• здравето

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Ползи за здравето на грахуновия протеин без глутен и на растителна основа

    От Челси Дебре

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Грахът вече не е само за салати и зеленчукови бърканки. Тези сладки малки изкушения са пълни с перфектни протеини, което ги прави прекрасен растителен протеинов продукт. Но не всеки грах предлага еднакви ползи.

    Граховият протеин се доставя специално от богат на протеини жълт грах. Тази чудна съставка е не само естествено веганска, но също така е и хипоалергенна, което я прави чудесна за хора с разнообразна хранителна чувствителност и алергии. Заедно с протеините, грахът е чудесен източник на желязо - което обикновено липсва в растителната диета - и с ниско съдържание на въглехидрати - идеално за тези, които практикуват кето! Граховият протеин също помага за растежа на мускулите, подобрява здравето на сърцето и дори може да помогне за управлението на теглото.

    Разликата в грахово зърно: Сплит зелен грах срещу разделен жълт грах

    Преди да се задълбочите в граховия протеин, вероятно е добра идея да се справите с граха като цяло, по-специално вида, използван за създаване на протеиновия прах, за който сте чували толкова много.

    Първо, граховият протеин се добива от разцепен грах - който се предлага в жълти и зелени сортове - които всъщност са „семена от растението Pisum sativum L., или полски грах“. Накратко, разделеният грах е част от семейството на бобовите растения, заедно с други по-лесно използвани храни като леща и боб. Терминът за разделяне в наименованието се отнася до механичен процес на „разделяне на сухите семена на растението Pisum sativum L., първо включва лющене или лющене на семената“. Това, което остава, е „по-сладък, по-малко скорбялен, по-земен вкус, по-мека текстура и по-кратко необходимо време за готвене, отколкото за целия грах.“

    С това казано, производителите обикновено предпочитат да използват раздробен жълт грах.

    Това се дължи най-вече на вкуса. И зеленият, и жълтият грах имат сходни хранителни профили и ползи за здравето, но все пак разделеният жълт грах „има по-мек вкус от малко по-сладки, зелени колеги.“ Това прави нарязания жълт грах по-добър вариант за протеинови добавки на прах, които ще бъдат добавени към протеинови шейкове, смутита или използвани за готвене. По-неутралният вкус на естествения вкус също прави разцепения жълт грах по-добър вариант за добавяне на естествени аромати като ванилия или шоколад.

    Какво представлява граховият протеин?

    Ако има нещо, което трябва да се вземе под внимание, когато става въпрос за протеин от зелен грах, е, че той е наричан „не-млечен строител на мускули“.

    Не е лош прякор за алтернатива на веган протеини!

    Какво представлява зеления грахов протеин на прах? Както подсказва името, това е протеин, произхождащ от грах и след това превърнат в лесно смилаем прах. Този протеинов прах бързо се превръща в популярна веган алтернатива, поради факта, че е „сред най-хипоалергенните от всички протеинови прахове, тъй като не съдържа глутен, соя или млечни продукти“, а също така е супер нежен към „корема и не причинява подуване на корема, често срещан страничен ефект на много други протеинови прахове. "

    Освен това, този специфичен протеинов прах идва с различни ползи за здравето, с които е лесно да се качите!

    Протеинът от зелен грах спомага за отслабване или здравословно управление на теглото, подпомага здравето на сърцето чрез понижаване на високото кръвно налягане, доказано е, че насърчава бъбречната функция и помага за балансиране на нивата на кръвната захар. С това казано, едно от най-желаните ползи за здравето е удебеляването на мускулите. Изследванията показват, че „граховият протеин е също толкова ефективен, колкото протеините на млечна основа, за увеличаване на мускулната дебелина след тренировка за устойчивост.“ Това може да се дължи на „високите количества L-аргинин в граховия протеин, които се откриват в по-високи концентрации, отколкото в други протеинови продукти.“ L-аргининът е една от необходимите аминокиселини, която се фокусира върху здравето и изграждането на мускулите ви.

    Как се прави протеин от грах?

    Граховият протеин се произвежда чрез „смилане на граха на прах и след това премахване на нишестето и фибрите, за да остане силно концентриран изолат от грахов протеин, който е идеален за добавяне към смутита, печени продукти или десерти за бързо увеличаване на приема на протеин“.

    Когато погледнете отблизо, лесно можете да разберете защо протеиновият прах е по-здравословен вариант, дори и до обработката.

    Докато повечето протеинови прахове се обработват химически, граховият протеин на прах се обработва механично. Грахът се изсушава, смила и „накисва във физиологичен разтвор за отстраняване на нишестето и фибрите“. След това остатъците от продукта се смилат отново и „се обработват до желаната консистенция и се опаковат за продажба“.

    Хранителен профил на граховия протеин

    Знаем какво е и как се прави, но какво предлага тази нова фантастична форма на веган-приятелски протеин на прах в отдела по хранене? На всичкото отгоре, по-добър ли е от другите алтернативи на веган протеини?

    Първо, протеинът от зелен грах е една от най-качествените протеинови добавки поради факта, че „граховият протеин съдържа всичките девет незаменими аминокиселини, които тялото ви не може да създаде и трябва да получи от храната“. Заедно с тези девет незаменими аминокиселини, протеинът от зелен грах също е източник на „аминокиселини с разклонена верига, особено аргинин - който насърчава здравословния кръвен поток и здравето на сърцето - и левцин, изолевцин и валин - които насърчават мускулния растеж.“

    Има множество различни видове протеин от зелен грах, които всички предлагат различни нива на хранене, но за да получите обща снимка, Healthline разгледа NOW’s Sports Nutrition Unflavored Organic Pea Protein Powder. Те открили, че 20 грама от този зелен чай на прах имат 80 калории, 15 грама протеин, 1 грам въглехидрати, 1 грам фибри, 1,5 грама мазнини, 230 милиграма натрий и 5 грама желязо.

    Този протеинов прах е относително нискокалоричен, но въпреки това предлага здравословна порция протеин. Друг аспект на този протеинов прах, който трябва да вземете предвид при диетата си, е, че е с ниско съдържание на фибри - следователно не го използвайте като заместител на фибрите - но също така е с високо съдържание на желязо - което означава, че можете да използвате протеин от зелен грах като заместител на желязото.

    Готвене с грахов протеин

    Докато получите правилната консистенция, можете почти да добавите вашия протеин от зелен грах към повечето ястия! С това казано, някои са по-добри от други. Въпреки че може да искате да скочите направо и да започнете да го добавяте към любимата си рецепта за къри, ястие с ориз или дори супа, опитайте първо да си поиграете с някои от долните прости рецепти. Важно е да разберете как прахът ще повлияе на консистенцията и вкуса на ястието, затова, преди да създадете лепкава бъркотия от тази пълнена бърканка с органични съставки, отделете един ден, за да експериментирате и да се забавлявате!

    Смутита и шейкове

    Едно от най-популярните приложения на протеиновия прах е в „протеинови шейкове“ или смутита. Това са напитки, които заместват като цяло хранене, което означава, че трябва да са богати на много от съединенията, които ви карат да се чувствате сити, включително фибри и протеини. Това прави кремообразните смутита и шейкове чудесна възможност да използвате новия си протеин от зелен грах! Можете да изберете рецепти, които вече изискват растителен протеин на прах, като този високопротеинов смути от ябълков пай. И все пак, ако имате любима рецепта за смути или шейк, която не изисква растителни протеини, опитайте да добавите малка лъжичка, като тази в сурово смути от джинджифил от суров куркума или този смути от банан.

    Кремообразни сосове

    Друг чудесен начин да вкарате този грахов протеин в седмичния си режим на хранене е чрез кремове и сосове. Вие ще искате да изберете по-тежки и кремообразни сосове, които могат лесно да абсорбират праха и да използват плътността му, за да направят текстурата още по-кремообразна и по-плътна. Например, този сос от макаронени изделия от кашу Алфредо е лесна рецепта, с която можете да започнете да експериментирате, поради факта, че има широка гама от ароматни съставки, както и основа от гъсти и кремообразни кашу. С това казано, можете също да експериментирате с добавянето на новия си протеин от зелен грах към по-прости рецепти като тази корица от Cilantro или дори тази рецепта за сос за барбекю с бавна печка.

    Млечни продукти на растителна основа

    Ако търсите супер лесен начин да интегрирате този прах от зелен грах във вашата диета, без да се налага да мислите за това, опитайте да добавите малко към вашите растителни млечни продукти. Имайте предвид, че прахът ще промени консистенцията на вашия растителен млечен продукт, затова опитайте първо да експериментирате! Уверете се, че смесвате праха добре с пасатор (за мляко) или кухненски робот (за тези сирена и масло).

    Ядковото мляко е чудесно място да започнете, плюс има какво да избирате, включително това бадемово мляко, кашу мляко, бразилско ядково мляко, просто ванилово овесено мляко или дори това силно ароматизирано уелнес мляко от куркума с пипер. Добавете лъжичка от вашия зелен грахов протеин към вашето сирене на растителна основа, като тази рецепта за американско сирене, това сирене от крушово кашу или тази бадемова фета с 5 съставки. Можете също така да опитате да добавите малко протеин от зелен грах към вашето домашно веганско масло. За традиционното веганско масло, като това домашно масло, не забравяйте да използвате ароматизиран протеин от зелен грах.

    Също така силно препоръчваме да изтеглите приложението ни Food Monster, което е достъпно за iPhone и може да бъде намерено в Instagram и Facebook. Приложението има повече от 15 000 растителни, подходящи за алергии рецепти, а абонатите получават достъп до нови рецепти всеки ден. Виж това!

    За повече веганска храна, здраве, рецепти, животни и съдържание, публикувани ежедневно, не забравяйте да се абонирате за бюлетина One Green Planet!

    Публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, подкрепете ни!