Съпругът ми току-що бе диагностициран с бъбречно заболяване тази седмица и лекарят казва, че е много важно за него да се храни с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на натрий. Ние се борим да измислим неща за ядене, тъй като сега сме свикнали да ядем. Някой има ли рецепти за споделяне? Или дори идеи за закуски? Много благодаря!

помогне

Ново за Чоухаунд?

Регистрирайте се, за да откриете следващия си любим ресторант, рецепта или готварска книга в най-голямата общност от знаещи ентусиасти.

Вече имате акаунт? Влизам.

Резюме на дискусията

Рецепта

Рецепти за менюта с ниско съдържание на въглехидрати Lindas

Рецепта

Пилешко Фахитас

Рецепта

Рецепта за салата Nioise

Рецепта

CedarPlanked сьомга с рецепта сос от кисело мляко с билки

23 Коментара

Има няколко страхотни нишки с ниско съдържание на въглехидрати на дъската за специални диети.

Много благодаря. Дори не знаех, че има специална диетична дъска!

Има и много лесни суапове за продукти с по-високо съдържание на въглехидрати (ям с ниско съдържание на въглехидрати, но не поради някакви здравословни състояния), като изкуствени картофи, ориз от карфиол, рулца от оопси и др. Ако започнете тема за Специални диети и изброите нещата, за които търсите суапове, знам, че ще получите някои чудесни предложения!

ГАЗПАЧО: Обелете 4 домата, като ги престоите във вряща вода за минута. Обработете ги в кухненски робот заедно с белена краставица, среден лук и зелен пипер. Не ги пюрирайте напълно - просто нарежете всички заедно. Смесете това с кутия от 46 унции или бутилка доматен сок с ниско съдържание на натрий. Подправете на вкус, като използвате чесън на прах и кимион. Ако Вашият лекар е одобрил заместител на солта, използвайте и това. Добавете около 2 супени лъжици оцет и зехтин и отново опитайте и коригирайте подправката. Този гаспачо (испанска лятна супа, която се яде или пие ледено студена) държи поне една седмица в хладилника. Той е с много ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на натрий и е освежаващ в горещо време, което предстои скоро.

PS Попитайте Вашия лекар за насочване към регистриран диетолог в местната болница. Застраховката трябва да го покрие.

Гаспачо всъщност е доста карби от домат и лук.

Споменах това безброй пъти на същия плакат, но тя продължава да го препоръчва като lc избор. само 1 чаша доматен сок е 10-12 въглехидрати. добавете цели домати, cukes, лук и чушки и лесно може да ударите 20-30 въглехидрати в малка порция.

fwiw, ям почти 6 години с ниско съдържание на въглехидрати.

op: ще изглежда странно при първо планиране на хранене без нишесте, но всъщност това е всичко. измислете нормална порция протеин и след това помислете за около 2/3 чиния, пълна с зеленчуци. в зависимост от това как lc вашият съпруг трябва да бъде плодове, направете хубаво лечение.

често се препоръчва за тези на atkins. също google за
„безглутенови“ или „палео“ версии на любимите ви ястия.

бъдете много внимателни с болничните диетолози. традиционната медицинска версия на "ниско съдържание на въглехидрати" вероятно е много по-висока при въглехидратите, отколкото искате да бъдете в момента.

доматите са храна с високо съдържание на натрий!

„Големият суров домат, който се равнява на около 1 чаша нарязан домат, съдържа само 9 милиграма натрий, така че доматите се определят като храна с много ниско съдържание на натрий.“

За сол можете да пропуснете добавената сол. По принцип трябва да изрежете повечето предварително приготвени/пакетирани/удобни храни, които обикновено са много богати на натрий. Също така трябва да гледате неща като соев сос, мисо и др. А азиатските юфка (като удон или рамен) са изненадващо богати на сол.

Свиквате да намалявате количествата натрий, вкус. Можете да компенсирате с по-високи нива на други подправки. Пресният сок от лимон или лайм добавя цинг към много ястия или оцети с билки. Подправки и билки, разбира се (внимавайте със смеси за подправки, които може да са добавили сол). Горещ чилис, умерено. Лукът, чесънът и джинджифилът придават много вкус. И потърсете запас и бульон „без добавяне на натрий“ (има малко естествен натрий от месото, поради което не се нарича натрий). Внимавайте с неща като пилешки гърди, в които често се инжектира солена вода (която не винаги е в списъка на съставките).

За ниско съдържание на въглехидрати, означава ли вашият лекар диета с ултра ниско съдържание на въглехидрати, или просто намаляване - средната западна диета има тенденция да бъде с много високо съдържание на въглехидрати, така че може да поиска да намалите хляба/тестените изделия/ориза/картофите.

За някои основни идеи - салати с дресинг с масло/оцет/лимон или превръзки на базата на кисело мляко (ароматизирани с лимон, билки, подправки, лук на кубчета и др.). Не само салати от маруля - могат да се използват зеленчуци на кубчета, боб и така нататък. Сотирани зеленчуци, задушени зеленчуци на пара, печени зеленчуци (последните наистина придават вкус). Ще направя печени зеленчуци като цвекло, моркови, дайкон, с цял кимион или ким и може би пръскане на винен оцет.

Използвайте неща като спагети скуош или карфиол като основа за сосове от домати или сирене.

Можете да направите свои собствени мариновани зеленчуци без сол - маринован лук с чесън, оцет и подправки за мариноване, тънко нарязана краставица, маринована с копър и лимон, туршия от дайкон и морков оцет и др. Можете също така да направите неща като сос за барбекю или лют сос, за да получите повече възможности за подправки с ниско съдържание на натрий.

Друга идея - смеси от препечени, смлени подправки, които да използвате като подправка, върху печено месо или месо на скара или салати. Потърсете за пример рецепти на chaat masala (като оставите солта, разбира се).

Майка ми е на диета с ниско съдържание на натрий/калий за проблеми с бъбреците и особено калият е особено труден - присъщ е в толкова много различни неща, плюс версиите подправки с ниско съдържание на натрий са склонни да използват калиеви соли вместо натриева сол.