угояват

Животът на всички, които наблюдават теглото си, наскоро беше хвърлен в безпорядък, когато водещ експерт по храните твърди, че далеч от това да ни правят по-слаби, „диетичните“ продукти, съдържащи изкуствени подсладители, всъщност могат да бъдат отговорни за наддаването на тегло. За много от нас нискомаслените версии на любимите ни храни - кисело мляко, газирани напитки, намазки, бисквити, чипс и сирене - ни карат да се чувстваме спокойни, че можем да се отдадем на малко от това, което искаме, без да трупаме килограми, като си разменяме естествени захари (при 40 калории на грам) за заместители на захарта, които имат само две калории.

Но въпреки че някога се смяташе, че химическите подсладители са свещеният граал за хора, които спазват диета и диабетици, мнението започна да се обръща срещу тях.

И така, от години ли ни подвеждат относно способността на подсладителите да ни помогнат да намалим талията си? Да, казва професор Сюзън Суитърс, която анализира научни данни от последните пет години, за да направи своите открития.

„Консумирането на изкуствени подсладители не само увеличава наддаването на тегло, но с течение на времето обикновено е отговорно за увеличаване на лошите здравни резултати“, казва професорът, който е базиран в университета Пърдю, Индиана, в САЩ.

„Нашето изследване проследи хора от различни възрасти и тегло (много от тях не бяха с наднормено тегло в началото), а тези, които пиеха много диетични газирани напитки и други изкуствени подсладени храни, по-често страдаха от диабет тип 2, сърдечни заболявания и инсулт, и те обикновено са с наднормено тегло. Но Гавин Партингтън от Британската асоциация за безалкохолни напитки твърди, че констатациите на професор Суитърс „противоречат на десетилетия на научни изследвания.“ И така, кой е прав? Ето какво казват експертите, които трябва да знаете ....

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Фатална арогантност: Книга, излагаща Ел-Зазакки, IMN като терористична група, стартирана в Абуджа

КАКВО СА ИЗКУСТВЕНИТЕ ПОДСЛАДИТЕЛИ?

За разлика от естествените подсладители като захароза (захар) и фруктоза (плодова захар), изкуствените подсладители са синтетично произведени, за да не са хранителни - така че съдържат малко или никакви калории. Пет изкуствени подсладители са разрешени за използване във Великобритания: аспартам, захарин, ацесулфарен калий (известен като ацесулфам К), цикланат и сукралоза.

ЩЕ ТИ СТРОЯТЕ НА БАСОВИТЕ?

Няколко проучвания показват, че консумацията на нискокалорични изкуствени подсладители прави хората по-склонни да трупат тегло, отколкото да го намаляват, според Джоана Бийтман, водещ британски разследващ журналист за храни и автор на „Какво да ядем“. Телата ни са предназначени да обработват естествени храни, така че очаквайте калории заедно със сладък вкус, казва тя.

Така че вместо да ни помагат да консумираме по-малко захар като цяло, като се намесваме в нашите сигнали за удовлетворение, изкуствените подсладители ни карат да жадуваме за още повече сладка храна.

Американско проучване показа, че докато хората, които пият по една до две кутии газирани напитки с пълна захар на ден, увеличават риска си от наднормено тегло или затлъстяване с близо 33% за седем до осем години, тези, които ги заменят с алтернативни диети, имат 65 процента риск.

„Когато ядете нормална захар, вашите вкусови рецептори казват, че мозъчната захар е на път“, казва личният треньор Джеймс Дюйган от Bodyism, знаменитостта в Лондон.

Така че, когато тялото получава нискокалоричен изкуствен подсладител вместо захар и калориите не достигат до стомаха, тялото е объркано! “Смята се, че някои подсладители дори променят хормоналната активност, което може да доведе до задържане на мазнините и водят до наддаване на тегло.

Казването на хората да пият диетични газирани напитки може да се обърне като послание за общественото здраве “, казва професор Суитърс. („Посланието за ограничаване на приема на захар трябва да бъде разширено, за да се ограничи приемът на всички подсладители, а не само на естествените захари.“)

ДА ВИ ДАВАТ ПО-СЛАДКИ ЗЪБИ?

Захаринът може да бъде между 200 и 700 пъти по-сладък от захарта, казва Джеймс Дуйган. Ако консумирате много, плодовете и другите естествено сладки храни престават да изглеждат сладки, което ви кара да развиете още по-сладък зъб. ’Сладкият вкус също увеличава апетита ви. Американско проучване преди две години установи, че калоричните подсладители насърчават животните да ядат по-богата на калории храна със сладък вкус, което ги кара да наддават на тегло.

ЛОШИ ЛИ СА ЗА ВАС ПО ДРУГИ НАЧИНИ?

Водещ хранителен терапевт, д-р Мерилин Гленвил е автор на „Мазнини около средата“ и специалист по женско здраве. Тя изпитва сериозни опасения относно консумацията ни на изкуствени подсладители, и по-специално по отношение на аспартама, един от най-често използваните химически подсладители, който се счита за безопасен от Европейската агенция за хранителни стандарти. ‘Той е 180 пъти по-сладък от захарта и може да доведе до пинг ядене и глад.

Той също е свързан с промени в настроението и депресия, тъй като променя нивата на мозъчния химичен серотонин, казва д-р Гленвил. Съществуват и опасения, че аспартамът може да предизвика пристрастяване - хората, които пият три до четири кутии диетични безалкохолни напитки всеки ден или редовно дъвчат дъвка без захар, могат да получат симптоми на отнемане, ако се опитат да спрат.

Тя винаги съветва пациентите да избягват храна или напитки, съдържащи изкуствени подсладители, и да проверяват малкия шрифт върху съставките, дори с недиетични храни. Независими проучвания върху лабораторни животни предполагат, че изкуствените подсладители могат да създадат сериозни здравословни проблеми, включително неврологични проблеми, увреждане на паметта и намалена чернодробна функция.

„Аспартамът е една от най-изследваните съставки, за които се сещам, казва диетологът Лан Марбер. („И докато някои училища смятат, че е канцерогенен, няма доказателства за това. Въпреки това, той облага черния дроб и повишава нивата на мазнини в кръвта, което може да доведе до сърдечни заболявания, диабет и риск от инсулт, както и увеличаване на теглото . ')

Някои изследвания дори свързват консумацията на изкуствено подсладени храни и напитки с мигрена и преждевременно раждане.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Прекъсване: Oluwo спряно за шест месеца

ЕСТЕСТВЕНИТЕ ЗАХАРИ ПО-ДОБРИ ЗА ВАС?

Диетологът Лан Марбер казва, че има широко разпространено убеждение, че естествено срещащите се захари, като мед или сироп от агаве, са по-здравословни от бялата захар. Но това не е непременно така “, казва той. ‘Естествените захари не са безвредни. Виждам хора, които не биха докоснали консерва от кока-кола, покриват закуската си с органичен сироп от агаве.

Твърде много от всеки подсладител може да ви накара да наддадете на тегло.

ВСЯКИ ЗДРАВИ АЛТЕРНАТИВИ?

Джеймс Дуйган вярва, че ксилитолът и растителният подсладител, стевия са най-добрите варианти. Неговият съвет за всеки, който се опитва да намали изцяло сладките неща? Канела. Това е чудесна съставка: казва той. („Вкусът му е страхотен, намалява апетита за сладки неща и спомага за регулирането на нивата на кръвната захар. Разбърквам го в кафето си и го ям на кисело мляко - можете да го добавите към вашата каша за закуска.“)

Съветът на Джеймс Дуйган е да се избягвате напълно от газираните напитки. Ако искате здравословна напитка да утоли жаждата ви, не можете да се справите по-добре от дълга, хладна чаша вода, казва той.