храна

Какво означава да имаш хранително отравяне?

Ако имате хранително отравяне, може да се чудите кога ще се почувствате по-добре. Но няма само един отговор, защото има толкова много различни видове хранителни отравяния.

Според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), 1 от 6 американци се разболяват от хранително отравяне всяка година. Кърмачетата, децата, възрастните хора и хората с хронични заболявания или нарушена имунна система са изложени на най-голям риск.

Продължете да четете, за да научите повече за това колко дълго трае хранителното отравяне, какви са симптомите и кога да потърсите медицинска помощ.

Има повече от 250 вида хранителни отравяния. Въпреки че симптомите може да са подобни, продължителността на времето, необходимо за подобряване, се различава в зависимост от:

  • какво вещество е причинило замърсяването
  • колко от него сте приели
  • тежестта на вашите симптоми

В повечето случаи хората се възстановяват в рамките на ден-два, без да се нуждаят от медицинска помощ.

Хранително отравяне може да се случи, когато ядете или пиете нещо, замърсено от някое от следните:

  • бактерии
  • вируси
  • паразити
  • химикали
  • метали

През повечето време хранителното отравяне е заболяване на стомаха и червата. Но може да засегне и други органи.

Това са най-честите причини за хранително отравяне в САЩ заедно с храните, свързани с тях:

Причина за заболяванеСвързани храни
салмонеласурово и необработено месо и птици, яйца, непастьоризирани млечни продукти, сурови плодове и сурови зеленчуци
Е. coliсурово и недопечено говеждо, непастьоризирано мляко или сок, сурови зеленчуци и замърсена вода
листериясурови продукти, непастьоризирани млечни продукти, преработено месо и птици
норовируссурови продукти и черупчести мекотели
кампилобактернепастьоризирани млечни продукти, сурово и необработено месо и птици и замърсена вода
Clostridium perfringensговеждо, птиче месо, сос, полуфабрикати и сушени храни

Времето между поглъщането на заразена храна и симптомите на първия опит може да бъде от по-малко от един час до три седмици. Това зависи от причината за замърсяването.

Например, симптомите на бактериална инфекция, свързана с необработено свинско месо (йерсиниоза), могат да се появят между четири до седем дни след ядене на заразената храна.

Но средно симптомите на хранително отравяне започват в рамките на два до шест часа след консумация на заразена храна.

Симптомите на хранително отравяне варират в зависимост от вида на замърсяването. Повечето хора изпитват комбинация от следното:

  • водниста диария
  • гадене
  • повръщане
  • болка в корема
  • главоболие
  • треска

Симптомите, които се появяват по-рядко, включват:

  • дехидратация
  • диария, съдържаща кръв или слуз
  • мускулни болки
  • сърбеж
  • кожен обрив
  • замъглено виждане
  • двойно виждане

Ако повръщате или имате диария, най-належащото безпокойство е дехидратацията. Но може да искате да избягвате храна и течности за няколко часа. Веднага щом сте в състояние, започнете да отпивате с малки глътки вода или да смучете ледени чипове.

Освен вода, може да искате да пиете и разтвор за рехидратация. Тези решения спомагат за заместване на електролитите, които са минералите в телесната течност, които провеждат електричество. Те са необходими за функционирането на тялото ви.

Рехидратационните разтвори са особено полезни за:

  • деца
  • възрастни възрастни
  • хора, които имат компрометирана имунна система
  • хора, които имат хронично заболяване

Когато можете да ядете твърда храна, започнете с малки количества скучна храна, която включва:

  • бисквити
  • ориз
  • тост
  • зърнена закуска
  • банани

Трябва да избягвате:

  • газирани напитки
  • кофеин
  • млечни продукти
  • мазна храна
  • прекалено сладка храна
  • алкохол

И не забравяйте да се успокоите и да си почивате обилно, докато симптомите ви отшумят.

Трябва да се свържете с Вашия лекар при първите симптоми, ако:

  • са на възраст над 60 години
  • са бебе или малко дете
  • са бременни
  • имат отслабена имунна система
  • имате хронично здравословно състояние като диабет или бъбречно заболяване

Ако приемате диуретици и развиете хранително отравяне, обадете се на Вашия лекар и попитайте дали е безопасно да спрете да ги използвате.

По принцип трябва да посетите лекар, ако имате някой от следните симптоми:

  • диария с продължителност повече от два дни или 24 часа при бебе или дете
  • признаци на дехидратация, включително екстремна жажда, сухота в устата, намалено уриниране, замаяност или слабост
  • кървави, черни или пълни с гной изпражнения
  • кърваво повръщане
  • треска от 101,5 ͦF (38,6 ° C) или по-висока при възрастни, 100,4 ͦF (38 ° C) за деца
  • замъглено зрение
  • изтръпване в ръцете ви
  • мускулна слабост

Можете да предотвратите хранително отравяне в дома си, като следвате основите на безопасността на храните: