мигновено

Незабавният пот борш, направен от нулата, е вкусна зимна супа. Това е вегетарианска версия с лесна подготовка и безпроблемно готвене благодарение на тенджерата под налягане.

Тази незабавна рецепта за борш е лесна и доста бърза. Това е почти рецепта за капка супа с приятен мек вкус (без прекалено силен аромат на цвекло).

Боршът под тенджера под налягане е една от супите с още по-добър вкус на следващия ден, така че е идеален за като напред. То претопля добре (или на котлон, или в микровълнова фурна) и може да издържи в хладилника 3-4 дни (без заквасената сметана). Освен това замръзва добре, за да можете да го разделите на удобни за замразяване контейнери и да замразите.

Какво е борш?

Боршът е супа, използваща цвекло като една от основните съставки. Популярен е в Източна и Централна Европа.

Намирам го доста подобен на италианската супа от минестроне (можете да я направите и в тенджера под налягане. Имам рецепта в блога за Instant Pot Minestrone Soup) минус цвеклото и заквасената сметана.

Какво влиза в боршовата супа?

Има толкова много рецепти за борш, че не мисля, че някога ще намерите традиционната версия. Всяка държава го прави по различен начин; всяко семейство добавя свой собствен обрат към него.

Някои го правят без месо (както аз го направих), други използват различни разфасовки месо, добавят също боб, пащърнак, консервирани домати и др ....

Но въпреки че има стотици рецепти, които се различават леко в процеса на приготвяне или използваните съставки, едно е сигурно. Не можете да приготвите борсова супа без цвекло!

Борщът е вегетарианец?

Да, тази специфична рецепта е вегетарианска и веганска (просто пропуснете заквасената сметана).

Как да направите борш в мигновено гърне

Рецептата е доста права. Правя рязане на зеленчуци един по един. Това позволява на зеленчуците да се задушат известно време, докато аз режа следващото. Намирам го за най-лесния и бърз начин. Ако смятате, че това няма да работи за вас, първо изрежете/нарежете/заровете всички.

Това е начинът, по който приготвям моя незабавен пот борш:

Започвам с лука. След като го нарежа на кубчета, го хвърлям в тенджерата, където вече съм добавил масло. Сега включете тенджерата и докато лукът се соти, можете да преминете към следващия зеленчук - морковите в моя случай. Нарежете ги на ситно и добавете в тенджерата. Разбъркайте. Продължете със следващия зеленчук от списъка на съставките, докато приключите.

Отнема ми около 2-3 минути, за да подготвя всеки зеленчук и това е достатъчно време, за да се задушат предишните. Просто не забравяйте да ги разбърквате от време на време. Открих, че разбъркването след всяко добавяне е напълно достатъчно.

Последните, които се добавят, са картофите. Те не се нуждаят от сотиране, така че можете да добавяте останалите съставки, освен заквасената сметана, без определен ред.

Разбъркайте всичко добре и затворете капака. Гответе го под налягане в продължение на 15 минути, като използвате настройката MANUAL. Не забравяйте първо да завъртите клапата за освобождаване на пара в УПЛОТНЕНИЕ.

Изчаквам поне 10 минути, преди ръчно да освободя налягането. Причината е, че потът е под високо налягане и е доста пълен, така че предпочитам да изчакам малко. Можете също така да оставите щифта да падне естествено.

Последното нещо, което трябва да направите, е да опитате тази незабавна супа от борш преди сервиране. Добавете още сол или оцет, ако е необходимо.

Инструменти и приспособления, необходими за приготвяне на незабавен пот борш

Незабавно гърне - известен още като електрическа тенджера под налягане. Момчета, ако все още нямате такъв, горещо го препоръчвам. Това промени живота ми. Готвенето е толкова бързо и лесно. Ястията, които обикновено отнемат часове, са готови като част от това. Освен това няма нужда от разбъркване или гледане на дете!

Нож - добър, тъй като ще има доста добро количество рязане. Сега можете да използвате кухненски робот или кухненски робот, който има приспособления за раздробяване (за нарязване на зелето и цвеклото), но честно казано, приготвянето на борш Instant Pot е доста бързо, така че реших, че ръчното рязане е по-бързо. Това обаче не означава, че не можете да го използвате. Това зависи изцяло от вас.

Дъска за рязане - Обичам да използвам пластмасовите, които мога да огъвам. По този начин просто прехвърлям всичко лесно във всеки пот, без да правя бъркотия.

Преса за чесън - това е най-лесният и бърз начин за смилане на чесъна. Също така по този начин ще получите повече вкусове от карамфила. Счукването на чесъна с нож не ви дава това. Затова го препоръчвам, но ако нямате такъв, използвайте вместо това нож.

Ръкавици направи улесняването на Instant Pot Borscht. Те са задължителни при белене на прясно цвекло, тъй като без тях цвеклото ще оцапа ръцете ви.

Добре е да се знае:

Има различни марки зеленчукови запаси там. Всеки може да съдържа различно количество добавена сол. Може да варира, затова предлагам да подправите супата в края, вместо в началото, ако не сте сигурни колко солен е запасът, който използвате.

Понякога правя Instant Pot Chicken Stock и го замразявам за по-нататъшна употреба. Ако предпочитате домашно приготвен, това също е опция. Моят не съдържа почти никаква сол, така че вероятно ще трябва да добавите още сол в края.

Запасните кубчета също могат да се използват като заместител. Трябва само да проверите инструкциите на опаковката, за да видите колко ще използвате за 4 чаши вода. Обикновено купувам изцяло натурални, които са с ниско съдържание на сол и се нуждаят от 2 от тях на 4 чаши вода.

Полезни съвети за приготвяне на незабавен пот борш

  • Ако все още не се чувствате комфортно при яденето на цвекло, опитайте да го настържете, вместо да го нарязвате. Те основно ще „изчезнат“ сред останалите зеленчуци и дори няма да ги забележите в тази супа.
  • Направих няколко пъти тази рецепта и това е версията, която аз лично харесвам. В много европейски страни ще видите хора, които заливат борш със заквасена сметана. Това прави супата по-кремообразна и балансира вкуса на цвеклото и това е любимият ми начин за ядене на борш. Заквасената сметана се съчетава добре и със супа от кисело зеле.
  • Всяко цвекло е различно, така че някои може да имат по-силен вкус от други. Ако случаят е такъв, заквасената сметана определено ще помогне за балансиране на вкусовете.
  • Цветът на този незабавен пот борш ще стане по-тъмен, докато се охлажда.
  • Ако нямате оцет от бяло вино, вместо това използвайте ябълков оцет.
  • Тази супа може да има малко по-различен вкус всеки път, когато я приготвяте, тъй като зеленчуците, които използвате, може да имат различен вкус - някои може да са по-сладки, други не ....

Момчета, надявам се да опитате тази незабавна супа от цвекло. Ако го направите, уведомете ме в раздела за коментари!