Според базираните в Атланта центрове за контрол и превенция на заболяванията, 39,8% от американците вече са с наднормено тегло. Сравнете тази цифра с Япония, където Световната здравна организация отбелязва, че само 4,3% от населението е със затлъстяване. Въпреки че има множество фактори в игра, една група учени предполагат, че консумацията на ориз може да играе роля в силните различия.

затлъстяването

Всъщност, според ново международно проучване, представено на Европейския конгрес за затлъстяване през 2019 г., нивата на затлъстяване са „значително по-ниски“ в страните, където консумацията на ориз е висока (150 грама на ден) в сравнение с държавите с по-нисък прием на ориз (14 грама на ден) ).

Използвайки данни от Организацията на ООН за прехрана и земеделие, японски изследователи са изследвали консумацията на ориз в диетите на 136 страни с население над 1 милион. Оризови продукти, включени в изследването: бял ориз, кафяв ориз и оризово брашно.

За да се оцени връзката между здравето и консумацията на ориз, изследователите анализираха консумацията с фактори като разпространението на затлъстяването, средното образование, процентът на възрастното население и брутния вътрешен продукт на държава на глава от населението. В крайна сметка анализът установи, че нивата на затлъстяване, нивата на тютюнопушене и общите разходи за здраве са значително по-ниски в страни, консумиращи много ориз, като Бангладеш, Лаос, Камбоджа, Виетнам и Индонезия - в сравнение със страни с по-нисък прием на ориз като Франция, Великобритания, САЩ, Испания, Канада и Австралия.

„Яденето на ориз изглежда предпазва от наддаване на тегло“, се казва в изявление на водещия изследовател Томоко Имай от женския колеж за либерални изкуства „Дошиша“. „Възможно е фибрите, хранителните вещества и растителните съединения, съдържащи се в пълнозърнести храни, да повишат чувството за ситост и да предотвратят преяждането.“

Оризът, добави Имай, „също е с ниско съдържание на мазнини и има относително ниско ниво на глюкоза в кръвта след хранене, което потиска секрецията на инсулин“.

Ограничения на проучването

Проучването отбелязва, че тъй като международното проучване е изследване на напречното сечение, то не може да установи причинно-следствена връзка и изисква повече изследвания.

Едно съществено ограничение на изследването, както посочи Medical News Today, е използването на индекса на телесна маса като стандартна мярка за цялостното здраве. "Учените не установиха колко хора имат например нездравословно нисък ИТМ, което би изкривило данните, като намали средния ИТМ за страната", съобщава сайтът.

Имаи и нейният екип също вярват, че е необходимо по-нататъшно разследване, за да се разбере по-добре какво представлява подходящото количество прием на ориз за профилактика на затлъстяването, тъй като предишни изследвания показват, че свръхконсумацията на ориз може да доведе до метаболитен синдром и диабет.

И все пак, както Европейската асоциация за изследване на затлъстяването споменава в съобщението си за новини, „макар че ограничението на изследванията в напречно сечение е рискът от идентифициране на фалшиви асоциации в резултат на объркващи фактори, идентифицираната връзка между консумацията на ориз и затлъстяването остава равномерна след приспособяване към различни начина на живот и социално-икономически рискови фактори. "

От петък констатациите все още очакват процес на партньорска проверка, необходим преди публикуването.