ориз

Оризът е част от диетата ни в продължение на стотици години, но през последните пет години или много, много диетолози му дадоха лоши резултати, твърдейки, че яденето на твърде много ориз наистина може да натрупа калориите. И така, кой е най-добрият ориз за консумация, който няма да ви накара да наддавате и който всъщност предлага някои ползи за здравето? Ако знаете какво да търсите, оризът може да бъде много питателна възможност. Така че, нека разгледаме кои видове ориз да избягвате и кои видове ориз съдържат витамините и хранителните вещества, от които се нуждаете, за да подобрите цялостното си здраве и да спомогнете за поддържането на здравословно тегло.

Кой е най-добрият ориз за ядене? Прост отговор - зависи. Най-добрият вид ориз, който да ядете, ще зависи от вашите цели за здраве и фитнес, в допълнение към всички цели за отслабване, които може да имате. За много хора кафявият и див ориз са изборът, тъй като те са толкова богати на хранителни вещества. Докато любителите на фитнеса ще се справят с голяма част от бял ориз след интензивна тренировка, тъй като този вид ориз може да осигури на мускулите вида енергия, от която се нуждаят, за да се зареждат с гориво. Всеки вид ориз идва със собствени ползи за здравето, така че оризът, който избирате, трябва да се основава на вашите дневни цели за прием на калории, цели за отслабване и тренировъчни процедури.

Съдържание

Кафяв ориз

Ако обикновено спазвате здравословна диета, тогава вероятно вече сте запознати с кафявия ориз и многото ползи за здравето, свързани с него. Има разнообразие от различни видове кафяв ориз, от които можете да избирате като Басмати и Жасмин. Този вид ориз съдържа слоевете трици и зародиши, което означава, че осигурява на любителите на фитнеса широк спектър от важни хранителни вещества като витамини от група В, магнезий и фосфор. Въпреки че проучванията показват, че приблизително половината от американците не консумират достатъчно богати на магнезий храни ежедневно, този минерал всъщност е от съществено значение, когато става въпрос за правилната мускулна функция. Освен това хората с ниски нива на магнезий са изложени на по-висок риск от сърдечни заболявания.

Кафявият ориз също така осигурява пет грама диетични фибри на чаша, които могат да помогнат за ограничаване на глада между храненията, като забавят храносмилането. Самият кафяв ориз има приятен пълен, орехов вкус, който просто не можете да получите от бял ориз.

Най-голямата причина много готвачи да се пазят от този ориз е фактът, че може да е доста трудно да го накарате да се окаже правилен. Повечето хора правят грешката, като не успяват да накиснат ориза, преди да го запарят или сварят, поради което този вид ориз често се оказва преварен или недостатъчно сварен.

Въпреки че можете да направите ориз на плота на печката, трябва да бъдете много внимателни и да го гледате като ястреб. Вместо това, повечето хора днес използват автоматична готварска печка за ориз, за ​​да си свършат работата. Опитайте да използвате най-добрата японска готварска печка за ориз, като оризова готварска печка Panasonic и мултиварка SR-HZ106. Този модел има специална предварителна настройка за готвене на кафяв ориз, която премахва всички предположения как да се оправи това ястие с ориз. За да научите повече, не забравяйте да прочетете моето ръководство за това как да готвите кафяв ориз в оризова печка.

Инструкции за плота

Ако искате да приготвите кафявия си ориз на котлона, указанията по-долу ще ви помогнат да го направите правилно за първи път.

За начало поставете една чаша кафяв ориз в голяма купа и я напълнете с вода. Оставете ориза да кисне няколко часа. След като оризът накисне, отцедете и поставете ориза и една и половина чаши вода в средно голяма тенджера. Добавете само щипка сол. Оставете ориза да заври добре, след това намалете огъня и го оставете да къкри покрит за двадесет до тридесет минути или докато оризът омекне. След това извадете от съда от горелката и оставете ориза да престои покрит за петнадесет минути. Пух с вилица и оризът трябва да е готов за работа.

Ако търсите кафяв ориз с малко повече вкус, опитайте да го сварите в кокосова вода. Кокосовата вода също е заредена с витамини, минерали и електролити, така че можете да се насладите на още по-хранителна оризова гарнитура.

Див ориз

Има и много ползи за здравето, свързани с дивия ориз. Но докато расте и изглежда като ориз, всъщност изобщо не е ориз. Дивият ориз е роден в Северна Америка и е семе, което произхожда от вид водна трева, която традиционно се добива с помощта на кану от местни популации. Днес много видове съвременни сортове див ориз са култивирани и преработени, така че не получавате същия тип хранителни вещества, каквито бихте получили с истински див ориз. Все пак в някои специализирани магазини все още можете да намерите отглеждан в езеро, ръчно добит, органичен див ориз. В органична форма този ориз предлага впечатляващо разнообразие от хранителни вещества, включително цинк, фосфор, витамини от група В и фолиева киселина.

Този вид ориз има малко орехов, опушен вкус и дъвчаща текстура, която се комбинира добре с постни протеини като пилешко и риба. Големият недостатък на този вид ориз е, че готвенето може да отнеме около час. За да намалите времето за готвене, опитайте да накиснете ориза за една нощ, така че ще трябва да се справите само с тридесет до четиридесет минути време за готвене.

Какво е покълнал ориз?

Ако търсите ориз, който предлага голямо натоварване с хранителни вещества, и такъв, който ще ви даде повече пари за вашия долар, тогава отидете с покълнал ориз. За да направят този вид ориз, много компании покълват зърната. Този тип процес ще насърчи ориза да започне да расте в растение, процес, който прави чудеса за хранителната стойност на зърното. Проучванията са установили, че покълналият ориз предлага по-високо ниво на гама-аминомаслена киселина, която е важно съединение, което поддържа здравето на сърцето и естествено повишава настроението. Освен това покълналите храни са много по-лесни за смилане от организма с много по-бързи темпове. Те също така са склонни да готвят много по-бързо, тъй като твърдата външна обвивка е омекотена по време на процеса на покълване. Можете да намерите различни видове покълнал ориз, но покълналият кафяв е най-много хранителен.

Ориз Уехани

Създаден от семейни ферми Lundberb, разположени в северната част на Калифорния, този ориз има дъвчаща текстура и е класифициран като вид дългозърнест ориз за наследство. Когато се готви, има мирис, който ще ви напомни за пуканки с масло и вкус, подобен на кафявия ориз.

Този вид ориз има високо съдържание на бавно смилаеми сложни въглехидрати, които са от съществено значение за подхранване на мускулния растеж и функция. Важно е да се има предвид, че въглехидратите са това, което доставя по-голямата част от енергията, от която тялото се нуждае, за да поддържа интензивни сеанси на повдигане, въпреки че всеки повдигач има тенденция да се фокусира повече върху приема на протеини за скулптуриране на мускулите. Но голяма порция пълнозърнест ориз отстрани е точно това, от което тялото се нуждае, за да подхранва мускулите им по време на тренировка. И все пак, като се има предвид, че този вид ориз е по-малко обработен от другите, ще трябва да внимавате по отношение на порцията, тъй като по-високото съдържание на фибри може да доведе до разстройство на храносмилането, особено ако го ядете непосредствено преди тренировка.

Черен

Култивиран в Китай, този вид ориз се отличава с дъвчаща текстура и орехов, сладък вкус. Изследванията показват, че слоят трици върху черния ориз съдържа голямо количество антоцианини, което е същия вид антиоксиданти, които ще намерите в боровинките. Тези антиоксиданти могат да помогнат за премахване на причиняващите рак свободни радикали. Ако искате да опитате този ориз, не забравяйте да се отправите към местния азиатски пазар или магазин за здравословни храни, тъй като този ориз може да бъде трудно да се намери в някои местни хранителни магазини.

Този ориз не трябва да се бърка с тайландски или див ориз. Това е жив лилав среднозърнест ориз, който може да стане леко лепкав при готвене. Това е чудесно допълнение към ястия за салата, супа или пържене.

Бял ориз

Оризът се състои от три компонента: зародиш, трици и ендосперм. В триците ще намерите по-голямата част от диетичните фибри и съдържа голямо разнообразие от витамини и минерали. По време на обработката триците и зародишите се отстраняват и резултатът е бял ориз, който се състои основно от само ендосперма

Ендоспермът е предимно само вид бързо смилаеми въглехидрати, поради което много хора, които се опитват да отслабнат, често се отказват от него в полза на кафявия ориз. Но белият ориз може да бъде идеалният избор за всеки, който се нуждае от бързо смилаеми въглехидрати след интензивна тренировка. Тези въглехидрати бързо ще бъдат усвоени от мускулите, за да се снабдяват с енергия.

Финални мисли

И така, кой е най-добрият ориз за ядене? Това наистина зависи от личните ви предпочитания, целите за отслабване и от това дали спортувате редовно или не или вдигате тежести. Дивият и кафявият ориз са идеални за хора, които търсят най-гъстия хранителен ориз там, но тъй като може да отнеме толкова много време за смилане, може да причини разстройство на храносмилането, ако прекалите. Освен това белият ориз е много гъвкав и може да се съчетае с различни предястия, но ако не сте внимателни, това може лесно да доведе до наддаване на тегло. С всеки вид ориз винаги е важно да го ядете умерено. Но с правилния избор и подходящ размер на сервиране, можете да се насладите на всички ползи за здравето, които много сортове ориз могат да предложат.