Изпратете имейл до вашия библиотекар или администратор, за да препоръчате да добавите това списание към колекцията на вашата организация.

  • ISSN: 1368-9800
  • EISSN: 1475-2727
  • URL:/core/списания/обществено здраве-хранене

Напускате Cambridge Core и ще бъдете отведени до сайта за изпращане на статии в това списание.

  • Вестник вкъщи
  • Приети ръкописи
  • FirstView статии
  • Последен брой
  • Статии с отворен достъп
  • Най-цитирани
  • Всички въпроси

Прецизирайте списъка

Действия за избрано съдържание:

  • Преглед на избрани елементи
  • Запазване в моите отметки
  • Цитати за износ
  • Изтеглете PDF (zip)
  • Изпратете до Kindle
  • Изпратете до Dropbox
  • Изпратете до Google Диск

За да изпратите тази статия до вашия акаунт, моля, изберете един или повече формати и потвърдете, че се съгласявате да спазвате нашите правила за използване. Ако за първи път използвате тази функция, ще бъдете помолени да упълномощите Cambridge Core да се свърже с вашия акаунт. Научете повече за изпращането на съдържание на .

За да изпратите тази статия до вашия Kindle, първо се уверете, че [email protected] е добавен към вашия одобрен списък с имейли на лични документи в настройките ви за личен документ на страницата „Управление на вашето съдържание и устройства“ на вашия акаунт в Amazon. След това въведете частта „име“ на вашия имейл адрес на Kindle по-долу. Научете повече за изпращането до вашия Kindle. Научете повече за изпращането до вашия Kindle.

Забележете, че можете да изберете да изпратите на вариациите @ free.kindle.com или @ kindle.com. Имейлите „@ free.kindle.com“ са безплатни, но могат да бъдат изпращани до вашето устройство само когато е свързано с wi-fi. Имейлите „@ kindle.com“ могат да се доставят дори когато не сте свързани с Wi-Fi, но имайте предвид, че се прилагат такси за услуги.

public

  • Първо
  • «Пред
  • 1
  • 2
  • Следващия "
  • Последно

Редакционна

Специално издание на Public Health Nutrition за ултрапреработени храни

Коментар

Десетилетието на храненето на ООН, класификацията на храните NOVA и проблемът с ултра-обработката

Мониторинг и наблюдение

Изследователски документи

Наличността на домакинствата на ултрапреработени храни и затлъстяване в деветнадесет европейски страни

Да се ​​оцени наличността на домакинствата на групи храни NOVA в деветнадесет европейски държави и да се анализира връзката между наличността на ултрапреработени храни и разпространението на затлъстяването.

Екологично проучване с напречно сечение.

Оценки на ултрапреработени храни, изчислени от национални проучвания на бюджета на домакинствата, проведени между 1991 и 2008 г. Оценки за разпространението на затлъстяването, получени от национални проучвания, проведени близо до времето за проучване на бюджета.

В деветнадесет страни средната средна наличност на домакинствата възлиза на 33,9% от общата закупена диетична енергия за непреработени или минимално преработени храни, 20,3% за преработени кулинарни съставки, 19,6% за преработени храни и 26,4% за ултра -преработени храни. Средната наличност на ултрапреработени храни в домакинствата варира от 10,2% в Португалия и 13,4% в Италия до 46,2% в Германия и 50,4% във Великобритания. Установена е значителна положителна връзка между наличността на свръхпреработени храни в домакинствата и националното разпространение на затлъстяването сред възрастните. След корекция за националния доход, разпространението на физическото бездействие, разпространението на тютюнопушенето, измереното или самоотчетеното разпространение на затлъстяването и забавянето във времето между оценките за наличността на храна в домакинствата и затлъстяването, доведе до увеличение на всеки процент от наличността на домакинството на ултрапреработени храни в увеличение с 0,25 процентни пункта на разпространението на затлъстяването.

Изследването допринася за нарастващата литература, показваща, че консумацията на ултрапреработени храни е свързана с повишен риск от незаразни болести, свързани с диетата. Неговите констатации засилват необходимостта от публични политики и действия, които насърчават консумацията на непреработени или минимално преработени храни и правят ултрапреработените храни по-малко достъпни и достъпни.

Принос на ултрапреработените храни в диетата на възрастни от френското проучване NutriNet-Santé

Поставени са опасения относно потенциалното въздействие върху здравето на ултрапреработените храни (UPF) в диетата. Нашата цел беше да проучим приноса на UPF в диетата на голяма френска популация и връзката му със социодемографските фактори и диетичните модели.

Анализ на напречното сечение на диетични данни от 74 470 участници в уеб-базираната кохорта NutriNet-Santé. UPF са идентифицирани в повторни 24-часови записи и делът (в тегло) на UPF в общата диета (UPFp) е изчислен за всеки участник. Асоциациите на социодемографски характеристики и UPFp в квартили бяха оценени с помощта на многовариантна мултиномиална логистична регресия. Консумацията на хранителни групи и приемът на хранителни вещества през квартилите на UPFp са оценени с помощта на линейна регресия, коригирана за социодемографските фактори и енергийния прием.

UPF допринася с 18,4% от храната, консумирана в тегло и 35,9% от общия енергиен прием. По-високата консумация на UPFp е свързана независимо с мъжки пол, по-млада възраст, по-ниско образование, тютюнопушене и наднормено тегло и затлъстяване (всички P P P заключения

UPF представляват важна част от диетата при възрастни от френската обща популация и са свързани с небалансиран хранителен прием.