„Ние сме тук, за да улесним вашето пътуване на растителна основа“

PlantPlate.com е тук, за да предостави рецепти, информация и практически съвети, необходими за спазване на здравословна растителна диета. Независимо дали се интересувате от подобряване на здравето си, отслабване или по-устойчиво хранене, диета на растителна основа с цели храни може да бъде идеалното решение за вас.

елда

Казвам се Ема и стартирах PlantPlate през 2013 г. с помощта на съпруга ми Скот, уеб разработчик и колега планинар. Аз съм сертифициран растителен диетолог, който обича да готви и спазвам растителна диета повече от десетилетие. След като живеех на различни места по света - понякога с нисък бюджет и често с нередовни и взискателни работни графици - трябваше постоянно да адаптирам диетата си, за да я накарам да работи. Научи ме на много неща и ме мотивира да покажа на другите колко достъпен и приятен може да бъде този начин на хранене.

Рецептите, представени на PlantPlate, се основават на минимално обработени растителни храни, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Те не съдържат всички животински продукти, преработени масла и рафинирани въглехидрати и са направени с прости и достъпни съставки. Нашите статии имат за цел да ви предоставят ноу-хау на растителна основа, когато става въпрос за пазаруване, готвене, хранене и ежедневен живот. Имаме отговори на често срещани въпроси и споделяме практически знания, които сме придобили чрез опит. И накрая, раздел ресурси съдържа връзки към книги, DVD и видео презентации от някои от водещите световни експерти по растително хранене. Надяваме се, че тези ресурси ще ви помогнат да разберете напълно и да оцените ползите за здравето от този прекрасен начин на хранене.

Добре дошли в PlantPlate! Надяваме се да посетите вашето посещение. Ако имате въпроси или коментари, моля не се колебайте да ни пишете на [email protected].

Информацията на този уебсайт е предназначена само за образователни цели. Не е предназначен да замести информиран медицински съвет или грижа. Не трябва да използвате тази информация за диагностика или лечение на здравословни проблеми или заболявания, без да се консултирате предварително с Вашия лекар.

Пилф от елда, грах и гъби

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 30 минути
Добив: Сервира 4

Бележки:

Елдата не се използва толкова често, колкото ориза в пилафа, но се поддава добре на тази рецепта. Има прекрасна кремообразна текстура и богат, орехов вкус, който работи особено добре с гъби.

Можете да подправите това още повече с люти люспи или прах и дори да добавите няколко допълнителни зеленчуци към тенджерата, ако искате.

Състав:

  • 2 чаши елда крупа
  • 1 средно кафяв лук, нарязан на кубчета
  • 1 скилидка чесън, обелен и натрошен
  • 3 ч.ч. къри на прах
  • 1/2 ч.ч. куркума на прах
  • 1 ч.л. Земен кимион
  • 400g (14 oz.) Гъби, нарязани на филийки
  • 1 чаша замразен грах
  • 1 дафинов лист
  • 4,5 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий

Инструкции:

  1. Поставете елда в голяма тенджера. Препечете зърната на умерен огън, докато леко ухаят. Свалете от огъня и оставете настрана.
  2. Загрейте 1/3 чаша вода в отделен тиган. Добавете лука и чесъна и подправете за 3-4 минути. Добавете къри на прах, куркума и кимион; соуте за още 3 минути. Добавете гъбите и малко повече вода, ако е необходимо, и гответе още 3 минути, докато гъбите омекнат.
  3. Прехвърлете гъбената смес в тенджерата с елдата. Добавете граха, дафиновия лист и зеленчуковия бульон и разбъркайте, за да се смесят. Оставете сместа да заври, след което намалете топлината до най-ниската степен. Покрийте тенджерата и оставете да къкри 20-30 минути (без да се разбърква), докато цялата течност се абсорбира. Свалете от котлона и оставете да престои 10 минути преди сервиране.

Остатъците ще останат в хладилник до 4 дни.