Китайските ресторанти сервират ли котешко месо?

проверка

Колко е стар? Слухът за това, че Fluffy’s или Fido се нахлуват в китайска храна от недобросъвестни ресторантьори, е проследен от британски изследователи до най-ранните години на Британската империя в Англия и до 1850-те години в САЩ:

Колко зрели са малките градове всъщност за слухове, беше демонстрирано достатъчно преди няколко години. В град с тринадесет хиляди жители, който постепенно процъфтяваше в град, имаше ресторант, управляван от трима китайци. Това беше най-успешното място за хранене наоколо, покровителствано от бизнесмени и граждани сутрин, обед и вечер. Всички се съгласиха, че храната и обслужването са добри. Но без ни най-малко предупреждение бизнесът внезапно драстично спадна. Някога проспериращите собственици станаха нещастни нещастни, тъй като не можеха да разберат какво се е случило с всичките им покровители. След това разбраха, че някой, може би състезател, може би просто човек, който е подхранвал истинска или въображаема злоба срещу китайци, е пуснал слух, че полицията е открила три обелени котки, етикетирани зайци, в хладилника на ресторанта.

Древна измама или не, навсякъде, където отиват тези слухове, тя влияе върху начина, по който местните хора се чувстват за китайците сред тях, и често засяга крехката долна линия на ресторанта:

Една вечер няколко приятели излязоха в местен китайски ресторант за празнично хранене. По средата на храненето един от участниците изведнъж започна да кашля и да се задави. Изцяло разтревожени я откараха в болница и тя трябваше да се подложи на лека операция за отстраняване на малка кост, заседнала в гърлото.

Хирургът, който е отстранил костта, е бил малко объркан, тъй като не е разпознал вида на намерената кост. Затова той го изпрати за анализ и докладът се върна, казвайки, че това е кост на плъх.

Службата за обществено здраве незабавно посети ресторанта, за да огледа кухните и в хладилника откри многобройни консерви с котешка храна, половин елзашко куче и няколко плъхове, които чакат да бъдат сервирани.

[Събрано в Интернет, 1999]

Добре, в този китайски ресторант, в който живея, се казва лунен дворец, те изведнъж се затвориха. Всички се чудеха защо са затворили, но след това най-накрая чухме истината. Когато здравните инспектори отишли ​​да инспектират така нареченото „чисто“ съоръжение, те открили клетки и клетки с котки. Така че те бяха като „добре“ и след това отидоха във фризера. ЗАМРАЗЕНИ КОТКИ НАВСЯКЪДЕ. Щастливо ядене!

Като пример (този слух се появи в толкова много градове, че би било невъзможно да се изброят всички), през 1995 г. затварянето на два китайски ресторанта в Колумб, Охайо, отново събуди спящия слух. Обажданията бяха отправени както от местните вестници, така и от здравния съвет, за да се прошепнат, че тези затваряния са резултат от откриването на мъртви котки в шкафа за месо на всяка заведения за хранене. Няма значение, че само предишния ден местният вестник пусна история за затварянето (по бизнес причини) на всички 51 ресторанта в тази конкретна верига - слухът за котешко месо няма да бъде отречен.

През 1996 г. служителите на здравното управление на окръг в Ноксвил, Тенеси, пристъпиха напред, за да издадат категоричен отказ за откриването на замразени котки в определен местен китайски ресторант. Изглеждаше, че всички са чували мълвата, но все още няма такава жалба. Всъщност този конкретен ресторант винаги е спазвал разпоредбите на здравния отдел, твърдение, подкрепено с инспекционни записи.

През 1991 г., след като китайски заведения за хранене в Бърлингтън, Онтарио [Канада] загубиха 30% от търговията си, собствениците му се опитаха да се преборят с разговора, като поканиха местния професионален футболен отбор, Хамилтън Ти-Котки, да ядат там в къщата . Поради загубата на бизнес, персоналът на ресторанта бе видял, че работната им седмица е съкратена с 10 часа. Проблемът е започнал два месеца по-рано, като първият му знак е телефонно обаждане от жена, питаща дали ресторантът е затворен. Една приятелка беше казала, че здравните й служители са заключили катинара на ресторанта с 434 места, защото „е обслужвал котка“. Това обаждане беше първото от многото до ресторанта, здравния отдел и медиите. Обаждащите се често казваха, че други са им казвали, че слухът е по радиото или във вестниците, но такива доклади не са излъчвани или публикувани. Отново този ресторант имаше добра репутация в здравния отдел, но това не спря напредъка на слуховете и щетите, които нанесе на поминъка на собствениците на малкия бизнес и техните служители.

Тази легенда е класически пример за ксенофобия (страх и омраза към чужденци или тази, която е чужда). Азиатската култура е значително по-различна от западната, с език, но първата бариера, която трябва да бъде преодоляна. Обичаи, религиозни обреди, традиции - всички те са изключително различни от своите колеги в Северна Америка. Както при всички ксенофобски реакции, това, което не е същото, се омърсява. Азиатската кулинарна практика да се направи малко парче месо да се разтегне, за да се нахрани семейство, като се нарязва добре и да се направи част от по-голямо ястие със зеленчуци или юфка, се превръща от страх в средство за „тях“, за да нахлуят нещо неприятно в нашето неволни стомаси. По същия начин, че китайците по правило не държат котки и кучета като домашни любимци, се разглежда като готовност да пляскат чуждия придружител на животни в тенджерата за яхния. Всичко за пари, казва тази легенда, и ако в процеса някой сложи белите дяволи, толкова по-добре.

Въпреки че е известно, че китайците вечерят на котки или кучета в родината си, практиката е преобладаваща предимно в отдалечени региони и те не ги сервират на нищо неподозиращи вечери в Европа или Северна Америка, където тези животни са известни на наслаждавайте се на екзалтирания статут на семейни домашни любимци. Вярно е, че кучето повече или по-малко рутинно се консумира в Корея, където се разглежда като дивечово месо, но дори там западните чувства са задоволени по този въпрос. Когато Олимпийските игри се проведоха в Сеул през 1988 г., всяка телеграфна служба пускаше истории за кучето, което е едно от ястията, които може да се поръчат в ресторант там. В отговор южнокорейското правителство временно затвори повече от 400 заведения за хранене, където кучешката супа беше основна храна. Знаеше, че посещаващите култури никога няма да разберат. (По същия начин, през 2008 г. Китай разпореди нито един от 112 официално определени олимпийски ресторанта в Пекин да продава ястия от кучешко месо по време на игрите.)

В Северна Америка малко, ако има такива, китайци или корейци ядат кучета. (Вижте нашата страница Hound by the Pound за историята на сложна измама за корейско-американска компания, която се приближава до приютите за животни с оферта за закупуване на излишни кучета.) Също така в Северна Америка виетнамците са подложени на вариация на слуховете за китайския ресторант: според тази версия, когато виетнамско семейство се премести в квартала, всички бездомни котки изчезват. Малцина, ако има такива, виетнамци в САЩ ядат котка, не влияят на този слух.

Допълнителна информация: Вграденият клип по-долу играе страхотна музикална версия на тази легенда, настроена по мелодията на „Cat's in the Cradle“ на Хари Чапин:

Наблюдения: Развълнувани от полицейската отстъпка, която предлага нов източноиндийски ресторант, различни членове на силите се впускат в котето къри, преди да открият на какво се хранят в епизод на телевизията Блус на Хил Стрийт („Бангладеш бавно“, първоначална ефирна дата 1 ноември 1984 г.).

Също казано в:

Холт, Дейвид и Бил Муни. Паяци в прическата.
Little Rock: August House, 1999. ISBN 0-87483-525-9 (стр. 77).

Голямата книга за градските легенди.
Ню Йорк: Paradox Press, 1994. ISBN 1-56389-165-4 (стр. 174).