В този член
В този член
В този член
Понякога наричан зрънце и понякога наричан ядка, лонган всъщност не е нито едното, нито другото. Вместо това е плод, свързан с личи. Лонганите растат на гроздове по дървета. Плодът е много кръгъл и с размерите на голямо грозде. Под жилавата, жълтеникава обвивка ще откриете бялата плът на плодовете около тъмно семе. Тази структура е източникът на нейния прякор, драконово око. Месото на плодовете на longan наподобява на грозде по вкус и текстура, но longan има нотка на мускус във вкуса.
Роден в Индия или Китай, longan е много популярен в Азия, а азиатският пазар може да бъде най-добрият ви залог за намиране на пресни плодове. Longan се предлага и в консерви и сушени. Традиционната китайска медицина използва както плодовете, така и семената за лечение и за общо здраве. Научните изследвания не подкрепят всички здравни претенции за лонган, но плодовете имат хранителни вещества, които са ценни за поддържането на здравето. В
Ползи за здравето
Пресните плодове longan са с високо съдържание на витамин С, тъй като повечето плодове са - това е една от причините, поради които плодовете са толкова важни за здравословното хранене. Една порция лонган осигурява изискване за почти цял ден. Уникалният външен вид и вкус на longan може да изкушат апетита ви и да ви накарат да ядете повече плодове. Диетолозите посочват, че яденето на разнообразни плодове ви дава широк спектър от хранителни вещества
Тъй като е богат на витамин С и други хранителни вещества, longan може да осигури следните ползи за здравето: В
Здраве на тъканите
Когато тази порез на пръста ви най-накрая заздравее, можете да благодарите на витамин С. Също известен като аскорбинова киселина, витамин С е жизненоважен за здравето на тъканите и насърчава зарастването на порязвания и рани. Той също така помага на тялото да създаде колаген, твърдо вещество, което е част от мускулите, хрущялите, кожата, костите и почти всяка друга част на тялото. Витамин С поддържа и вашите зъби и венци здрави. В
Сърдечно здраве
Някои изследвания предполагат, че тъй като витамин С е антиоксидант и може да допринесе за здравето на сърцето. Това може да намали сковаността на артериите, което е характеристика на сърдечно-съдовите заболявания. Изглежда, че добавките с витамин С нямат този ефект. Получаването на витамин С от растителни източници, като longan, изглежда е по-добър път към здравето на сърцето. Повече изследвания могат да покажат как точно витамин С може да защити сърцето.
Продължава
Контрол на кръвното налягане
Longan съдържа добро количество калий, който помага да се контролира кръвното налягане. Много диетолози смятат калия за недостатъчно хранително вещество, като повечето американци получават само около половината от препоръчаното количество.
Древните хора са консумирали около 16 пъти повече калий от натрия, но днес американците приемат два пъти повече натрий от калия. Някои учени смятат, че този дисбаланс е една от причините, поради която много хора имат високо кръвно налягане. Тъй като повишеното кръвно налягане е рисков фактор за инсулт, тези с достатъчно калий в диетата си имат намален риск от инсулт. В В
Хранене
Longan съдържа малки количества няколко витамини и минерали и е ценен източник на: В
- Витамин Ц
- Калий
- Рибофлавин (витамин В2)
Хранителни вещества на порция
Хранителният профил на longan е различен за пресни, консервирани и сушени плодове. Порция от 20 парчета пресни лонгани съдържа:
- Калории: 38
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 10 грама
- Фибри: 0 грама
- Захар: 0 грама
Неща, за които трябва да внимавате
Въпреки че няма гликемичен индекс за плодовете longan, той е сравнително висок в въглехидратите и с ниско съдържание на фибри. Това означава, че може да повиши кръвната захар. Longan може да не е най-добрият плод за хора с диабет, въпреки че трябва да е добре в умерени количества. Едно от предложените правила е да не се яде порция плодове, които съдържат повече от 15 грама въглехидрати. Само с 10 грама въглехидрати, една порция лонган трябва да е подходяща за хора с диабет. Тези, които искат да избягват храни с високо съдържание на захар за управление на теглото или по други причини, могат да следват същото правило
Как да използвам Longan
Тъй като longan се предлага в прясно, сушено или консервирано състояние, той е почти като три различни съставки. За най-добро запазване на хранителните вещества, изберете пресни плодове и ги използвайте неварени. В Използвайте консервиран и сушен лонган, за да добавите сложни вкусове към различни ястия. Сушеният лонган може да се нуждае от накисване за някои ястия. Консервираният лонган често се пакетира в подсладен сироп. Изплакването ще премахне излишната захар.
Ето няколко начина за използване на longan:
- Добавете към салата заедно с цитрусови плодове и мента за освежаващо гарнитура. В
- Поставете неолющен лонган във фризера. Извадете и обелете за мразовито лакомство
- Смесете с други плодове на кубчета за вкусна плодова салата. Добавете ядки или кокос, ако искате. В
- Смесете плодовете на лонган с кокосово мляко и банан, за да направите вкусно смути
- Добавете консервиран лонган към къри и други обилни ястия. В
- Изсушете longan на кубчета и го гответе с овесени ядки или го използвайте в овес за една нощ. В
- Направете традиционен азиатски чай, като използвате червени фурми и сушен лонган.
Превърнете longan в сладко, желе или консерви
Източници
Growables: "Longan, Dimocarpus longan."
Harvard Health Publishing: „Значението на калия“.
Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан: Храненето Източник: "Зеленчуци и плодове."
Международно списание за молекулярни науки: "Витамин С и здравето на сърцето: Преглед, основан на констатации от епидемиологични проучвания."
Клиника Майо: „Диабетна диета: Трябва ли да избягвам сладките плодове?“