Френски 75 е нещо прекрасно. Газирано, освежаващо и достатъчно алкохолно, това е коктейл, който можем да задържим. И ние сме в добра компания: Папа Хемингуей беше фен, както и Дикенс (или поне така чуваме).

рецепта

Но какво, ако ви кажем, че има начин да направим този възхитителен сипър още по-добър? Повечето френски рецепти 75 изискват джин (Лондон Сух джин, за да бъдем конкретни), но Крис Хана, барманът в Arnaud’s French 75, вместо него използва коняк - и можем да съобщим, че е абсолютно вкусен.

Кое дойде първо: Джин или коняк?

Това е пиян загадка, за да сте сигурни! Объркването е следното: Първият път, когато френският 75 се появи в печат (в изданието от 1919 г. на ABC на Хари за смесване на коктейли), той призова за джин. Но самият коктейл най-вероятно предхожда тази дата на публикуване и много историци и почитатели, включително Хана, смятат, че оригиналната напитка всъщност е направена с коняк.

По-късните рецепти се връщат напред-назад - „Савойската коктейлна книга“ от 1930 г. казва джин; Изящното изкуство на смесване на напитки настоява за коняк - но в крайна сметка джинът преобладава като най-често срещания основен алкохол за коктейла.

Забавен факт: Името на френската 75 идва от 75-милиметровата гаубица или полевото оръдие, използвано от войниците през Първата световна война.

Защо конякът прави по-добър френски език 75

Независимо дали първоначалният спирт е бил коняк или джин, Хана казва, че конякът прави по-добър, по-пълен коктейл. И след като опитахме едноименния коктейл във френския бар на Arnaud’s 75 във френския квартал на Ню Орлиънс, ние се съгласяваме от сърце.