Винсент Янели, д-р, е сертифициран педиатър и член на Американската академия по педиатрия. Д-р Янели се грижи за деца повече от 20 години.

живак

Родителите от известно време знаят, че може да не е безопасно да ядете риба.

Риби и високи нива на живак

За разлика от ефектите върху здравето за повечето други хора, поради високите нива на метилживак, рибата може да бъде опасна, високорискова храна за малки деца, жени, които могат да забременеят, бременни жени и кърмачки.

Съвет от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Агенцията за опазване на околната среда (EPA) през 2004 г. помогна да се направи рибата безопасна част от диетата на вашето дете.

Защо да ядем риба, ако тя може да съдържа живак? Според FDA, „рибата и ракообразните съдържат висококачествени протеини и други основни хранителни вещества, имат ниско съдържание на наситени мазнини и съдържат омега-3 мастни киселини“.

Ядене на риба с живак

Последните препоръки включват същите предупреждения, които вероятно сте чували в миналото за риби с високи нива на живак, като акула, риба меч, скумрия и керемида. Те обаче разширяват предупрежденията, за да включат и други видове риби, включително риба тон, която децата ви може да обичат да ядат.

По-конкретно, съветът гласи, че жените, които могат да забременеят, бременни жени, кърмачки и малки деца трябва:

  • Не яжте акула, риба меч, скумрия или керемида
  • Яжте само две средни порции (6 унции на порция за възрастни, но по-малко за деца) риба с по-ниско съдържание на живак, включително скариди, консерви от лек тон, сьомга, минтай и сом. Тъй като албакор („бял“) тон има повече живак, отколкото консервиран лек тон, трябва да ядете само до шест унции албакор тон всяка седмица. Също така трябва да ядете до шест унции пържола от риба тон всяка седмица.
  • Яжте само до шест унции на седмица риба, която уловите в местните езера, реки и крайбрежни райони, но не консумирайте никаква друга риба през тази седмица, освен ако местните съвети не посочат, че рибата е с ниско съдържание на живак и че безопасно да се яде повече

В допълнение към яденето на риба тон, по-малкото ви дете вероятно ще яде рибни пръчици и рибни сандвичи за бързо хранене. Те обикновено се приготвят от риби с ниско съдържание на живак и биха се взели предвид двете ястия от риба и миди, които можете да ядете всяка седмица.

Тъй като рибите и ракообразните могат да бъдат важна част от здравословната и балансирана диета за деца и възрастни, важно е не просто да спрете да ядете риба изцяло поради страха си от живак. Просто имайте предвид предупрежденията, когато планирате диетата на детето си и не надвишавайте препоръчителния брой порции риба всяка седмица.

И не забравяйте, че въпреки че една порция риба за възрастен е около шест унции, това е само около две или три унции за малко дете на възраст между две и шест години.