мисли

Първото хранене за деня се променя. Преди много време беконът и яйцата бяха популярни (и все още са за тези, които се тревожат за въглехидратите, или за тези, които отсядат в хотели, където други ще мият мазните тигани). След това имаше периоди на битка между препечени филийки или зърнени закуски и мляко. Готовите за консумация (RTE) зърнени култури все още са най-популярното начало на деня, но продажбите се описват като „влажни“ 1 като артикули, които са по-преносими: печалбите за закуска и бисквитите могат да се натъпкват през устата, докато закъснее гарата или училището. Или може би тези текущи продукти за закуска са необходими за балансиране на преносимите комуникационни барове, които постоянно се държат в другата ръка?

Други теми оказват натиск върху производителите на зърнени култури RTE. Изисквания за намаляване на солта и захарта, изисквания за варианти без глутен и промени в възприятията на потребителите, че въглехидратите са по-малко здравословни и че повече протеини винаги е нещо добро.

Но най-новите данни съобщават, че зърнените култури RTE допринасят само 8% от приема на свободни захари в диетите на деца под 10-годишна възраст и по-малко от 6% в диетите на тийнейджърите 2. И това, което изглежда необикновено, е мнението на някои потребители, че трите минути, необходими за ядене на зърнени храни и мляко сутрин, са две минути твърде дълги.

Но дали тези промени в схемите на закуска представляват заплаха за качеството на хранителните вещества при диетите, което може да е особен проблем за диетите на деца и тийнейджъри? Съществуват почти постоянни данни, подкрепящи ползите от редовното включване на обогатени с хранителни вещества зърнени храни в диети. Изглежда, че децата и юношите, които ядат RTE, са с по-нисък риск от наднормено тегло 3,4. Също така, храненето на зърнени храни е свързано с по-висок прием на някои микроелементи. В проучване на повече от 1200 европейци на възраст 12-17 години 4, тийнейджърите, които ядат зърнени храни, са имали по-висок прием на различни витамини от група В, витамин D, калций и калий. Преглед на различни често консумирани зърнени закуски 5 потвърждава техния принос към голямо разнообразие от микроелементи, както и обикновено допринасящ за приема на фибри, пълнозърнести храни и протеини.

Да не ядете зърнени закуски не означава да не ядете тези хранителни вещества: разбира се, има много други източници на храна. Но тъй като те са толкова богат и надежден източник, това просто означава, че редовните приема са бърз и лесен пряк път, за да се гарантира, че децата и тийнейджърите имат рано сутрин начало на по-добри диети. Яденето на зърнени култури с RTE може да бъде особено полезно при диетите на онези, които се опитват да ограничат енергията 6, и при тези с ниски доходи, където може да има по-малко разнообразие от други храни с гъста хранителна стойност 7 .

Ще бъде интересно да наблюдаваме и наблюдаваме националните проучвания за диетата и храненето и да видим как променящият се избор на закуска може да повлияе върху приема на хранителни вещества от различни групи от населението. Междувременно леко необяснимото притискане на времето сутрин със сигурност трябва да се пребори. Планирането на спокойна закуска, предишната вечер, е един от начините да се стимулира интересът на децата и тийнейджърите да седнат на няколко лъжици зърнени храни. Трябва да се има предвид и техниката „направете, както правя“, като се застъпваме за родителите. И накрая, някои отстъпки за разнообразието от продукти и успокояващите аури помагат (предложение: закуска в шведски стил със свещи и стриктното правило за липса на електроника на масата!).