тази вечер

Ризото е кремообразно италианско ястие с ориз, което обикновено се прави с ориз Arborio. Може да отнеме малко време, но си заслужава. Това е ястие, което ще впечатли гостите. Използвах гъби Baby Bella, но можете да използвате crimini, portobello, porcini или комбинация от трите.

Ризото от гъби

Съставки

  • 2 чаши гъби Бебе Бела, нарязани на филийки
  • 1 скилидка чесън, нарязан на кубчета
  • 2 чаши ориз арборио
  • 1 ч. Л. Зехтин
  • 3 ч. Л. Масло
  • 2 шалота, смлени
  • 1 чаша бяло вино
  • 8 чаши пилешки бульон без мазнини или зеленчуков бульон
  • сол и черен пипер
  • 1/2 чаша настърган пармезан
  • 4 супени лъжици нарязан магданоз

Инструкции

Хранене

Не пропускайте рецепта!

Вземете нови безплатни рецепти и ексклузивно съдържание, доставено точно във вашата пощенска кутия:

Може също да ти хареса:

Оставете отговор Отказ на отговор

101 коментара

Това може да е била най-добрата рецепта, която съм правила! Толкова страхотен вкус.

Направих това снощи. Беше вкусно.

Това беше абсолютно приятно. Направих го за благодарност и въпреки че определено ми беше трудно непрекъснато да разбърквам, докато 16-месечната ми дъщеря беше наоколо, се получи страхотно и напълно ще го направя отново. Така че вкусно и изглежда, че всички го харесаха (с изключение на съпруга ми, който е против ядливи гъбички и не би го направил).

Имате ли версия на Instant Pot на тази рецепта?

Направих Asiago скариди ризото, което беше абсолютно вкусно и бих искал да опитам ризото с гъби.

Това се оказа наистина добре! Използвах зеленчуков бульон вместо пилешки бульон и все пак имаше страхотен вкус

Нямаше бяло вино, но се получи много вкусно.

Здравей Джина, може ли това да се направи в моменталния пот? Обичам всички ваши рецепти! Направени чушки пълнени с пуйка в моменталното гърне снощи, вкусни!

Искам да си купя тежка средна тенджера за рисото, може ли някой да ми каже какъв кварт размер да получа? Трябва да е достатъчно голям за това количество рецепта. Благодаря, вие сте страхотни!

Това е супер рецепта. Чувствителен съм към млечни продукти, но това беше лесно да се направи без млечни продукти с не-млечно масло и пекорино (овче) сирене.

Здравей Джина! Това изглежда страхотно. 2 неща - можете ли да актуализирате храненето? Им на старите точки/гъвкави точки и се нуждаят от общата мазнина и фибри . Също така, мислите ли, че това би било вкусно с ориз карфиол вместо това? Мислех да се опитам да намаля точките.

Обичам вашите рецепти - благодаря.

Чудя се дали това може да се направи предварително и да се загрее преди сервиране или най-добре да се сервира веднага. Имам вечеря и се опитвам да приготвя някои ястия предварително, за да намаля деня на натоварване на партито. Благодаря!

Бих го сервирал веднага. Получава доста лепкаво, ако го оставите да престои твърде дълго.

Това изглежда вкусно. Някой опитвал ли се е да го прави със зеленчуков бульон вместо пилешки бульон? Синът ми е вегетарианец и ще се радваме да опитаме.

Направих! Направих това със зеленчуков бульон и пропуснах виното за мой приятел мюсюлманин, който дойде на вечеря, а ризотото беше също толкова вкусно, колкото и когато го правя точно по рецепта. 🙂

Добавих още тонове зеленчуци към рецептата освен гъбите! И преди съм добавял тиква, звънец и тиквички и винаги е бил страхотен! Просто третирайте всички допълнителни зеленчуци по същия начин като гъбите

Здравейте Джина, как бих готвила това, ако използвам орзо вместо ориз и добавих пиле?

Здравей Джина,
Обичам вашия уебсайт! Това е моето решение за вкусни ястия за наблюдатели на тегло. Отдавна търся рецепта за гъбено ризото, нямам търпение да го пробвам!
Умните точки същите ли са като точки плюс?
Благодаря за всичко, което правите!

Това все още е едно от любимите ми време! Току-що се върнах от Италия и добавих малко трюфелово масло в края. Толкова добър.

Правил съм това няколко пъти, съпругът ми го обича много, иска го за вечеря утре вечер, след като е на работа. Въпросът ми е, мога ли да използвам суха розе вместо бялото вино? Благодаря

Не съм опитвал, уведомете ме, ако го направите!

Току-що направих това дословно и беше лудо вкусно - топ 10 ястия. Джина, твоите рецепти са лесни за изпълнение и винаги вкусни. Искрено благодаря.

Бихте ли могли да актуализирате хранителната информация за тази рецепта, моля? 🙂

Ще разгледам Кристи. 🙂

Липсва ли ми нещо ... Колко чесън е необходим?

Здравей Джина! Никога преди не съм коментирал, така че нека да започна с БЛАГОДАРЯ за това, което правите. Загубих 40 кг през последните 6 месеца, като преброих калориите. Знам, че винаги мога да разчитам на вашите рецепти за вкусни, нискокалорични обяди и вечери. Също така обичам вашата книга за бързо и бавно готвене с новия ми незабавен съд!

Говорейки за това, аз се опитах да модифицирам инструкциите за готвене на това ризото за незабавното гърне, публикувайки тук и приветствайки съвети и предложения, тъй като това е много ново за мен:

Натиснете бутона за соте на IP. Добавете масло, варете шалот, докато омекне, около 3 минути, след това добавете чесън и задушете за още 30 секунди [всъщност пропуснах тази стъпка, тъй като чесънът не беше в списъка на съставките]. Добавете гъби, сол и черен пипер, докато омекнат около краищата, около 4 минути.

Добавете ориз и разбъркайте, докато се покрие, след това задушете, докато леко препечете, при непрекъснато разбъркване, около 4 минути.

Налейте вино и оставете да къкри, докато се изпари, при непрекъснато разбъркване, около 2 минути. Налива се на склад [стайна температура или се затопля, ако е от хладилника] и се разбърква, за да се смеси. Покрийте и настройте готварската печка на „Ръчно“, ниско налягане, 5 минути.

След като таймерът завърши, принудително понижете налягането на IP. Изпуснете въздуха, след това проверете консистенцията, трябва да бъде ликвидна. Натиснете “Sauté” и гответе ризото, като разбърквате, докато течността се абсорбира, около 3-5 минути. Разбъркайте пармезана и магданоза.

Между другото, опитах този метод снощи и той излезе прекрасно.

Много благодаря! Радвам се, че се наслаждавате на рецептите! Продължавайте със страхотната работа на вашето пътуване!

Направих това тази вечер за компания, която го сервира с вашата рецепта за пилешки ролатини и печени зеленчуци. И пилето, и ризотото бяха толкова добри, че гостите го харесаха. Тези, които не са били на наблюдатели на тегло, дори не са осъзнавали, че ядат рецепти за наблюдатели на тегло, за тези, които са други наблюдатели на тегло, дадох стойността на точките и бях толкова впечатлен.

Колко интелигентни точки е всяка порция?

11 SP, ще се актуализира!

Здравей! Това 2 чаши ориз арборио не са ли варени? Изчислих и мисля, че цялата рецепта е 61 интелигентни точки за цялата рецепта? Не съм сигурен как бих го разделил на части! Изглежда добре 🙂

Кои са умните точки за тази рецепта ? ОБИЧАМ ГО.

Направих това тази вечер ... невероятно! Благодаря ти!

Току-що попаднах на тази рецепта и съм толкова развълнувана да я пробвам! Някой би ли разбрал на какво разчитат въглехидратите, мазнините и протеините?

Хранителната информация е актуализирана - посочена под рецептата.

Със сигурност ще опитам това. Чудя се дали някой не е заменил киноа с ориз. Сигурен съм, че би било малко по-различно, но бих искал да опитам това като алтернатива.

Според създателя на рецепти в сайта на WW за 6 порции това е 5 точки+

Бих искал да направя това за Деня на благодарността. Всяка актуализация на точките плюс за тази рецепта?

Обичам гъзовото ризото, така че знаех, че трябва да опитам това. Толкова добър! Благодаря за рецептата!

Съжалявам. Използвах една супена лъжица смлян чесън.

Колко чесън ви трябва? Не беше в списъка на съставките. Благодаря!

Някой знае ли каква е стойността на Points Plus?

Чудех се дали някой се е опитал да направи това с киноа?

Развълнуван да опитам това! Правя 1/2 порция, тъй като има, тъй като се храня само и мога да седя там и да ям цял тиган ризото. Ще направя 1/2 за вечеря, а останалото ще ям като остатъци.

Знам, че това е на стари точки, но когато вкарам съставките в конструктора на рецепти, получавам 9 точки за чаша, така че почти удвоявам това, което пише. (Поставих гъбите в конструктора, след като направих изчислението, така че „безплатните“ зеленчуци не му влияят). Да! Но аз го имам като основно хранене и имам точки за него, така че вечерята ще бъде! 🙂

Много вкусен! Тъй като нямах под ръка магданоз или арборио, използвах прясно нарязан градински чай и дългозърнест кафяв ориз (пулсирах го няколко пъти в кухненския си робот). Отне малко повече време на плота на печката, но беше страхотно! Особено се сервира с вашето по-леко пилешко салтимбока!

Това изглежда наистина вкусно, нямам търпение да го пробвам. Имате ли информация за хранителните мазнини и въглехидрати за тази рецепта?

Благодаря ви за рецептата. Направих това тази вечер и излезе супер вкусно. Замених някои съставки, защото използвах това, което имах и пак се получи страхотно! наистина лесно, но определено отнема време да стоите там, за да го разбърквате често!

можете ли да замените ориз арборио с обикновен бял ориз с дълги стъбла? ако е така, това променя времето за готвене?

Колко точки би било това с точките плюс?

Страхотна рецепта! Благодаря ти = 0)

Звучи като нещо подобно на това, което правех от известно време - само аз мисля, че моето е още по-здравословно! Изработено с перлен ечемик и отнема още по-малко масло и масло. 🙂 Ще опитам твоя, но горещо препоръчвам моя! 🙂

п.с. - Винаги използвам повече пилешки бульон, отколкото това изисква, и ще „подмажа“ крайния продукт с малко трюфелно масло, за да го поставя наистина отгоре. 🙂

Направих това днес с кафявия ориз на Trader Joe (със семена дайкон и ечемик), праз лук, добавих няколко филийки канадски бекон, но пропуснах сиренето, защото нямах такова. УДИВИТЕЛНО. Съпругът ми каза, че това е качество на ресторанта ... Благодаря, Джина!

Джина Обичам да изпробвам всичките ти рецепти. Всичко винаги е толкова вкусно и без вина! Направих това ризото и добавих бебешки спанак! 🙂

Направих това снощи и го харесах! Пропуснахме виното и добавихме прясна мащерка и малко балсамов оцет. Толкова добър. Благодаря ти!

Изглежда, че ако пропуснете виното и увеличите пилешкия бульон до 9 чаши и използвате леко масло (което винаги използвам), това е 8 точки плюс. Не виждам нито една от тези промени да прави огромна разлика във вкуса. Ще ви съобщя скоро, защото съм на път да го направя 🙂

Използвайте като 2-3 карамфил. Все още трябва да актуализирам точки плюс за това. Виното ще го увеличи много с новия план, така че мога да го променя малко, за да понижа точките, може би 1/4 чаша вино и да увелича пилешкия бульон. Обичам да готвя с вино, мразя това да увеличава точките!

Здравей Джина. Колко чесън използвате? Изглежда липсва в списъка на съставките.

Вълнувам се да опитам тази рецепта тази вечер! Направих няколко от вашата рецепта и аз и съпругът ми ОБИЧАМ всички. Досега днес направих тиквените тарталети с глазура от тиква/крема сирене (с изключение на това, че в последния момент разбрах, че нямам подложки за кексчета, така че сложих тестото в тава за питки и го направих на вкусна тиква лира торта), аз също имам домашно приготвен ябълков сос, който ще вляза в моя крокпот и ще готвя това ястие тази вечер, за да отида с говежди резервни ребра. Един въпрос обаче ... ще работи ли кафявият ориз? Всичко, което имам в килера си, но съм щастлив да изтичам до магазина, за да взема ориз арборио, ако мислите, че има голямо значение. Всеки вход е много ценен 🙂 Благодаря отново за всички прекрасни рецепти.

Оказа се вкусно! Отнема време, но си заслужава. Наистина ми се иска да прочета коментарите преди да направя, обаче. Не възнамерявах да направя страна от 10 точки. Моля, актуализирайте, така че другите да не правят същата грешка.

Джина, колко чесън сотираме? Не го видях в списъка на съставките, така че трябваше да гадая. Отне много време, но излезе вкусно!

Тази рецепта е страхотна! За първи път правя или ям ризото и се получи много добре 🙂 Определено ще го правя по-често.

Благодаря на Джина за всичките ви невероятни рецепти. Готвя от вашия уеб сайт поне веднъж седмично 🙂

Това е старата система, аз си проправям път по списъка. Дано скоро го актуализирам.

Здравейте Джина, обичам всичките ви рецепти и наскоро се присъединих към WW и се чудех дали вашите точки от 5,5 за тази рецепта са за новите системи плюс точки или старата система?

Направих това тази вечер, отне ми повече време от 20-25 минути, за да се смесят всички запаси, но в крайна сметка беше вкусно!

Също така използвах конструктора на рецепти и получих точки за порция стойност 10. Трябва ли размерът на порцията всъщност да е 1/2 чаша, за да има стойността от 5 точки? Все още ще го направя, но мисля, че точките или размерът на обслужване може да се наложи да се актуализират?

Еха! Това беше едно от ЛЮБИМИТЕ ми ястия - щяхме да го имаме почти веднъж на две седмици - но аз просто го сложих в Recipe Builder, за да получа стойностите на Points Plus ... кажете ми, че греша. Оказа се на TEN точки порция. 🙁 Въглехидратите в тази нова точкова система ме убиват! 🙁

Направих това тази вечер и УАУ! моите приятели и аз всички го ОБИЧАХЕ! Вкусна и нискокалорична, не може да се иска повече!

Моят годеник обича ризото и когато той предложи да го направим (т.е. аз) трябва да го направим, исках да намеря рецепта с по-ниско съдържание на мазнини и калории. Потърсих вашия сайт и съм много благодарен, че намерих тази рецепта! Направих го снощи и годеникът ми го хареса - той дори не каза, че има вкус "нискомаслено", но предполагам, че е добавил допълнителен пармезан към своя 🙂

Едно нещо - завърши малко кашаво, но не ужасно и се предполага, че има такава консистенция, нали? Имах чувството, че добавям доста пилешки бульон, така че не използвах съвсем всички.

Много е засищащо! 1/2 чаша беше идеалното количество за мен снощи (заедно с печени зеленчуци и риба меч)! Бях на WW преди няколко години и свалих 40 кг. След като си върнах част от него, реших да се върна на него. Наистина всичко е свързано с размера на порциите! Беше невероятно да видя колко много са нараснали размерите на порциите ми, след като излязох от диетата. Луд! Благодаря отново!

Добре дошла, Сара ! Става въпрос за размера на порцията, когато става въпрос за ядене на ризото, но е толкова засищащо, че не е нужно да ядете толкова много. Напълнете го със зеленчуци и това е хранене!

Това е почти ТОЧНАТА рецепта, която съпругът ми и аз правим от години! Обичам да виждам, че всъщност не е много лошо за вас. Благодаря ви много за всички ваши публикации - всички рецепти и снимки са невероятни. Вероятно съм маркирал около 50 рецепти, които ЩЕ пробвам. Вече направих около 10 и все още не сте ме провалили. Благодаря ви много, че направихте WW вълнуващо и ново, не знам как се задържах с него преди години - преди вашия блог.

** Вкус ** не Отнема хаха

Тази рецепта е невероятна! Изглежда, че има тон масло и сметана и няма! Въпрос обаче - когато го приготвях, в първия ред или два от рецептата се казва да сотирате чесъна в зехтина - може би съм сляп, но никъде в съставките не видях нищо за количеството чесън ... колко струва ти използваш? Използвах 2 карамфила смлени и изглеждаше, че работи чудесно! Още веднъж благодаря за страхотната рецепта!

Страхотен! Моля.

ЕХА! Направих това снощи, за първи път готвих ризото и имаше толкова добър вкус! Толкова се гордеех със себе си, приличаше на нещо, което щях да си взема в ресторант:) Дори моят придирчив съпруг го харесваше и не можеше да каже, че е с ниско съдържание на мазнини. Благодаря за страхотен блог, Джина, нямам търпение да опитам повече вашите невероятни рецепти.

Кейти - Благодаря, че оставихте такъв задълбочен преглед! Радвам се да видя, че все още е добре без маслото и виното. Знам, че някои хора не обичат да използват алкохол в своите рецепти.

Честит, че се натъкна на мен!

Фантастична рецепта. Имах няколко бебешки бела, които трябваше да бъдат използвани в рамките на следващия ден или така, и това беше идеалният начин да ги предпазя от загуба. И преди съм правила ризото и просто обичам кремообразната текстура и сърдечността на ястието. Също така исках да добавя, че докато преглеждах рецептата, за да я добавя към базата си данни, забелязах, че всъщност съм забравил да добавя маслото, когато готвя шалот - по това време просто използвах малко остатъци от течност от гъбите, за да предотвратява изгарянето и пак се оказа страхотно. Така че за тези от вас, които искат да бръснат още няколко калории, моята малка случайна корекция остана напълно незабелязана в отдела за вкус. Също така не ми се искаше да отворя цяла бутилка бяло вино, затова заместих вода и отново никога не съм я пропускал. Всичко беше прекрасно и кремообразно, както би трябвало да бъде, така че има още една пестене на калории за тези от нас, които гледат нашите линии на талията. 🙂

Като странична бележка исках да благодаря на Джина за хостването на такъв прекрасен сайт. Току-що попаднах на този сайт, когато търсих в Google друга рецепта и веднага се влюбих в него. В момента приготвям Crock Pot Chicken Taco Chili за вечеря тази вечер и вече изглежда прекрасно и мирише. Така че отново благодаря, маркирах сайта и със сигурност ще се върна, за да опитам повече от вашите рецепти.

Добра точка, тъй като не съм вегетарианец, понякога пренебрегвам пилешкия запас.

Имам забележки, че имате няколко неща под вегетариански, в които има запаси от месо. Бихте ли имали нещо против да премахнете тези предмети или да отбележите, че ястието ** ЩЕ ** е вегетарианско със зеленчуков запас. Хората винаги ми предлагат пиле и риба и аз трябва да ги науча, че това не е вегетарианско. Благодаря за помощта!