диетични

Една тактика, която някои диети използват, за да хвърлят килограми, е дъвченето. Те изглаждат всяка хапка до 50 пъти, преди да погълнат. Законно ли е дъвченето да се хвърлят килограми? Ще се задълбочим в тази дългогодишна диетична стратегия.

Статия от 2011 г., публикувана в The American Journal of Clinical Nutrition, сравнява дъвкателните навици на слабите мъже със затлъстяване. Изследователите установяват, че след 40 дъвчене мъжете приемат с около 12 процента по-малко калории, отколкото след 15. Въпреки че ухапванията от затлъстели мъже са по-малки от по-слабите, хората със затлъстяване ядат повече калории като цяло. Въпреки че това проучване показва обещание, трябва да помним, че има само 30 тествани мъже (което не е много).

Друга теория е, че на тялото са необходими около 20 до 30 минути, за да се регистрира, че е пълно и удовлетворено. Дъвченето на храна бавно ви позволява да ядете по-малко храна, давайки достатъчно време на мозъка да осъзнае, че сте сити.

Опитайте това преживяване (работи върху съпруга ми): когато дойде време за вечеря, напишете колко сте гладни от скала от 1 до 10 (10 да сте изключително гладни). След това яжте малка зеленчукова салата или купичка супа (като пилешко или зеленчукова). Изчакайте около 20 до 30 минути и след това запишете отново колко сте гладни. Много от клиентите ми с изненада откриват колко по-малко са гладни след това малко количество храна.

Долния ред: Дъвченето на храна не топи магически килограмите. Изследването обаче посочва факта, че дъвченето може да бъде полезна техника за отслабване. Не е нужно да броите всяко малко, което поемате, вместо да спрете да бързате и да бутате храна в гърлото си. Вместо това отделете време да се насладите на храната си.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби »