През последното десетилетие нараства популярността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати и те се превръщат в една от най-популярните диети през последните пет години.

контрол

Увеличението на популярността се дължи на идеята, че въглехидратите контролират телесните мазнини, като консумирате повече въглехидрати, което води до добавяне на повече мазнини към тялото ви. Макар това да твърдят много популярни книги за диети и медийни канали, какво ни казва науката?

Можем да разберем дали въглехидратите контролират телесните мазнини, като зададем няколко ключови въпроса за храненето, в които ще се потопим.

Възможно ли е хората, които консумират повече въглехидрати, да имат повече телесни мазнини?

Това е проучено доста задълбочено и изглежда резултатите не подкрепят идеята, че въглехидратите сами по себе си контролират телесните мазнини. Например в едно проучване на

4500 души, имаше по-малък риск от затлъстяване или наднормено тегло, ако консумирате умерена до високо въглехидратна диета в сравнение с диета с по-ниски въглехидрати.

Друго проучване установи, че няма реална връзка между ИТМ и дневния прием на въглехидрати, което предполага, че ако въглехидратите контролират телесните мазнини, това ще бъде относително незначителен ефект.

Така че, когато разглеждаме хранителните навици на хората и дали те корелират с телесните мазнини, е трудно да се каже, че приемът на въглехидрати контролира телесните мазнини. Това обаче е само един въпрос, на който трябва да се отговори; има още няколко, на които се нуждаем и от отговори.

Въглехидратите са по-„угоени“ от мазнините?

Ако въглехидратите наистина контролират телесните мазнини, тогава бихме очаквали, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-малко „угояващи“ от диетите с по-високо съдържание на въглехидрати. Това означава, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати трябва да добавят по-малко телесни мазнини към хората, отколкото диетите с по-високи въглехидрати. Като такива, трябва да се запитаме дали въглехидратите наистина са по-„угояващи“ от хранителните мазнини.

През последното десетилетие имаше много коментари, които показват, че преяждането с въглехидрати води до съхранение на калории като телесни мазнини. Това е вярно в най-основния смисъл, когато прекалявате с калориите. Съхранявате поне част от излишъка. Но се оказва, че излишните въглехидрати са относително трудни за съхранение, поне в сравнение с мазнините.

Например, в едно проучване, при което хората са били прехранени с въглехидрати и мазнини, мазнините са били съхранявани

20% по-ефективно от въглехидратите. В друго проучване, при което хората са били прехранени с въглехидрати, е имало много минимално превръщане на въглехидратите в складираните телесни мазнини, което показва, че е много неефективно превръщането на въглехидратите в мазнини.

В крайна сметка науката ни казва, че въглехидратите не са по-угоени от мазнините; всъщност би имало повече смисъл да се ядат малко прекалено много въглехидрати, отколкото прекалено много мазнини. Всъщност това е, което виждаме, когато следваме хора, които прекомерно консумират въглехидрати спрямо мазнини - те са склонни да трупат малко по-малко телесни мазнини.

По-добри ли са диетите с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване?

Следващият голям въпрос е дали диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-добри за отслабване от другите диети с по-високо съдържание на въглехидрати. Е, за щастие за нас, това е проучено задълбочено през последните няколко десетилетия.

Първо, когато контролирате строго диетите на хората и измервате почти всяка част от техния метаболизъм, очевидно е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са по-добри за отслабване. Те могат да бъдат малко по-лоши за загуба на телесни мазнини от диетите с ниско съдържание на мазнини. Това важи дори ако стигнете до много ниски нива на въглехидрати.

Второ, когато приемате диета с ниско съдържание на въглехидрати в реалния свят и за по-продължителни периоди, все още виждаме много подобни резултати. По-голямата част от клиничните проучвания, които са изследвали дали диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-добри от другите диети за загуба на мазнини, показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати водят до същото количество загуба на тегло като другите диети.

Опаковането

Въпреки че идеята, че въглехидратите контролират телесните мазнини, е била популярна в медиите, има малко научни доказателства в подкрепа на това. Освен ако нямате екстремни нива на прием на въглехидрати, няма реална връзка между въглехидратите и телесните мазнини.

Освен това, когато провеждате внимателни научни експерименти, се оказва, че въглехидратите са по-малко угоени от хранителните мазнини. Когато се следват в реалния свят, диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат полезни за отслабване, но те не са по-ефективни от другите диети, съчетани с калории.

Ако искате идеи за здравословни рецепти, повече хранителни съвети и въведение в NASM-CNC, разгледайте нашия безплатен мини курс за хранене тук. И ако искате да намокрите краката си като треньор по хранене, разгледайте нашите онлайн курсове за хранене на CEU .