масло

От лате до печени продукти, тиквата (и ароматът на тиквени подправки) е във всичко, щом дойде есента. Месестата кратуна е звездата на сезона, но един от най-здравословните й компоненти, тиквените семки, често се хвърля. Въпреки това, тиквеното масло е едно от най-здравословните масла, които можете да използвате - ето защо.

"[Тиквено масло] е маслото, което излиза от пресовани тиквени семки. Мислете за него като за бадемово или ленено масло, например", казва Джинджър Хултин, MS, RDN, CSO, говорител на Академията по хранене и диететика и собственик на Champagne Nutrition в Сиатъл.

Ето всичко, което трябва да знаете за тиквеното масло и какво казва изследването за това как то може да повлияе на вашето здраве.

Какви са ползите за здравето от тиквеното масло?

„Подобно на самите тиквени семки, маслото е добър източник на някои витамини, особено на витамин Е“, казва Хултин. "Съдържа и здравословни за сърцето омега-6 и омега-3 мастни киселини."

Тези здравословни мазнини са чудесно допълнение към вашата диета, особено ако не ги набавяте от други източници. „Маслото от тиквени семки е пълно със здравословни, ненаситени мазнини, които, както знаем, помагат за укрепване на здравето на сърцето“, казва Маги Михалчик, RDN, регистриран диетичен диетолог със седалище в Чикаго и собственик на блога „Имало едно тиква“.

И по отношение на специфичните ползи за здравето, тиквеното масло е свързано с растежа на косата, според малко проучване, публикувано в списание Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine.

Използва се и при експериментално лечение на проблеми с простатата при мъжете.

„Тиквеното масло също показа обещаващи резултати като алтернативна терапия за доброкачествена хипертрофия на простатата (ДПХ),“ казва Михалчик. „Трябва да се направят повече изследвания по темата и това е друга област, в която е важно да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете каквото и да е самолечение.“

И все пак направените досега изследвания са обещаващи. В малко проучване, публикувано в Journal of Medicinal Food, добавка от екстракт от тиквено семе спомогна за облекчаване на симптомите на ДПХ сред участниците в проучването.

Друго малко проучване, публикувано в списание Climacteric, установява, че тиквеното масло помага за понижаване на диастолното кръвно налягане при жени в менопауза.

Има ли негативни ефекти от тиквеното масло?

„Хората на лекарства за хипертония трябва да се консултират с лекаря си, когато добавят масло от тиквено семе, тъй като антиоксидантните му свойства могат да имат хипотензивен (или понижаващ кръвното налягане) ефект, променящ ефекта на лекарствата за хипертония“, казва Михалчик.

Как можете да използвате тиквено масло?

Ако искате да добавите малко тиквено масло към вашата диета, ето няколко начина да го направите.

"Тиквеното масло е най-добре да се използва като довършително масло, залято върху ястие. То е чудесно и като дресинг за салата поради богатия си вкус на ядки", казва Михалчик. „Можете да си направите дресинг за салати с него и да го използвате като завършващо масло върху пилешко или сьомга, за да се възползвате най-добре от неговите ползи.“

Трябва обаче да пропуснете печенето с тиквено масло.

„Не е чудесно за печене или използване като олио за готвене поради ниската си точка на дим, което означава, че поставянето на висока температура върху него ще унищожи някои от хранителните ползи“, казва Михалчик.

Какво трябва да търсите в продуктите от тиквени семки?

Обърнете внимание на етикета, когато избирате масло от тиквени семки.

„Бих се уверил, че получавате масло от тиквени семки в най-чистата му форма, когато търсите маслото или капсулите. (Мисля, че е лично предпочитание дали искате да го приемате под формата на масло или капсула.)“, Казва Михалчик. "Понякога, поради разходите за събиране на тиквени семки и производство на масло, производителите обикновено добавят по-евтино слънчогледово или рапично масло към продуктите, така че това е нещо, за което трябва да се внимава."

Въпреки това, че решите да го използвате, тиквеното масло може да бъде чудесен начин да добавите повече хранителни вещества към вашата диета.