През изминалата седмица или поне беше доста студено и някои газирани напитки в гаража ни замръзнаха. Въпреки това само диетичните газирани напитки са замръзнали (и няколко от тях са избухнали), докато обикновената газирана напитка е напълно добра. Има ли диета сода по-ниска точка на замръзване по някаква причина? Ако е така, какво причинява това?

защо

Споделете връзката

Диетичната сода използва изкуствен подсладител вместо захар. Изкуствените подсладители са по-мощни от захарта, което означава, че по-малко подсладител се намира в диетичната сода, отколкото захарта в еквивалентно сладка обикновена сода.

Когато разтвореното вещество се разтвори в разтвор, разтворът претърпява понижаване на точката на замръзване: точката му на замръзване пада. Размерът на този ефект е пропорционален на количеството на разтвореното вещество в разтвора. Тъй като в обикновената сода има повече захар, отколкото в подсладителя в диетичната сода, точката на замръзване на обикновената сода е по-ниска от тази на диетата, така че диетичната сода ще замръзне при по-висока температура от обикновената сода.

Забележка: във въпроса си попитахте защо диетичната сода замръзва по-бързо от обикновената, което не е непременно вярно; от вашето обяснение става ясно, че сте имали предвид защо диетичната сода замръзва при по-висока температура.

За да добавим към това, видът на частиците не означава нищо по отношение на понижаването на точката на замръзване, има значение само, че има X частици, така че видът на подсладителя всъщност не влияе на нищо, защото, тъй като е по-малко мощен, той изисква по-голямо количество частици.

Това директно противоречи на умопомрачението, затова ще се опитам да изясня.

Формулата е делта T = i K_f m. m е молалността (не моларността). K_f е константа, която зависи от използваното вещество. Това всъщност не е от значение, така че ще го оставя така.

Терминът i е това, което разглеждаме. Той разглежда броя на частиците в разтвор, както е предложено. Така че, ако всичко останало е същото и само аз се променя, за да замръзне диетичната сода при по-висока температура, това е делта Т трябва да е по-ниска от обикновената сода. Помислете дали това беше просто чиста вода. Нула минус по-малка делта Т ще даде по-голям отговор (по-малко отрицателен отговор) от по-голяма делта Т.

Имайки това предвид, диетичната сода трябва да има по-малка делта Т, ако всичко останало в содата, но типът на подсладителя е същият, отколкото обикновената сода. След това трябва да има по-малък брой частици в разтвор. Не знам, че това може да каже нещо за неговата сила или дори това да е от значение. Само че ако JonHandCock беше прав и се нуждаеше от по-голямо количество частици (и тези частици присъстваха), той ще замръзне при ПО-НИСКА температура от обикновената сода (и тези ефекти, които сте наблюдавали, не биха се появили).

редактиране: За да завършим, ако приемем, че всичко останало е същото, диетата има по-малко частици в разтвор, което води до по-малка промяна в депресията на точката на замръзване от обичайния си содов аналог. Ето защо диетичните газирани напитки замръзнаха.