2 - Не ми хареса

eatingwell

2 4 звездни стойности:

8 3 звездни стойности:

1 2 звездни стойности:

1 Стойности с 1 звезда:

Нашата олекотена версия на класическата супа от картоф и праз използва само едно докосване на заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини, за да стане богата и кремообразна.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте олио в голяма тежка тенджера или саксия на слаб огън. Добавете праз и гответе, разбърквайки, докато омекне, около 10 минути. Добавете чесън и мащерка; гответе още 2 минути. Налейте бульон, увеличете котлона до умерен и оставете да заври. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, непокрито, за 10 минути.

Изсипете супата през цедка, поставена върху голяма купа. Пасирайте праза в кухненски робот или блендер до гладка смес, като добавите малко бульон, ако е необходимо. Върнете пюрето и бульона в тенджерата. Добавете картофи и оставете да къкри, покрити, докато картофите омекнат, 10 до 15 минути. Свалете от огъня и намачкайте добре картофите с картофомашина.

Разбъркайте заквасена сметана, сол и черен пипер. Върнете на слаб огън и загрявайте, докато се загрее, но не и да заври. Сервирайте горещо или охладено.