Ако сте имали суши от всякакъв вид, вероятно сте взели проби от водорасли. Той е основен продукт в много азиатски ястия, особено японски. Въпреки че мнозина може да не го добавят редовно към своите списъци с хранителни стоки, има някои страхотни причини, поради които може да искате да започнете.

сушито

Нашите океани покриват над 71 процента от земната повърхност. Морските водорасли и други микроскопични водорасли, живеещи в тези океани, доставят около 70 процента от кислорода в света. Още по-хладно е, че водораслите са сред най-бързо растящите организми на планетата и дори не се нуждаят от тор или почва, за да растат, което го прави една от най-устойчивите форми на живот на планетата.

Въпреки че играе огромна роля за здравето на планетата, не можем да забравим, че водораслите осигуряват тонове ползи и за хората. Според Journal of Applied Psychology, водораслите съдържат полезни хранителни вещества като витамин С, витамин В, витамин А, желязо, йод и др.

Има и много видове водорасли. Може да сте чували за нори и водорасли, но има и вакаме, комбу, дулс и синьо-зелени водорасли, като спирулина и хлорела.

Разбрахме многото предимства на тези морски зеленчуци, къде да ги намерим и всички начини да го ядем.

КЪДЕ ГО НАМЕРЕТЕ

Морските водорасли се използват най-често в азиатската кухня (здравей, суши!), Но набират популярност. Опаковките за закуски от водорасли на Theres, козметични продукти и дори чай! Можете да го намерите в специализираната пътека във вашия магазин за хранителни стоки или в любимия ви магазин за здравословни храни.

КАК ДА ГО ЯДЕМ

Въпреки че водораслите се консумират предимно при ядене на суши, всъщност са доста гъвкави. Можете да го поръсите върху купи на Буда, да го добавите към супи, салати и смутита и дори да го приемате като добавка. Заместете тортила от царевица или брашно с изсушен голям лист нори и направете вкусна обвивка за броени минути. Дюлс люспи, спирулина и юфка от водорасли правят чудесни заместители на солта.

Можете дори да го пиете под формата на чай. Аз съм треньор по здравеопазване за чай Teatis, който включва водорасли в техните смеси. Много обичам тяхната матча и куркума следобед!

ЗДРАВНИ ПОЛЗИ

НАТОВАРЕН С МИНЕРАЛИ

Минералното съдържание на морски водорасли е десет пъти по-голямо от това, което се среща в растенията, отглеждани в почвата. В допълнение, морските водорасли съдържат широка гама от витамини и минерали. Основните минерални компоненти са йод, калциев фосфор, магнезий, желязо, натрий, калий и хлор.

Подобно на витамините, минералите помагат на тялото ви по много начини. Те помагат за изграждането на здрави кости и помагат на мускулите, сърцето и мозъка ви да работят правилно. Освен това морските водорасли съдържат широк спектър от важни микроелементи като цинк, мед, манган, селен и витамини А, В, С и Е.

БОГАТ С ЙОД

Морските водорасли са богати на йод, който е изключително полезен за здравето на щитовидната жлеза. Kombu има най-високо съдържание на йод, последвано от wakame и nor. Но бъдете внимателни - твърде малко йод може да причини проблеми с щитовидната жлеза, но може и твърде много. В САЩ възрастните се съветват да приемат минимално количество от 150 микрограма йод дневно; само 5 грама нори е над 57 процента от дневните ви нужди.

ЗДРАВОСЛОВНО ЗДРАВЕ

Консумирането на водорасли осигурява на тялото много здравословни за червата пребиотични фибри. Освен това е доказано, че определени захари, открити в водораслите (наречени полизахариди), увеличават растежа на „добрите“ бактерии. Andrew Weil M.D препоръчва да се готви боб с комбу; това ги прави по-лесни за смилане и по-малко производство на газ.

ПРЕДИМСТВА ЗА КРАСОТА

Богатите на минерали водорасли имат забележителната способност да помагат на кожата да задържа влагата и да намалява признаците на стареене. Изследванията показват, че колагенът от водорасли е чудесен източник на хиалуронова киселина, която играе критична роля за здравето на кожата.

Помислете дали да не добавите този хранителен плътен морски зеленчук към вашата диета и/или вашия режим на красота, за да се възползвате от многото му предимства.