Diet Doctor е най-добрият ресурс
. за истинска храна с повече мазнини в интернет. Неговата мисия е да помогне на милиони хора да революционизират здравето си с проста, нисковъглехидратна храна. Това е огромен сайт, който може да предложи много: Безплатна информация. Безплатни практически ръководства. Безплатни рецепти. Безплатно предизвикателство с ниско съдържание на въглехидрати, за да започнете. Плюс това, незадължителен абонамент, ако искате планове за хранене и експертни видеоклипове.
Хора и техните блогове или сайтове:
Дейв Аспрей обещава модерни хакове за устойчив на куршум живот, включително истинска диета с ниско съдържание на въглехидрати. Неговата книга „Bulletproof Diet“ може да ви бъде ориентир или да разгледате сайта му „Reach the State of High Performance“.
Д-р Питър Атия е обучен хирург от Станфорд/Хопкинс, бивш консултант на McKinsey и съосновател на NuSI, Научната инициатива за храненето. NuSI е организация, посветена на внимателно контролирани изследвания, предназначена да отговори на привидно простия въпрос „Какво представлява здравословната диета?“ Атия се оттегли от NuSI и сега практикува медицина (дълголетие) в Ню Йорк и Сан Диего. Той все още прави блогове от време на време - разгледайте личния му блог, The Eating Academy, където той пише за своето пътуване до ядене с ниско съдържание на въглехидрати, както и за мислите си за затлъстяването, холестерола и върховите показатели (и много други теми).
Колин Шамп е онколог в Питсбърг и автор на „Заблудена медицина“. В своята книга и на уебсайта си, www.cavemandoctor.com, Шамп пише за диетата, здравето и стремежа към уелнес. Неговите противоположни възгледи за недобросъвестните съвети, които медицинската общност разпространява, правят книгата му интересно четиво.
Андреас Еенфелд е семеен лекар в Швеция и се е превърнал във водещ говорител на движението LCHF (ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини), което процъфтява в Скандинавия и се разпространява по целия свят. "Целта на Eenfeldt е да разпространи вестта за остарялата хранителна информация и да настоява за хранителна революция." Неговата книга „Low Carb, High Fat Food Revolution“ е преведена на английски през 2014 г. Сайтът му www.dietdoctor.com е чудесно място за безплатна информация за това как да подобриш здравето си и да намалиш теглото си с LCHF хранене.
Джейсън Фунг е канадски нефролог (MD-бъбречен специалист) и гласен защитник на алтернативно, хормонално обяснение на затлъстяването. Той също така предлага гладуване за отслабване. Това може да означава всичко - от пропускане на закуската през повечето дни до гладуване в продължение на няколко седмици. Неговите книги са Кодексът за затлъстяването и Пълното ръководство за гладуване.
Адел Хайт има своя MPH, RD и продължава докторантура. Тя храни съпруга си и трите си деца повече от две десетилетия, което й дава допълнителен кредит тук в Eat the Butter. Адел е основател и в борда на коалиция „Здрава нация“, организация, посветена на „промяна на нашите хранителни, хранителни и здравни системи чрез развиване на разбиране и осъзнаване на социалните, културните и икономическите сили, които не само влияят на достъпа ни до хранителна информация и към храните, необходими за поддържане на здравето, но формират нагласите ни относно храненето и връзката ни с храната. " Тя пише за храната и храненето с перспектива и чувство за хумор в своя блог „Еатропология - яжте каквото искате. Вземете фактите“.
Дениз Мингър е реформиран веган, който води блогове в Raw Food SOS - Спасяване на добро здраве от лоша наука. Тя е автор на „Смърт от хранителната пирамида“, книга от 2013 г., която разглежда твърдо и скептично нашите хранителни насоки. (Обичайте заглавието!)
Джими Мур е автор и домакин на подкаст, който е загубил около 200 килограма на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тук е неговият сайт, Livin 'La Vida Low-Carb. Всяка година той организира круиз с ниско съдържание на въглехидрати с експерти, които говорят за яденето на пълномаслена храна с по-високо съдържание на мазнини. Неговите книги включват Холестеролна яснота и Кето яснота и Пълното ръководство за гладуване.
Тим Ноукс е професор по физически упражнения и спортни науки в университета в Кейптаун. Той е допринесъл за движението LCHF, особено в Южна Африка. Noakes е изминал 70 маратона и буквално „е написал книгата“ за натоварване с въглехидрати и бонкиране за спортове за издръжливост. Но след като разви диабет, хранейки се с конвенционална, „здравословна за сърцето“ диета, Ноукс промени сърцето си. Сега той вярва, че всеки, включително спортистите за издръжливост, трябва да захранва тялото си с предимно мазнини. Noakes организира първата глобална конференция на LCHF, проведена в Кейптаун през 2015 г. Най-продаваната книга на Тим, Real Meal Revolution, обещава радикален, устойчив подход към здравословното хранене.
Грант Шофийлд е професор по обществено здраве и директор на Центъра за човешки потенциал в Технологичния университет в Окланд (това е Нова Зеландия, хора). Той е автор и на What the Fat? Fat's IN, Sugar's OUT, подходящо наречена книга, която предлага практическо ръководство за ядене с повече мазнини. Грантовата реч на TEDx „Публикуването на обществото в общественото здраве“ е отлична.
Марк Сисон създаде марката „Primal“. Палео плюс млечни продукти с високо съдържание на мазнини. Неговите идеи надхвърлят диетата, тъй като той предлага съвети за първичен сън, първични упражнения и първично слънчево изгаряне, само за да назовем само няколко. Той е уважавана фигура в движенията „Палео и здраве на предците“ и автор на „Първичен план“ и свързани заглавия. Маркирайте блогове на marksdailyapple.com.
Гери Таубс е разследващ журналист и учен от Харвард/Станфорд и журналист от Колумбия. Той е трикратен носител на наградата на Националната асоциация на писателите на наука за журналистика и автор на няколко книги, включително „Случаят срещу захар“, „Добри калории“, „Лоши калории“ и „Защо се напълняваме“ (и какво да направим с това ). Taubes е съосновател на NuSI, Научната инициатива за храненето. NuSI е организация, посветена на внимателно контролирани изследвания, предназначена да отговори на привидно простия въпрос „Какво представлява здравословната диета?“ Сайтът на Taubes, Gary Taubes.com, има връзки към много от неговите статии, публикувани в уважавани списания и вестници.
Нина Тейхолц е награждаван журналист и автор на „Голямата мастна изненада: Защо маслото, месото и сиренето принадлежат към здравословна диета“. От капака на този бестселър на „Ню Йорк Таймс“: „[Teicholz] документира как съветите за храненето с ниско съдържание на мазнини през последните шестдесет години представляват огромен неконтролиран експеримент върху цялото население, с катастрофални последици за нашето здраве“. Нейният сайт включва рецензии за нейната книга и отговори на често задавани въпроси.
Д-р Ерик Уестман, Директор на клиниката за медицина на начина на живот на университета Дюк, автор е на The New Atkins for a New You Той лекува пациенти, провежда изследвания, пише и говори за предимствата на диетите с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване и уелнес. Новото му начинание, HEAL Clinics, ще спомогне за по-широката аудитория на лечението на диабет с ниско съдържание на въглехидрати.
Роб Вълк е лидер както в движенията за палео, така и за здравето на предците. Той е автор на The Paleo Solution. Сайтът на Wolf обещава „Революционни решения за съвременния живот“.
Статии:
Иън Лесли скали. Неговата отлична статия „Захарната конспирация“ беше публикувана в „Гардиън“ като дълго прочетена през април 2016 г. Поглед назад как (и защо) най-добрите учени в областта на храненето толкова дълго са го сбъркали.
Статията на Нина Тейхолц „Въпросната връзка между наситените мазнини и сърдечните заболявания“ се появи в WSJ на 6 май 2014 г. Ако прочетете само едно парче, това е вашата статия. Той е и отварящ очите, и ловко попада в акцентите на нейната наградена книга „Голямата дебела изненада“. Teicholz продължава с тази статия „Последните кръстоносци срещу мазнините“ в WSJ през октомври 2014 г.
Статията на Анахад О'Конър, „Призив за диета с ниско съдържание на въглехидрати, която обхваща мазнините“, се появи в списание New York Times през септември 2014 г. Тази статия обобщава финансирано от NIH проучване, което сравнява диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета с ниско съдържание на мазнини.
Корицата на Брайън Уолш, „Край на войната с мазнините“, се появи във Time през юни 2014 г. Той започва: „Вкусът на моето детство беше вкусът на обезмаслено мляко. Разстилахме ярко жълт маргарин върху рула за вечеря, ядохме нискомаслена микровълнова фурна овесена каша, овкусена с ябълки и канела, сложете обезмаслено ранчо върху нашите салати. Правехме само това, което ни беше казано. "
Статията на Гари Таубс, "Токсична ли е захарта?" в списание New York Times Magazine през април 2011 г.
Гари Таубс поведе с тази статия: "Ами ако всичко е голяма дебела лъжа?" в списание New York Times от юли 2002 г.