диети

Хората избират вегетарианска или веганска диета по ред причини. Понякога това е от загриженост за начина на третиране на животните или за околната среда. Но често се избира и растителна диета, тъй като се счита за по-здравословна.

И това е с основателна причина. Изследванията в продължение на много години свързват растителната диета с по-ниски нива на сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак (в сравнение с диети с високо съдържание на месо и други животински продукти). Диетичните насоки и препоръки от специалисти по хранене отразяват това, насърчавайки приемането на диети (като средиземноморската диета и диетата DASH), които са тежки за плодовете и зеленчуците и ограничават консумацията на червено месо.

Популярните диети на растителна основа включват

  • а вегетарианска диета, което не включва месо
  • а веганска диета, вид вегетарианска диета, която изключва не само месо, но и животински продукти, като мляко или яйца
  • а пескатарианска диета, което е до голяма степен вегетарианско, но включва и морски дарове.

Растителната диета крие известен риск от недостатъчен прием на протеини, витамини и минерали. Но тези рискове лесно се преодоляват чрез избора на правилните вегетариански храни и, когато е необходимо, добавки. Например соята, киноата и ядките са добри източници на протеини, а тофу, леща и спанак са добри източници на желязо.

Но ново проучване, публикувано в медицинското списание BMJ, повдига възможността, въпреки ползите за здравето, демонстрирани от минали изследвания, растителните диети могат да дойдат с неразпознат досега риск за здравето.

Вегетарианците и веганите могат да имат повишен риск от инсулт

Изследователи от Обединеното кралство са анализирали риска от инсулт и други здравословни проблеми в продължение на две десетилетия сред близо 50 000 души въз основа на диетите, които са спазвали. Видовете инсулт също са анализирани, включително кървене в мозъка (хеморагичен инсулт) и некървене (инсулт). В сравнение с месоядните:

  • честотата на сърдечните заболявания (като ангина или инфаркт) е била с 13% по-ниска при пескатарианците
  • честотата на сърдечните заболявания е 22% по-ниска при вегетарианците
  • честотата на инсулта е била с 20% по-висока сред вегетарианците. Общият риск обаче е малък, равен на три допълнителни случая на 1000 души в продължение на 10 години.
  • по-високият риск от инсулт сред вегетарианците се дължи най-вече на хеморагичен инсулт
  • по-високият риск от инсулт не се наблюдава сред пескатарианците.

Ако бъдат потвърдени, тези констатации ще усложнят начина, по който гледаме на растителната диета. Има ли сериозни и недооценени недостатъци на тези диети, които трябва да ни накарат да се замислим два пъти за избора им? Или повишеният риск от инсулт е значително по-голям от сърдечните и други ползи за здравето?

Това проучване също така напомня, че въздействието върху здравето на определена интервенция (като диета) може да не е лесно да се предскаже или обясни. В повечето случаи рискът от инсулт и сърдечни заболявания обикновено нараства или спада заедно, но това не беше случаят в това изследване.

Пазете се от ограниченията на изследването

Това проучване, свързващо вегетарианска диета с по-висок риск от хеморагичен инсулт, има редица важни ограничения, които трябва да смекчат тревогите на вегетарианците.

Въпреки това резултатите заслужават нашето внимание - и бъдещо проучване.

Долния ред

Ако констатациите от това ново изследване издържат времето (и бъдещото проучване), ключов въпрос ще бъде: как вегетарианската диета увеличава риска от инсулт? Разбирането как нечия диета влияе на риска от инсулт и други заболявания ще бъде от решаващо значение в бъдещите диетични препоръки и други превантивни мерки и лечения.

Последвайте ме в Twitter @RobShmerling