Публикувано: 17 февруари 2018 г. Последна актуализация: 6 декември 2020 г.
Сърдечна, здравословна и вкусна супа от бавно готварска минестроне.
Плътна, сърдечна, вкусна и засищаща, тази супа за бавна готварска минестроне е точно от вида ястие, което бих очаквал да сервира моята италианска баба. (Ако имах късмета да имам италианска баба, тоест. За съжаление ирландските баби просто не са известни със същото кулинарно майсторство.)
За разлика от много италиански ястия, които са изключително тежки и калорични, тази супа от Minestrone всъщност е здравословна. Но не се притеснявайте, пълна с обилни съставки, тази супа все още се чувства и има вкус на класическа италианска комфортна храна.
Напълно вегетарианска и пълна със здравословни зеленчуци, пълнозърнести тестени изделия и фасул, пълен с протеини, това не е „лека“ супа. Чисто и здравословно? Определено. Но повярвайте ми, тази супа за бавна готварска минестроне със сигурност ще ви зареди.
Минестроне произлиза от италиански сроден род, което означава просто „да служиш“. Произходът на тази гъста зеленчукова супа не е съвсем ясен, но се смята, че нейната история предхожда Римската империя. С такава смес от съставки историците предполагат, че първоначално никой не е използвал рецепта, за да направи тази супа. По-скоро супата Минестроне беше горе-долу продукт на остатъци от нощта.
Вземете всичките си неизползвани съставки от предната вечер и си направете обилна, пълнеща супа. И съм сигурен, че дори по времето на Римската империя децата се оплакваха от нощта на Минестроне по същия начин, по който се оплакват от остатъците днес.
В наши дни обаче се наслаждаваме на супата Минестроне като нещо повече от крайна мярка за остатъци. (Макар че все пак би било добро.) Тази дебела и сърдечна супа от бавно готварска минестроне има повече вкус на комфортна храна, отколкото остатъци, но е също толкова лесно да се хвърли заедно.
Мисля, че ястията със съдове са идеални за натоварени уикенди. Не знам за вас, но почивните ми дни обикновено далеч не са релаксиращи. Между почистването, наваксването на тренировките ми и излизането и излизането от къщата за изпълнение на поръчки, уикендът едва ли е момент за забавяне. Ето защо обичам да приготвям сутрин бавно готвене, което може да готви цял ден, докато тичам наоколо.
Тази лесна супа за бавна печка Minestrone е моят нов фаворит през зимата през зимата. Топло и сърдечно, това е идеалното здравословно ястие за студено време.
Също така обичам, че тази супа е естествено вегетарианска. Предпочитам да ям вегетарианско няколко нощи в седмицата, но често е нестандартно, когато готвя за гости. Толкова много от нас (по-специално мъжете) все още имат твърда връзка, че трябва да ядем месо с всяко хранене. Когато сервирам безмесна вечеря, хората (отново мъжете) често изглеждат объркани и разочаровани.
За щастие, тази супа от Minestrone е толкова пълна с обилни съставки, че никой никога няма да забележи, че нещо изобщо „липсва“. Междувременно напълнените с протеини зърна означават, че и никой не пропуска протеина си.
Независимо дали се опитвате да изразходвате остатъци или бягате до магазина, за да вземете всички съставки, тази вкусна супа от бавно готварска минестроне прави обилна, здравословна и лесна вечеря.
Ако тази рецепта ви харесва, опитайте другите ни супи от гърнета:
- Картофена супа от праз
- Супа от пиле и див ориз
- Сърдечна супа от зеленчуци и боб
- Гръцка лимонена пилешка супа
- Тайландска къри супа