бас партита, но при нормални обстоятелства лудостта преобладава само при вкусовете.