Liquor.com/Тим Нусог
Има неограничени начини за ощипване на класическото Мартини, от изпитани рифове като 50/50 и Dirty Martini, за да заподозрете 'Tinis, които комбинират спиртни напитки със сладки миксери в стъклена чаша. Но една от най-добрите вариации е и най-лесната за правене, просто призовавайки за конкретна гарнитура, за да се разграничи от всички други Мартини.
Гибсънът се прави с джин и сух вермут и се гарнира с маринован лук - не маслина, нито лимон. Това е само Гибсън, когато този пикантен лук украсява чашата, добавяйки своя нюанс на умами към класическия коктейл.
Произходът на тази напитка не е напълно ясен, но е възможно Gibson да е създаден от бизнесмена от Сан Франциско Уолтър Д.К. Гибсън в края на 1800 г. в Бохемския клуб. Знаем, че Гибсън се появява за първи път в печат в книгата от 1908 г. „The World’s Drinks And How To Mix Them“ от Уилям Бутби. Но тогава Гибсън беше по-известен с това, което пропусна, отколкото с добавеното. През това време беше обичайно да се добавя тире или две горчиви към Мартини. Гибсънът е направен без горчивина и необходимият лук не е строго свързан с напитката до години по-късно.
Джинът е традиционният избор при производството на Гибсън, но докато водката узурпира трона на ботаническия дух през десетилетията, гибсънът, обвързан с водка, става често срещан. Можете да изберете кой дух предпочитате. Сухият, подсилващ се джин придава повече от собствения си характер на коктейла, докато по-меката водка отстъпва на останалите компоненти.
Един от начините наистина да персонализирате тази напитка от три части е като направите свой собствен маринован лук. Честа практика в коктейл баровете, това е лесно начинание да участвате у дома. Повечето рецепти просто изискват накисване или готвене на шепа коктейлен лук в саламура с оцет, захар и подправки. Приготвянето на ваш собствен лук гарантира, че гарнитурата на вашия Гибсън е свежа и хрупкава, напоявайки напитката с дълбочина и сложност, а не с изкуствената сладост, често свързана с версиите с бурканчета. След като лукът ви свърши, всичко, от което се нуждаете, е джин и сух вермут и сте готови да се насладите на тази подценена класика.