, DVM, Колеж по ветеринарна медицина и биомедицински науки, Държавен университет в Колорадо

животните

Производителността на отделна крава е сумата от стойността на млякото, което тя произвежда, стойността на нейното потомство и нейната индивидуална пазарна стойност, когато напусне стадото. Много фактори влияят върху индивидуалната продуктивност на кравата, което също се основава на дълголетието и дела на живота на кравата, прекаран в производството на мляко. Непродуктивните периоди включват периода от раждането до първото раждане и сухите периоди преди следващите отелвания. Юниците трябва да бъдат управлявани, за да достигнат подходящ размер за размножаване до 13-15 месечна възраст, за да увеличат максимално производството през целия живот.

Млечността е свързана със стадия на лактация. Млечността се увеличава бързо след отелването, достига плато 40–60 дни след отелването и след това намалява със скорост от 5% –10%/месечно. Скоростта на спад е по-ниска при първопаритетните животни, отколкото при по-възрастните крави. Доброто репродуктивно управление гарантира, че най-голямата част от цялото производство на крава през целия живот се изразходва по време на ранните високопродуктивни етапи на лактация, а не в късните, по-нископродуктивни периоди. Млечността се увеличава с възрастта и паритета до около шестата лактация; тези крави могат да произвеждат до 25% повече обем мляко от кравите с първа лактация. Здравните разстройства или други управленски проблеми, които намаляват дълголетието, имат отрицателно въздействие върху производителността.

Хранителен мениджмънт

В повечето млечни стада управлението на храненето е най-важният фактор, определящ производителността на стадата. Връзката между храненето и производителността започва от раждането. Системата за хранене трябва да доставя необходимите хранителни вещества на всяка крава на правилния етап на лактация, за да поддържа оптимална производителност.

Изследванията документират значението на дажбата, хранена с крави в прехода по време на 2-3 седмици преди отелването. Сухите крави се хранят с диета с относително ниско съдържание на въглехидрати и протеини и високо съдържание на фибри, което отразява ниските нужди от хранителни вещества на нелактиращата крава. Дажбата на преходния период трябва да позволи на търбуха да се адаптира към по-ниско фуражната, по-гъста лактационна дажба. Освен това напреженията, свързани с преместването на животни към преходната кошара и самото отелване, са склонни да намалят консумацията на фураж в този критичен момент. Намаленият прием на фураж в преходния период е свързан с прекомерна загуба на тегло, намалена пикова продукция на мляко и повишена честота на следродилни заболявания като метрит, задържана плацента, кетоза, изместена сичуга и затлъстяване на черния дроб. Изследванията са документирали ползите от наблюдението на следродилни говеда за прекомерно мобилизиране на енергия чрез измерване на β-хидроксимаслена киселина в кръвта, едно от кетонните тела.

Дажбите за лактиращите крави трябва да постигнат баланс между осигуряването на високи нива на енергия и протеини за поддържане на високо производство на мляко и поддържане на оптимално здраве и подвижност на търбуха. Субакутната ацидоза на червея (SARA) е често срещано състояние в резултат на прекомерно ферментируеми въглехидрати, неадекватни фибри с адекватна дължина или комбинация от двете. Ефектите върху здравето на SARA включват храносмилателни разстройства и диария, намалена консумация на фураж и производство на мляко, намалено съдържание на маслени мазнини в млякото, улцерация на епител на рубци, абсцесиране на черния дроб и редица проблеми с краката, свързани със субклиничния ламинит.

Изборът на система за хранене е свързан с размера на стадото и нивото на производство. В момента от производителите на млечни продукти се използват три основни типа системи за хранене: обща смесена дажба (TMR), хранене с компоненти и интензивна паша. Всяка от тези системи, когато се прилага правилно, може да достави адекватни хранителни вещества за високопродуктивно млечно стадо. Всяка система има свои присъщи предизвикателства за постигане на оптимална производителност.

Използването на системи за хранене на TMR се е увеличило, тъй като повече стада са приели жилища на свободни обори или на сухо място TMR диетите имат няколко предимства: кравите консумират желаната част от фуражите, рискът от разстройство на храносмилането се намалява, ефективността на фуража се увеличава, могат да се използват странични фуражи, точността на формулирането на диетата е по-висока и нуждите от работна ръка са намалени. Ефективността на стадата, използващи TMR диети, може да бъде намалена поради грешки при формулирането на дажбите и доставката на фураж. Често цитирано изявление илюстрира предизвикателствата на храненето с TMR. Има три дажби за млечно стадо: дажба на хартия, както е формулирана от диетолога, дажба, хранена на кравите, и дажба, която кравите всъщност консумират. Някои често срещани грешки включват неадекватно или несъществуващо изпитване на фураж, вариране на фуражното сухо вещество, вариация в приема на сухо вещество, смесване на диети, което намалява ефективната дължина на влакната, грешки или неточност при смесването на дажбата и прекомерно хранене или недохранване на енергия до късно лактация говеда. Когато се хранят с TMR, грешките при храненето често се разпространяват в цялата група или стадо. Програмите за управление на здравето на стада, които получават диети с TMR, трябва да включват системи за мониторинг на адекватността на формулировката и доставката на дажбите.

Хранените с компоненти стада получават зърно и фураж поотделно. Привържениците на храненето с компоненти подчертават способността да се задоволят производствените и метаболитните нужди на отделните крави през целия им производствен цикъл. Основният недостатък на системите за хранене с компоненти е, че кравата получава концентрати, отделни от фуражите, което позволява поглъщането на тези концентрати в едно хранене, което води до ацидоза и лошо храносмилане.

Репродуктивно управление

Изкуственото осеменяване (AI), използващо сперма от генетично превъзхождащи майки, е най-важният фактор, водещ до повишена производителност в млечната промишленост, което представлява поне 150 kg увеличено годишно производство от самото му създаване. Дори днес генетичният потенциал за производство на мляко значително надвишава действителния добив на мляко, постигнат в повечето ферми. Репродуктивните разстройства са най-честите и скъпи причини за преждевременно бракуване на млечни крави (вж. Управление на репродукцията: Говеда). В конвенционалните млечни стада, при които отелването се случва през цялата година, неоптималното управление на репродукцията води до невъзможност на кравите да заченат своевременно или изобщо. Кравите, останали по-дълго отворени, намаляват производителността по следните начини: 1) Отворените крави прекарват повече време в късна лактация, с по-ниско производство на мляко. 2) Кравите, отнемащи повече време за зачеване, могат да изсъхнат по-рано, което води до по-дълги сухи периоди. 3) Рискът от бракуване се увеличава значително при кравите, които остават отворени> 300 дни след отелването. 4) Налични са по-малко юници. 5) По-високите разходи за труд и лечение са свързани с продължителни усилия за синхронизиране и отглеждане на отворени крави.

Успешният ИИ изисква кравите да бъдат заплодени по време на еструса в тесен диапазон на оптимална плодовитост и спермата да се размрази правилно, да се транспортира бързо до кравата и да се депозира в съответната зона на репродуктивния тракт. Най-важният фактор, влияещ върху успеха на програма за ИИ, е откриването на еструс: последните данни от САЩ показват, че по-малко от 40% от периодите на еструс са били открити при лактиращи говеда. Усилията за подобряване на откриването на топлина с помощта на синхронизация на еструс и помощни средства за изкуствено откриване са до голяма степен неуспешни и са възпрепятствани от намалената продължителност и интензивност на еструса, изложени от съвременните Холщайни в САЩ, и от нарастващия размер на фермите, което затруднява наблюдението на еструса. Тъй като процентите на откриване на топлина са толкова ниски, някои мениджъри на млечни продукти се възползват от широко използване на естествени сервизни майки, за да гарантират, че кравите бързо забременяват. В тези стада трябва да бъдат включени изследвания за стабилност на разплода и програми за управление на бикове, за да се осигури непрекъсната производителност на стадото. (Вижте също Изследване на здравина при разплод на бикове.) Проблемите, свързани с естествената служба, включват намалено генетично подобрение на потомството; разходи, свързани с покупка, отглеждане и хранене на бикове; повреда на съоръженията; и опасност за хората.

Изследователи от Уисконсин и Флорида са разработили протоколи за хормонална синхронизация, които позволяват извършването на осеменяване по време с приемливи нива на зачеване. Тези програми са широко възприети и позволяват на стадата да увеличат драстично броя на бременните крави през определени периоди от време. Много от инжекциите и инсеминациите могат да бъдат планирани ежеседмично, което води до по-ефективно използване на труда.

Управление на заместването

Производителността на стадото може да бъде силно повлияна от успеха на програмата за замяна. Разходите за отглеждане на юници са значителна част от общите производствени разходи; заместващото животно започва да печели до средата на втората си лактация. Съобщава се за широк диапазон на смъртност (5% -25%) за заместващите животни. Най-високите нива на заболеваемост и смъртност в млечните ферми обикновено се наблюдават преди отбиването. Най-съществените причини за смъртта преди отбиване са инфекциозни заболявания на храносмилателната и дихателната системи. Тези нарушения могат да бъдат контролирани чрез добре разработени процедури за управление на здравето, които определят грижите и настаняването на язовира през периферния период, процеса на отелване, храненето на адекватни количества висококачествена коластра и прилагането на подходящи превантивни мерки (включително правилни хранителни мерки програми) за новородени телета.

Забавената възраст при първото отелване намалява млечната продуктивност, като увеличава нуждата от животни, които ги заместват, и увеличава разходите за повишаване на заместителите поради по-дългите периоди на хранене. Юниците трябва да са на възраст 23-25 ​​месеца при първото отелване, което означава, че трябва да забременеят на възраст 14-16 месеца. Адекватното хранене е важно, за да се гарантира, че юниците са плодородни и колоездещи на този етап и че непрекъснатият растеж настъпва, така че юниците да са достатъчно големи при отелването, за да ограничат дистоцията и да максимизират развитието и кърменето на млечните жлези.

Размер на стадото, състав и бракуване

Съществува добре доказана връзка между производителността и размера на стадото. Една от причините за това е по-голямата готовност за по-големи операции да възприемат технологии за повишаване на производството. Правителствените политики също могат значително да повлияят на размера на стадото (напр. Държави със системи за управление на доставките ефективно ограничават годишния доход, който едно стопанство може да постигне от продажбата на мляко). Количеството и производителността на пасищата могат да повлияят на размера на стадата, които използват паша. В тези стада производителността се определя чрез балансиране на способността на пасището да произвежда хранителни вещества спрямо способността на кравите да произвеждат мляко. Размерът на стадата за паша и затваряне все повече се влияе от конкурентните изисквания за земя.

Делът на стадото, което произвежда мляко, спрямо непродуктивните запаси (сухи крави, телета, юници и бикове) оказва влияние върху общата производителност на стадото. Съставът на стадото е резултат от редица взаимосвързани управленски решения, като политика за бракуване, процент на репродуктивен успех, степен на заболяване, управление на заместването и дългосрочни цели относно размера на стадото. Способността на ръководител на стадо да изважда животни може да окаже значително влияние върху състава на стадото. Когато са налични многобройни юници, бракуването може да се засили, което води до по-младо стадо с подобрен генетичен потенциал за бъдещо производство на мляко. В страни като САЩ, където производството на стадо не е ограничено, дългосрочните планове за разширяване често влияят върху състава на стадото. В някои растящи или стартиращи стада се закупуват само нелактиращи говеда, за да се намали рискът от закупуване на животни с инфекциозни заболявания като заразен мастит или говеда вирусна диария. Тези стада често се състоят от висок дял животни с първа лактация.

Решенията относно премахването на кравите могат значително да повлияят на производителността на млечното стадо. Процентът на бракуване варира в различните стада и може да бъде свързан с честотата на заболяванията или програмите за контрол на заболяванията. Плодовитостта, маститът и накуцването са често срещани причини за отстраняване на кравите. Избиването е важен аспект за контролиране на други заболявания като говеда туберкулоза, бруцелоза, паратуберкулоза и хроничен мастит, причинени от някои заразни патогени на мастит.

Условия на околната среда

Дори при оптимални жилищни ситуации производителността на стадото може да бъде повлияна от условията на околната среда. Кравите с висока производителност имат по-голям прием на сухо вещество, генерират повече вътрешна топлина и са по-малко толерантни към високата температура на околната среда. Метеорологичните условия, които съчетават висока околна температура и висока влажност без периоди на охлаждане, обикновено намаляват приема на сухо вещество и намаляват млечността. Повишената концентрация на млечно животновъдство в региони, които изпитват значителни периоди на високи температури (напр. Югозападна САЩ) доведе до повече сезонни вариации в производството на мляко.

Земеделските производители са приели различни системи за борба с топлинния стрес. Новите съоръжения са изградени с големи, отворени страни и краища (често> 4,3 м високи) и използват вентилатори и спринклерни системи, за да поддържат кравите удобни. По-старите затворени съоръжения могат да бъдат модернизирани с тунелни вентилационни системи, за да осигурят адекватно движение на въздуха. (Вижте също Вентилация.)

Изсушаване и управление на суха крава

Рисковите фактори за повечето следродилни заболявания на млечните крави са налице през сухия период, като клиничните признаци на заболяването стават очевидни след отелването. Болести като хипокалциемия (млечна треска), хипомагнезиемия, оток на вимето, кетоза, изместена сичуга и мастит често започват през сухия период. Програмите за управление на здравето на млечните продукти се фокусират върху много превантивни практики като ваксинация, грижи за копитата и хранителен мониторинг през този период.

Продължителността на сухия период влияе върху млечността при следващата лактация. Препоръчителният сух период е 6-8 седмици. Сухи периоди от