Репортер на HealthDay

обвинява

ВТОРНИК, 2 октомври 2018 г. (HealthDay News) - Чернокожите американци са изложени на по-голям риск от високо кръвно налягане, отколкото белите, и ново проучване показва, че диетата "Южна" носи голяма част от вината.

Експертите отдавна знаят, че чернокожите са по-склонни да умират от сърдечни заболявания и инсулт, отколкото белите - и че нивата на високо кръвно налягане обясняват много от това несъответствие. Но защо чернокожите са по-склонни да развият високо кръвно налягане?

Новото проучване предполага, че ключовият фактор е традиционната южна диета - с пържени храни, пайове с орехи и други вкусни, но съмнителни в хранително отношение ястия.

Всъщност диетата обяснява повече от половината излишен риск от високо кръвно налягане сред чернокожите мъже спрямо белите мъже. При жените начинът на хранене е по-малко важен, но въпреки това обяснява почти 30 процента от разликата между чернокожите и белите жени, според констатациите.

Диетата има критичен ефект върху кръвното налягане, независимо от расата, каза водещият изследовател Джордж Хауърд от Университета на Алабама в Бирмингам.

Но това проучване, каза той, показва, че то отчита голяма част от черно-белите расови различия във високото кръвно налягане.

"Бяхме абсолютно изненадани от важността на този фактор", каза Хауърд.

И това може да се разглежда като добра новина, добави той.

„Диетата е нещо, което можете да промените“, посочи Хауърд. „Това не е всичко поради основната генетика или други фактори, които не можете да промените.“

Изследването се основава на близо 6900 възрастни възрастни американци, които са били проследявани в продължение на около девет години. В началото те бяха на 62 години средно и без високо кръвно налягане.

До края на проучването 46% от чернокожите участници са били диагностицирани с високо кръвно налягане, спрямо една трета от белите.

Когато екипът на Хауърд потърси обяснения за несъответствието, те откриха, че южната диета изглежда е най-важната.

Въздействието е по-ясно при мъжете. Няма значителна разлика в индекса на телесна маса (BMI) или размера на талията между чернокожите и белите мъже, каза Хауърд. От друга страна, храненето в южен стил обяснява 52% от расовите различия в риска от високо кръвно налягане.

Продължава

Картината беше малко по-различна за жените. Чернокожите жени имат по-висок среден ИТМ и размер на талията, отколкото белите жени - и това бяха два ключови фактора за тяхното по-високо кръвно налягане. (ИТМ е мярка за тегло спрямо височината.)

Южната диета обаче обяснява 29 процента от расовите различия в риска на жените от високо кръвно налягане.

Диетата имаше значение независимо от каквото и да е въздействие върху теглото и размера на колана. Така че хранителните компоненти могат да понесат голяма част от вината, според изследователите.

Освен пържени ястия, традиционната южна диета е богата на преработени меса, яйца, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, сладки лакомства и хляб.

„Няма съмнение, че южната диета е като натриево хапче“, каза Хауърд и добави, че сам е израснал върху нея.

На всичкото отгоре, каза той, липсват плодовете и зеленчуците, богатите на фибри зърнени храни, здравословните мазнини и други храни, които помагат да се поддържат сърцето и кръвоносните съдове здрави.

Изследването е публикувано на 2 октомври в Вестник на Американската медицинска асоциация.

Cordialis Msora-Kasago е регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. Тя също беше изненадана от констатациите.

„Цифрите бяха наистина поразителни“, каза Мсора-Касаго. "И това е добра новина, защото диетата може да бъде променена."

Това не означава, че хората трябва да изоставят комфортните храни, за да станат вегетарианци, добави Мсора-Касаго, който не участва в проучването.

"Южната диета не е просто начин на хранене", каза тя. „Нарича се„ душевна храна “, защото е част от култура и традиция.“

За щастие, каза тя, е възможно да се правят по-здравословни версии на южните фаворити. Хората могат да намалят солта и вместо това да подправят с билки и подправки. Те могат да намалят количеството месо в ястията и да добавят повече зеленчуци.

„Важно е промените да се впишат в начина на живот на човека, така че да бъдат устойчиви“, каза Мсора-Касаго.

Афро-американците са изложени на "извънреден риск" от сърдечни заболявания и инсулт, каза Хауърд, отбелязвайки, че това до голяма степен се дължи на високото кръвно налягане.

"Така че предотвратяването на високо кръвно налягане," каза той, "е ключът към намаляването на това несъответствие."