Д-р Даниел Мор е сертифициран алерголог и клиничен имунолог. Той е асистент по клиничен професор в Университета на Калифорния, Медицински факултет в Сан Франциско и в момента практикува в Централното крайбрежие по алергия и астма в Салинас, Калифорния.
Corinne Savides Happel, MD, е сертифицирана от борда по алергии/имунология, с акцент върху алергичните кожни заболявания. Тя е хоноруван асистент в Медицинския факултет на Джон Хопкинс.
Кафето е изключително популярна напитка не само в САЩ, но и по света. Колективната жажда за кафе нарасна през последните няколко десетилетия, дължаща се - поне отчасти - на успеха на Starbucks, която има над 28 000 магазина по целия свят. В миналото кафето се консумира предимно във връзка с хранене; хората вече се наслаждават на своята java денонощно, със или без храна, често като десерт или ледена напитка. Като цяло светът консумира 1,4 милиарда чаши кафе на ден, като най-високата консумация е в Европа. С толкова голямо количество кафе, което се консумира, някои хора може да се чудят дали могат да развият алергична реакция към кафето. U
Рядко се съобщава за алергия към кафе от пиене на кафе
Реалността обаче е, че вероятно сте изложени на много малък риск от алергия към сутрешната (или следобедната или вечерна) чаша Джо. В действителност в медицинската литература има изненадващо малко информация относно алергичните реакции към пиенето на кафе. U
Един доклад от Италия, публикуван през 2008 г., описва баща и дъщеря, които са имали предполагаема алергия към кафе след заразяване с паразитна инфекция. Авторите теоретизират, че паразитът уврежда червата и позволява развитието на алергия към кафе. И бащата, и дъщерята показват доказателства за специфични антитела към кафето с положителни кръвни тестове и кожни тестове, а симптомите на уртикария и диария се появяват при пиене на кафе и отзвучават, когато се избягва кафето. U
Професионална алергия към сурови кафени зърна
Рискът от развитие на въздушна алергия към кафе (със симптоми, подобни на сенна хрема) е по-вероятно за работещите в заведенията за печене и опаковане на кафе. Първите съобщения за професионална алергия към кафе датират от 50-те и 60-те години, когато работниците в заводите за производство на кафе започват да изпитват симптоми на назална алергия и астма при излагане на сурови (зелени) кафе на зърна и печен кафеен прах.
Изглежда обаче не е така.
Както обяснява един редактор, проблемът изглежда уникален за работниците в производствените предприятия, където сенсибилизацията възниква с прах от кафе на зърна, който може да се отдели в цялото растение чрез вдишване или контакт с кожата. U
Изглежда, че пиенето на кафе не създава същия проблем. Всъщност, когато се изследва група от 17 работници в завода за кафе, които се оплакват от назални алергии в резултат на излагане на прах от кафе, никой от тях не изпитва никаква реакция с пиенето на кафе.
Кофеинова алергия
Повечето хора, които изпитват симптоми след пиене на кафе, като главоболие, ускорен сърдечен ритъм, стомашно-чревно разстройство (като гадене или диария), нервност и безсъние, имат или неалергична хранителна непоносимост, или фармакологични странични ефекти от кофеина в кафе. U
Има само един докладван случай на възможна анафилаксия към кофеина в световен мащаб.