Принадлежност

  • 1 Отдел по хранене, Национален хранителен институт, Технически университет на Дания, Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg, Дания. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Отдел по хранене, Национален хранителен институт, Технически университет на Дания, Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg, Дания. [email protected]

Резюме

Заден план: Приемът на витамин D е по-нисък от препоръките за хранене в повечето популации и по този начин ниският статус на витамин D е широко разпространен, особено през зимата.

проучване

Обективен: Изследвахме ефектите от увеличаването на приема на витамин D до препоръчаното количество чрез обогатяване на млякото и хляба върху серумни концентрации на 25-хидроксивитамин D [25 (OH) D] в семейства през зимата в Дания.

Дизайн: Проучването е рандомизирано контролирано проучване при 782 деца и възрастни (на възраст 4-60 години), наети като 201 семейства. Семействата бяха разпределени на случаен принцип с обогатено с витамин D или без обогатено мляко и хляб за 6 месеца, започвайки през септември. Млякото и хлябът замениха обичайните консумации на продукти на участниците.

Резултати: Средният прием на витамин D (IQR) (обичайна диета плюс обогатени продукти) е 9,4 mg/d (6,5, 12,3 mg/d) и 2,2 mg/d (1,5, 3,0 mg/d), съответно за обогатяване и контролни групи. Средните геометрични (IQR) серумни концентрации 25 (OH) D намаляват от 73,1 nmol/L (61,9, 88,5 nmol/L) на 67,6 nmol/L (56,2, 79,4 nmol/L) в групата на укрепване и от 71,1 nmol/L ( 61,2, 85,9 nmol/L) до 41,7 nmol/L (29,5, 58,9 nmol/L) в контролната група (и двете P, 0,001). Крайната концентрация на 25 (OH) D е значително по-висока в групата на укрепване, отколкото в контролната група (Р, 0,001). До края на проучването 1% от субектите в групата за укрепване и 25% от субектите в контролната група са имали 25 (OH) D концентрации, 30 nmol/L и 16% и 65% от субектите, съответно, са имали 25 (OH) D концентрации, 50 nmol/L.

Заключение: Обогатяването с витамин D на мляко и хляб намалява намаляването на серумните концентрации на 25 (OH) D през зимата и осигурява концентрация на 25 (OH) D, 50 nmol/L при деца и възрастни в Дания.