2 - Не ми хареса

китайско

0 2 звездни стойности:

2397 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Един прост сос от чесън, лют пипер, шери, винен оцет и домат добавя интензивен вкус към тази бърза бърканка и на практика се прави, докато пилето и зелето се готвят. Задушеният ориз е идеален акомпанимент. Плюс: Още пилешки рецепти и съвети

Съставки

1 1/3 паунда пилешки гърди без кости, без кожа (около 4), нарязани на 1-инчови парчета

1 супена лъжица плюс 4 чаени лъжички соев сос

3 супени лъжици суха шери

1/4 чаена лъжичка кайен

2 супени лъжици олио за готвене

1 глава лук, нарязан

2 скилидки чесън, смлени

1 чаена лъжичка смлян кориандър

1 супена лъжица винен оцет

1/2 глава китайско зеле (около 1 килограм), нарязано на филийки

3/4 чаша отцедени нарязани водни кестени (от една кутия от 8 унции)

2 чаени лъжички доматено пюре

1/4 чаена лъжичка сушени люспи от червен пипер

3 супени лъжици вода

3 супени лъжици нарязан блат от кориандър или люспи

1/8 чаена лъжичка сол

Как да го направя

В средна купа комбинирайте пилето със 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица шери и кайен. Оставете да се маринова 10 минути.

В уок или голям тиган загрейте 1 супена лъжица масло на умерено силен огън. Добавете пилето и гответе, разбърквайки, докато почти свършите, 1 до 2 минути. Премахване.

Добавете останалата 1 супена лъжица масло в тигана. Добавете лука, чесъна и кориандъра. Гответе, като разбърквате, докато лукът стане златист, около 4 минути. Добавете останалите 2 супени лъжици шери и оцета. Гответе, разбърквайки, 1 минута повече.

Добавете зелето, водните кестени, останалите 4 чаени лъжички соев сос, доматеното пюре, люспите от червен пипер и водата и гответе, разбърквайки, за още 3 минути. Добавете пилето и натрупаните сокове, кориандъра и солта и гответе, разбърквайки, докато пилето току-що приключи, 1 до 2 минути по-дълго.

Предложено сдвояване

Нуждаете се от пряко бяло вино с много киселинност, за да оцелеете чесънът, соевият сос и лютата чушка в това ястие. Ченин Блан от долината на Лоара във Франция, особено от Вувре, Сомюр или Анжу, ще може да се издържа.