Индийското зеле е много често консумиран зелен листен зеленчук в индийските домакинства. Тъй като е с ниско съдържание на калории и мазнини, той е идеален за наблюдатели на теглото! Зелето може да варира на цвят от светло зелено до червено.

хранителни

Можете да го накъсате и да го приготвите, за да направите гарнитура за ротис или да го направите като основно ястие. Листата могат да се приготвят на пара и да се хвърлят в салата с минимален дресинг.

Ползи за здравето на индийското зеле:

  • Установено е, че зелето на пара има понижаващ холестерола характер.
  • Добре е за сърдечно-съдовото здраве.
  • Известно е, че кратко вареното зеле предотвратява рака.
  • Зелето е богато на антиоксиданти. Зелето също е противовъзпалителна храна.
  • Зелето е полезно за здравето на стомаха и за целия храносмилателен тракт.
  • Зелето е богато на минерали като магнезий, калий, манган и желязо и витамините К, С, В.
  • Наличието на витамин К в зелето е известно, че засилва мозъчната функция.
  • Зелето е чудесно за здравето на костите.
  • Зелето е богато на бета-каротин, което го прави полезно за здравето на очите.
  • Известно е, че е полезно за здравето на кожата.

Хранителни факти за индийското зеле (сурово)

Нетни въглехидрати -3,3 g

китайско зеле

Китайско зеле или бок Чой първоначално се култивира в Китай. Сега е неразделна част от азиатската, както и от американската кухня. Това е наситено зелен листен зеленчук, който наподобява марулята отгоре и по-голяма целина отдолу.

Целият зеленчук се използва за кулинарни цели. Може да се добавя суров към салати. Може да се използва и в супи. Можете да приготвите зеленчука на пара или да го разбъркате, за да го изпържите за по-добър вкус. Китайското зеле също се маринова.

Ползи за здравето от китайското зеле

  • Богат източник на витамин С, витамин А, витамин К и минерали като калций, желязо, калий, манган, този зеленчук е електростанция на хранителни вещества.
  • Този зеленчук помага за правилното функциониране на имунната система.
  • Наличието на витамин С помага в борбата срещу свободните радикали, тъй като е антиоксидант.
  • Наличието на витамин К е полезно за здравето на костите.
  • Съдържанието на калий в него е важно за здравословното функциониране на нервите и мускулите.
  • Витамин В6 участва активно в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините.
  • Съдържа бета каротин, който предотвратява нощната слепота, катаракта и други проблеми, свързани с окото.
  • Bok choy съдържа някои растителни химикали като тиоцианати, лутеин, индол-3-карбинол, сулфорафан, зеа-ксантин и изотиоцианати.
  • Заедно с витамините тези съединения помагат за предпазване от рак.
  • Също така съединенията, открити в китайското зеле, помагат за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта.

Хранителни факти за китайското зеле

  • 100 г от зеленчука съдържат само 13 калории. Това няма да добави допълнително тегло към тялото и вместо това ще улесни изгарянето на калории и намаляването на теглото.
  • Той има 89% от RDA на витамин А, 75% от RDA на витамин С, 10% RDA на витамин B6 и 10% RDA на калций. Той е с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на диетични фибри.

Нетни въглехидрати - 1,2 g

Сравняване на хранителните факти на индийското зеле и китайското зеле

Ползите за здравето от двете зеле са доста сходни, но хранителните факти са различни.

  • Индийското зеле има 25 калории в сравнение с само 13 от китайското зеле.
  • Съдържанието на калий в китайското зеле е 252 mg за разлика от 170 mg в индийското зеле.
  • Нивото на въглехидрати е по-високо в индийското зеле. Това е 5,8 g за разлика от 2,2 g китайско зеле.
  • Китайското зеле също има по-високо ниво на протеин в сравнение с индийското зеле.

Внимание:

Подобно на индийското зеле, прекалената консумация на китайско зеле или Bok choy може да повлияе на щитовидната жлеза. Това може да доведе до гуша, която е подуване на щитовидната жлеза.

Надявам се, че фактите за храненето на индийското зеле и китайското зеле са ви били полезни!

Може да ви хареса и четенето-