Статии за алергията към пшеница и глутен

Алергия към пшеница и глутен

Алергия към пшеница и глутен - Алергия към пшеница

Какво е алергия към пшеница?

Алергията към пшеница е алергична реакция към ядене на храни, съдържащи пшеница, а в някои случаи и вдишване на пшенично брашно.

алергия

Симптоми на алергия към пшеница

Ако имате алергия към пшеница, вероятно ще имате симптоми в рамките на минути до часове, след като изядете нещо с пшеница в него. Вашите симптоми могат да включват:

Подуване, сърбеж или дразнене в устата и гърлото

Подуване, сърбеж, копривна треска или обрив по кожата

Носът е задръстен

Спазми, гадене или повръщане

За някои хора алергията към пшеницата може да предизвика животозастрашаваща реакция, наречена анафилаксия, в допълнение към другите симптоми. Това е спешна медицинска помощ. Обадете се на 911 или на местния номер за спешни случаи, ако някой прояви следните симптоми:

Стягане на гърлото

Стягане или болка в гърдите

Тежки проблеми с дишането

Блед, син цвят на кожата

Замайване или припадък

Причини за алергия към пшеница

Храните с пшеничен протеин включват:

Твърда, твърдо брашно и твърда пшеница

Farro (известен също като emmer)

Пшеница (трици, зародиши, глутен, трева, малц, нишесте)

Пшенично брашно (всички видове, включително универсални, сладкиши, обогатени, Греъм, високо протеини или глутен и сладкиши)

Ако видите някое от изброените на етикет, в него може да има пшеница:

Глутен или жизненоважен глутен

Хидролизиран растителен протеин

Нишесте, модифицирано нишесте, модифицирано хранително нишесте

Растителна дъвка или нишесте

Венците и гирляндите могат да включват пшеница или продукти от пшеница като декорация. Тесто за игра на някои деца също съдържа жито. Други нехранителни продукти като шампоани и балсами, лосиони и козметика също могат. Няма да ги ядете, но попитайте Вашия лекар дали трябва да избягвате да ги докосвате.

Диагностика на алергия към пшеница

За да разберете дали сте алергични към пшеница, Вашият лекар ще Ви даде физически преглед, ще попита за Вашата медицинска история и ще направи някои изследвания. Тестовете, които може да имате, включват:

Кожен тест.В Вашият лекар или медицинска сестра ще набоде малки капки пречистени екстракти от алергени - включително екстракти от пшенични протеини - върху ръката или гърба ви и ще търси признаци на алергични реакции. Червената сърбяща подутина може да означава, че сте алергични към пшеница. След теста кожата ви може да сърби и да се зачерви.

Кръвен тест.В Ако не можете да направите кожен тест поради състояние на кожата или възможни взаимодействия с определени лекарства, Вашият лекар може да изследва кръвта Ви за специфични алергични антитела към често срещани алергени, включително пшенични протеини.

Тест за хранително предизвикателство. Ядете храна, за която се подозира, че причинява алергията, докато лекар или медицинска сестра Ви наблюдава за симптоми. Започвате с малко храна и бавно увеличавате колко ядете.

Вашият лекар може също да Ви предложи да опитате следното:

Хранителен дневник. Запишете всичко, което ядете, и отбележете кога се развиват симптомите.

Елиминационна диета. Спирате да ядете определени храни, обикновено такива, които причиняват често срещани алергии. Вашият лекар ще обясни как постепенно да добавяте храни обратно и ще отбележи дали и кога симптомите се връщат.

Продължава

Лечение на алергии към пшеница

Най-доброто лечение е да се избягват пшеничните протеини. Това може да бъде предизвикателство, защото те са в толкова много неща. Първата стъпка е да разберете къде е вероятно да намерите пшеница и какво можете да замените с нея.

Зърна: Глутенът е пшеничен протеин, който може да предизвика алергична реакция. Но също така е в ечемик, ръж и овес. Вашият лекар може да Ви уведоми дали са безопасни за Вас.

Брашно: Много брашна съдържат пшеница. Но оризовото брашно, картофеното нишесте, царевичното брашно или соевото брашно често работят добре като заместители. Експериментирайте, за да намерите този, който ви дава най-добрата текстура.

Вашият лекар може да Ви предпише лекарства:

Антихистамини може да помогне за симптоми на лека алергия към пшеница. Взимате ги, ако сте яли или сте били около жито.

Епинефрин е спешно лечение за анафилаксия. Ако сте изложени на риск от тежка реакция към пшеница, може да се наложи да носите две инжекционни дози епинефрин (Adrenaclick, EpiPen, други) през цялото време. Ако имате такъв вид реакция, незабавно потърсете медицинска помощ.

Източници

Фондация за астма и алергии в Америка: „Пшенична алергия“.

Мрежа за хранителни алергии и анафилаксия: „Пшеница“.