| 188 | Калории |
| 2g | Дебел |
| 22g | Въглехидрати |
| 21g | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 188 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2g | 3% |
| Наситени мазнини 0g | 2% |
| Холестерол 264mg | 88% |
| Натрий 2470mg | 107% |
| Общо въглехидрати 22g | 8% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 21g | |
| Калций 143mg | 11% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Вкусният тайландски комбинира калмари (каламари), сок, сладък лук, моркови, маруля, мента и кориандър. Регулирайте количеството червен пипер, така че да отговаря на вашия личен пикантен метър.
„Цялата нова добра домакинска готварска книга“ (Hearst Books)
Съставки
- 2 1/4 чаени лъжички сол
- 3 супени лъжици азиатски рибен сос (nuoc nam)
- 3 супени лъжици пресен сок от лайм
- 1 супена лъжица захар
- 1/4 чаена лъжичка счукан червен пипер
- 1/2 малък сладък лук, като Vidalia или Walla Walla, много тънко нарязан
- 1 морков, обелен и настърган
- 1 килограм почистени калмари
- 1 голяма глава салата от Бостън, разкъсана на парчета с размер хапка
- 1/2 чаша свободно опаковани листа от прясна мента
- 1/2 чаша свободно опаковани свежи листа от кориандър
Стъпки за постигане
В тенджера от 4 литра комбинирайте 3 литра вода и 2 чаени лъжички сол; загрейте до кипене на силен огън.
Междувременно в голяма купа комбинирайте рибен сос, сок, захар, счукан червен пипер и останалата 1/4 чаена лъжичка сол и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Разбъркайте сладкия лук и моркова.
Изплакнете калмарите под студена течаща вода. Нарежете телата на калмарите напречно на много тънки пръстени.
Нарежете пипалата на няколко парчета, ако са големи. Добавете във вряща вода и гответе до омекване и непрозрачност, 30 секунди до 1 минута.
Отцедете и добавете към дресинга в купа.
Добавете маруля, мента и кориандър. Хвърля се, докато се смеси и се покрие с дресинг.
• Как да почистим калмарите и да съберем мастило
Източник на рецепта: редактиран от Сюзън Уестморланд (Hearst Books)
Препечатано с разрешение.