На всеки няколко месеца изглежда, че има модерна нова здравословна храна, но храна, за която често не чувате много - но има много ползи за здравето - е водораслите. За тези, които не са запознати с нея, водораслите всъщност са вид водорасли. Ако ядете суши, вероятно зеленото растение държи вашите суши ролки заедно. Водораслите растат в плитка солена вода и могат да се различават по цвят и вкус, но водата, в която расте, обикновено е пълна с хранителни вещества (чрез Healthline).

добавяте

Има много ползи за здравето от яденето на водорасли. Съдържа витамини, минерали и ензими и се счита за суперхрана поради високото си минерално съдържание, особено йод, който е необходим за оптималната функция на щитовидната жлеза и метаболизма. Сред витамините и минералите, открити в водораслите, са желязо, магнезий, калций, манган, мед, цинк, рибофлавин, ниацин, тиамин и витамини А, В-12, В-6 и С.

Келпът също така поддържа здравето на костите поради съдържанието на калций. Съдържа повече калций, отколкото много зеленчуци, дори зеленчуци с високо съдържание на калций като зеле и зеле (с Mind Body Green).

Водораслите също могат да помогнат на тялото ви да се бори с болестите. Възпалението и стресът са склонни да бъдат високорискови фактори за хронични заболявания, а водораслите са естествено богати на антиоксиданти като каротеноиди, флавоноиди и алкалоиди, като всички те помагат в борбата със свободните радикали, които могат да причинят заболяване. Витамин С, манган и цинк също помагат за борба с оксидативния стрес и за здравето на сърдечно-съдовата система.

Начини за ядене на водорасли

Установено е също, че водораслите помагат да се забави разпространението на рак на дебелото черво и гърдата в последните проучвания. Омега-3 мастни киселини и фибри също могат да бъдат намерени в водораслите (чрез Eat This, Not That).

Водораслите всъщност са универсална съставка. Може да се яде сурово, варено, на прах или да се използва като добавка. Най-лесният начин да добавите водорасли към вашата диета е да купите сушени, органични водорасли и да ги добавите към супи. Изсушените люспи от водорасли също работят като подправка за зеленчуци или салати.

Водораслите могат да бъдат намерени и в преработена храна, където тя ще бъде посочена като натриев алгинат, който е съединение, произведено от водорасли. Натриевият алгинат се използва като сгъстител в храни като сладолед или дресинг за салати.

Бележка с повишено внимание - въпреки че водораслите имат много предимства, трябва да се избягват в концентрирани форми, тъй като могат да причинят предозиране с йод и да стимулират щитовидната жлеза, причинявайки здравословни проблеми.

Друго предимство на водораслите е неговият положителен ефект върху околната среда. Келпът помага на океаните, като премахва излишния фосфор, азот и въглероден диоксид. Горските водорасли осигуряват храна и подслон за морския живот на Тихоокеанското крайбрежие, където той предимно расте. Добавянето на водорасли към вашата диета помага както на тялото, така и на планетата.